<p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">文字：晨风</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">美篇号：5624939</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">图片：致谢网络</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 那天逛商场，看见卖食品的柜台上摆放着摊好的大煎饼，顿时垂涎三尺，味蕾生津。好久没吃煎饼了，就决定买几张回家解解馋。</p><p class="ql-block"> 回到家，拿起一张煎饼，卷上大葱大酱，咬上一口，细细咀嚼，思绪已飞远，回到了童年那缺肉少糖的年代。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 记得自己小时候，在那个农民生产队里挣工分的年代，一年到头去掉领口粮的钱，领回家的钱根本没多少。有的家庭甚至领口粮的钱都不够，还要倒贴，谈何有钱花？所以那时候，家家生活都不富裕，再加上买肉买糖，买什么都要票。平时的主食大多是大锅饼子，蔬菜是白菜土豆。生活是清苦的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 妈妈勤劳俭朴，善良可亲。对我们姊妹几个也是疼爱有加。在那些艰难的岁月里，妈妈为了给一家人改善伙食，也是想尽了办法。经常是粗粮细作，让全家人吃得饱，吃得好。而摊煎饼是妈妈给我们改善伙食常用的方法之一。</p><p class="ql-block"> 妈妈把玉米碴子，高粱米，黄豆等，用水浸泡透了，再拿到奶奶家。因为奶奶家的外屋地安有一盘石磨。妈妈把泡好的豆米放到石磨上，下面洞口处放好水桶。磨出的混合浆液就流到了桶里。磨完后，妈妈就把装满浆液的水桶拎回家。便在灶堂口搭起煎饼鏊子，下面架起火，用勺子舀起一勺浆液，倒在煎饼鏊子上，用木板迅速刮开，片刻，一张薄薄的，大大的煎饼就摊好了。一张又一张，摊上厚厚的一摞。我在妈妈身边守着，看着妈妈用娴熟的动作，一张一张的摊，时常帮妈妈加把柴。</p><p class="ql-block"> 妈妈把煎饼摊完后，还要准备好大葱大酱，炒些土豆丝或白菜丝。拿起一张软软的煎饼，卷上大葱大酱，土豆丝白菜丝，迫不及待的咬上一口，那叫一个香，太解馋了。再喝几口妈妈做的鲜汤，特别舒服，过瘾。全家人吃得很开心，觉得妈妈心灵手巧，做饭好吃，是世界上最好的妈妈。有妈妈在，我们真幸福！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 第一顿吃剩下的煎饼，妈妈就弄一些韭菜，做成馅儿，卷在煎饼里，用煎饼鏊子烙成煎饼韭菜馅儿盒子，就又成了一种美味佳肴。那煎饼盒子酥脆鲜香，令人胃口大增，不吃撑了不罢休。</p><p class="ql-block"> 不论是煎饼也好，煎饼盒子也罢，妈妈都会送给左邻右舍尝尝，让他们也饱饱口福。所以，妈妈在村子里人缘很好，大家都愿意与妈妈交往。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 如今，妈妈已离开我好多年，所以，我也好多年没有吃到过妈妈摊的煎饼了。我想念妈妈，也怀念妈妈摊的煎饼，卷着大葱大酱吃的味道，追忆成愁。那味蕾上的乡愁，始终在心中萦绕。</p><p class="ql-block"> 想念妈妈，就去商场买几张煎饼，却总觉得没有妈妈摊的煎饼好吃，再也吃不出妈妈的味道。感叹时光流逝，岁月无情。奶奶外屋地的那盘石磨，始终在我心中打转。妈妈煎饼鏊子下的火苗，总在我心中燃燃。那摞厚厚的煎饼，总在冲击着我的味蕾，挥之不去。现在，我又想吃妈妈摊的煎饼了！</p><p class="ql-block"><br></p> 感谢您的光临