卤 猪 蹄

齐元

100集儿童

短视频电影《留守儿童》

( 电影剧本 )

张 也



第九十四集 二师兄卤猪蹄

时间：十月一日中午，

地点：陕西省平利县八仙镇

环境：蓝天白云，青山绿水，鲜花盛开，风景优美

留守儿童高考获得了618分的好成绩，完全超过了双一流大学的录取标准，但是他却放弃了上大学，因为他的家里太穷，没有钱读大学。

他跟他唯一的亲人爸爸商量好了，我不读大学，仍然要把你养活到老，他爸爸望着这个可爱的孩子，心里五味杂陈，低着头只顾抽烟，却一声不吭。

留守儿童养活爸爸的方法就是卤猪蹄，他从县城买回来5斤猪蹄，收拾干净，然后学着酒店师傅卤肉的办法，给锅里倒上油，把白糖放进锅里，等到温度升高白糖化成了水，油锅里的油上了冒出了许多小泡泡，小泡泡快灭完的时候他把猪蹄倒了进去，然后迅速地翻搅，到猪蹄变成焦黄色的颜色以后，他给锅里加满水，放上酱油、咸盐、花椒、八角、香叶、生姜等等调料，然后盖上锅盖，一边加火一边静静地守在锅边。

一个小时以后，猪蹄发出了香味，他揭开锅盖看，猪蹄不但发出香味，而且颜色焦黄透亮，非常诱人，看见都想吃。

又过了一个小时，他用筷子扎了扎，猪蹄确实烂了。

留守儿童把卤好的猪蹄放在一个脸盆里，端到市场里去出售。

开始人们没有注意这个小伙子卤猪蹄 ，过了一会儿，闻着香味的几个人围过来了，他们看见留守儿童的脸盆里装着热气腾腾的卤猪蹄，不大一会儿，留守儿童的五斤卤猪蹄就被大家买完了。

第1天的成功让留守儿童树立了强烈的信心，从此以后他每天都做卤猪蹄。

过了几天，他给自己的卤猪蹄起了一个好听的名字：“二师兄卤猪蹄”，做了一块漂亮的广告牌子。许多人看了招牌不明白什么意思，留守儿童笑着说：“二师兄就是猪八戒，西游记里人物，早先是玉皇大帝身边的天蓬元帅，因为在天宫里调戏良家妇女常娥，被玉皇大帝一脚踢了下来，和孙悟空、沙和尚一起保护唐僧去西天取经，被称为二师兄。”留守儿童的话把大家逗笑了。

从此留守儿童的卤猪蹄儿在八仙镇出了名，每天的早市都有人来寻找留守儿童的卤猪蹄。慢慢的从5斤增加到10斤，现在每天可以出售50斤。

留守儿童算过一笔账，一斤卤猪蹄从购买到加工，最后再出售，成本是25元，我卖30元就能赚5元钱，50斤的利润就是250块钱。对我们这样的穷人来说这是一笔不小的收入。但是他却非常辛苦，早上四五点就得爬起来骑电动车去县城批发猪蹄，然后回来加工，整个一天都在忙他的“二师兄卤猪蹄。”

留守儿童的爸爸看着自己的儿子非常辛苦，孩子为了这个家放弃了上大学，他心里十分难受，常常背过人偷偷地哭鼻子，可是没有办法。

古人说：穷人的孩子早当家，谁让留守儿童这么穷呢。



作 者 简 介

张也。本名：张玉海。甘肃省白银市平川区人。陕西省作家协会会员。1969年2月参军，参加过两次核武器试验，荣立过三次三等功，大校军衔，2006年退休。出版了8部著作，写下了1000多篇文章，有200多篇发表在全国报刊杂志上，其中有3篇获得过大奖。写过5部电影剧本，最有影响的是100集儿童动画片《狐狸太太》 100集儿童短视频电影剧本《留守儿童》。