“大救驾”里的历史余温

黎明

我们闲逛着腾冲和顺古镇，顺着小巷诱人的烟火气，我和朋友来到了一家看似普通却人气颇旺的小店。还未等我们开口，阿婆热情地迎了上来，笑着推荐:来我们和顺古镇，一定要尝尝当地特色小吃稀豆粉和“大救驾”，特别大救驾是有历史故事的美食!

好奇心驱使，我点了一碗稀豆粉，朋友要了一份大救驾。不一会儿，一碗香气扑鼻的稀豆粉让我食欲大开，一勺一勺温润滑溜的黄色糊浆充盈口腔，满足舌尖味觉。

又过了一会儿，朋友要的热气腾腾的大救驾也端上了桌。只见那切成三角形的饵块薄片，色泽金黄，在油光的映衬下散发着诱人的光泽。配菜更是丰富多样，嫩绿的青菜、鲜红的番茄、棕色的火腿、还有那金黄的鸡蛋，相互交织在一起，宛如一幅色彩斑斓的画卷。饵块的软糯、配菜的鲜香瞬间扑鼻而来，让人垂涎欲滴。我忍不住，让阿婆另拿小碗盛出一小份品尝。

在品尝之时，阿婆兴致勃勃地讲起了大救驾的故事。相传，明朝末年，永历皇帝朱由榔被吴三桂一路追赶，一路南逃，疲惫不堪地来到了腾冲。当时天色已晚，饥饿难耐的皇帝走进了一户农家。农家人见皇帝如此落魄，家中又没有什么山珍海味，便急中生智，将家中仅有的饵块拿出来，切成小块，加入青菜、鸡蛋、火腿等简单翻炒。饥不择食的永历皇帝吃后，觉得这道菜口感绝佳，美味无比，甚比宫庭的美味佳肴更可口。永历皇帝盛赞道不已，连呼“真乃救了朕之大驾”，此后腾冲抄饵块便被称为大救驾，这道食品便流传了360余年，成为了腾冲的特色美食。

我们也吃边听着这充满传奇色彩的故事。筷子轻轻夹起一块块饵块放入口中细嚼，饵块软糯弹牙，带着醇厚香味，与鲜嫩的青菜、咸香的火腿、酸甜的番茄完美融合，口感层次丰富得让人陶醉。每一口咀嚼，都仿佛能感受到历史的余温，仿佛能看到当年永历皇帝在农家小院里狼吞虎咽的场景。

那一刻，我突然觉得，这碗大救驾，不仅仅是一道美食，更是历史与现实的交融。它见证了朝代的更迭、岁月的变迁，承载着腾冲人民的智慧与热情。

吃完稀豆粉和大救驾，走出小店，正是古镇的秋色黄昏。腾冲和顺古镇，用美食小吃，打开了历史的大门。这份独特的体验，如同古镇上空飘荡的炊烟，成为我们记忆中一抹有趣色彩。