<p class="ql-block">白菜粒牛肉饼</p><p class="ql-block">过大年吃的鱼，肉比平日多了一些，做一些富含膳食纤维的食物，让肠胃舒缓一下；</p> <p class="ql-block">薄皮大馅的白菜帮子丁牛肉馅，汁水满满，牛肉鲜嫩，可口美味，是大年尾声的养胃美食。</p> <p class="ql-block">白菜粒牛肉饼</p><p class="ql-block">白菜帮膳食纤维比较多，就用白菜帮切成小丁搭配牛肉做成肉饼吃，薄皮大馅，多吃些瘦肉和蔬菜，少吃点碳水化合物；</p> <p class="ql-block">白菜粒牛肉饼</p><p class="ql-block">食材：牛肉馅250克，白菜帮，面粉300克；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">牛肉馅里加入2小勺料酒，适量胡椒粉 ，2小勺生抽酱油，1小勺蚝油，2克盐，姜碎腌制；</p><p class="ql-block">白菜帮洗净控水后切成小丁</p><p class="ql-block">要点：白菜粒不要加盐杀水，白菜粒在要做饼时在放入牛肉馅里，白菜粒里渗出一些汁水，渗到牛肉馅里，牛肉馅更鲜嫩。</p><p class="ql-block">面粉300克，用温水合面，合好面，面表面刷上油，把面放在温暖的地方饧面；</p><p class="ql-block">牛肉馅腌制好，加入料油，香油和肉桂粉，葱碎搅拌均匀，把白菜帮子丁放入搅拌均匀；</p><p class="ql-block">面饧好，做成小剂子，擀薄，把馅料放入，在饼坯下边二分之一处竖着切一刀，从下往上折，折三下，折成三尖饼，先用擀面杖轻轻压一压，把饼坯放入电饼铛里，用手把饼坯按薄，烤熟即可；</p><p class="ql-block">薄皮大馅的白菜帮子丁牛肉馅，汁水满满，牛肉鲜嫩，可口美味，是大年尾声的养胃美食。</p> <p class="ql-block">白菜帮洗净控水切成丝</p> <p class="ql-block">牛肉馅里加入2小勺料酒，适量胡椒粉 ，2小勺生抽酱油，1小勺蚝油，2克盐，姜碎腌制；</p> <p class="ql-block">面粉300克，用温水合面，合好面，面表面刷上油，把面放在温暖的地方饧面；</p> <p class="ql-block">白菜丝放案板上</p> <p class="ql-block">切成小粒</p><p class="ql-block">白菜粒不要加盐杀水，白菜粒在准备做饼时再放入牛肉馅里，白菜粒里渗出一些汁水，渗到牛肉馅里，牛肉馅更鲜嫩。</p> <p class="ql-block">牛肉馅腌制好，加入料油，香油和肉桂粉，葱碎搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">把白菜粒放入腌制好的牛肉里</p> <p class="ql-block">搅拌均匀，馅料做好；</p> <p class="ql-block">面饧好</p> <p class="ql-block">做成小剂子</p> <p class="ql-block">把小剂子擀薄，擀成圆；</p> <p class="ql-block">把馅料放入，摊平；</p> <p class="ql-block">在下边中间切一刀</p> <p class="ql-block">从下往上折起</p> <p class="ql-block">折成三折</p> <p class="ql-block">做成三尖肉饼，用擀面杖反正面轻轻压一压；</p> <p class="ql-block">放入电饼铛按薄</p> <p class="ql-block">上下火，翻两面烤熟即可；</p> <p class="ql-block">出锅的白菜粒牛肉饼</p> <p class="ql-block">切成小块</p> <p class="ql-block">白菜粒牛肉饼</p><p class="ql-block">薄皮大馅的白菜帮子粒牛肉饼，汁水满满，牛肉鲜嫩，可口美味，是大年尾声的养胃美食。</p>