<p class="ql-block">美篇昵称：CM（北京）</p><p class="ql-block">美篇号：293434</p> <p class="ql-block ql-indent-1">春节前不久，感谢“我们都爱下厨房”美友圈主持老师乐婆婆把我拉进【我们都爱下厨房】美友交流群，现在一有时间我就会进群，看看老师和很多美友发布的美食，做的真好，与此同时也有种参与的冲动，虽厨艺不咋地，但咱也来一个吧！</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">👇做菜前有点时间就想着和AI软件聊聊，将自己的想法与AI沟通后，它生成如下一张图片，一看还不错，便用做此文的封面吧。</span></p> 红烧黄花鱼 <p class="ql-block ql-indent-1">今天中午的主菜：红烧黄花鱼。这是一道经典的中式家常菜，</p><p class="ql-block ql-indent-1">虽然自己与家人都很喜欢吃，但在家不经常做，不是因为做法复杂，而是因为一是自己不会收拾鱼，二是炸鱼的火候掌握不好，鱼常沾锅，颜值不咋地。</p><p class="ql-block ql-indent-1">年前在麦德龙买的三去黄花鱼（内脏收拾的很干净），昨晚从冰箱拿出来化冻，今晨用清水洗干净后，搁至盘中。</p> <p class="ql-block">前期工作如下：</p><p class="ql-block">1、准备材料：姜：一小块切片、蒜：3-4瓣，葱：一段切丝；干辣椒：两根。</p><p class="ql-block">2、准备调料：食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、醋。</p> <p class="ql-block">具体步骤：</p><p class="ql-block">1、将洗净的黄花鱼用厨房纸吸干水分（忘拍照了，这很关键，是保证煎的过程中鱼不沾锅的基础。</p><p class="ql-block"> 2、在鱼身两侧划几刀，方便入味。</p><p class="ql-block">3、煎鱼：热锅冷油，加入适量食用油，油热后放入黄花鱼，煎至两面金黄，捞出备用。这个环节也很重要，煎的过程中不要轻易翻动，凭感觉煎到合适时再翻面，继续煎。</p> <p class="ql-block">4、炒香配料：锅中留底油，放入姜片、蒜瓣和葱段炒香。</p><p class="ql-block">5、锅中加入调料：生抽少许、老抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、醋少许、与姜葱蒜、干辣椒一起翻炒均匀。（注：我可有专门的各种匙，能准确的配量）</p> <p class="ql-block"> 6、红烧：锅中倒入适量清水，放入煎好的黄花鱼，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮片刻，此时还需要翻转一次鱼身，两面都入味，特别当心，不要翻碎。</p> <p class="ql-block">8、出锅：将鱼盛出装盘，淋上汤汁，一切就OK!</p><p class="ql-block ql-indent-1">一道鲜美的红烧黄花鱼就完成，今天做的相当成功。</p> 尖椒炒鸡蛋 <p class="ql-block ql-indent-1">因这道菜太家常了，人人都会做，就不赘述烹饪过程了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">今天中午的菜品合集：红烧黄花鱼、四喜丸子（两个，是年前朋友送的）、尖椒炒鸡蛋、芹菜豆腐干。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">正月初十一中午，又是一顿简单、普通且美味、健康的家常菜肴。我在快乐“食”间里为家人做了点小贡献，都很满意。</p>