<p class="ql-block">有些人是因为无花果而知道了阿图什，有些人是因为阿图什而知道了无花果，有很多人在不认识但听说了无花果以后，对这种长在树上无花有果的东西，大都大惑不解，以为此物只有天上有，就像西游记里面的人参果，显得神秘而遥不可及。</p> <p class="ql-block">是的，无花果的确是因为无花有果而得名， 但其实无花果，有花有果，我们吃的果其实就是花！</p> <p class="ql-block">热爱无花果的阿图什人们发现，从不懈的辗转探索，到时间的造化之作，从雪山融水的渗透，到用心良苦的培育，人与自然共同幻化的万千因果，总结不过就是：支配甜蜜的最基本规律，一定是朴素！</p><p class="ql-block">那么，阿图什人做到了！</p><p class="ql-block">被誉为糖包子的无花果也做到了！</p> <p class="ql-block">“新疆阿图什一带，以盛产无花果而著名，那里的无花果成熟到金黄色，有一位姑娘来摘下，吃以前放在手心“啪”的一拍，然后再敬给你，这种吃法好诱人，新疆已经阔到，无花果也只保存在回忆里”。</p><p class="ql-block"> 一一 王蒙散文随笔《无花果》</p> <p class="ql-block">无花果，早在《圣经》里就被记载，是亚当夏娃拥有智慧之后，用一叶遮体的生命之树，梵语音译“优昙钵”，优昙钵是佛的瑞应，被称为祥瑞花！</p> <p class="ql-block">无花果的栽种历史在阿图什有1000多年，目前种植面积近7000亩，百年以上的无花果树就达700株以上，在清乾隆年间就有无花果在阿图什的栽种历史的描述，而目前无花果树的面积占阿图什林果面积的90%以上。</p> <p class="ql-block">那么我们再回到这个问题，无花果究竟有没有花？其实无花果不仅有花，而且数量很多，其花隐藏在可食用的球状果中，我们吃的果实是由花蕊和花托等发育形成的聚合果。人们只能看到花托形成的假果，还以为他没有花！这些隐藏的花朵授粉需要一种专业的虫子榕小蜂，榕小蜂会在无花果中产卵生活。不过榕小蜂对人体无害，可放心食用！</p> <p class="ql-block">成熟的无花果果皮厚实，果肉甜美，内含细小的种子，拒绝时会有微微的脆感。</p> <p class="ql-block">无花果还有一个好听的名字，叫映日果，无花果甜蜜的口感，来自丰富的碳水化合物，无花果的糖含量在水果中可以排到前三，很多人又叫他糖包子。需要控制血糖的朋友要注意，少吃！但无花果营养价值很高，维生素矿物质含量都比较丰富，无花果泥能显著缩短结肠通过时间，明显改善排便类型和腹部不适应状，尤其可以缓解便秘症状。无花果不降血脂不能减肥，但好消息是有了无花果的参与使我们吃的更健康了！</p> <p class="ql-block">无花果干的营养价值其实挺高的，维生素矿物质更高，100克新鲜无花果，含胡萝卜丝，维生素，钾，钙，镁，铁都比较突出，当然最突出的还是它丰富的碳水含量和植物化学物质！</p> <p class="ql-block">无花果除了鲜食以外，还可以加工制作果酱，果脯，罐头，果汁，果粉，蜜饯，糖浆以及系列饮料等！关于无花果的深度加工，依然有很广阔的市场前景，无花果虽然在阿图什的面积种植较大，但对全世界来讲，它依然是数量很少，这就造就了无花果规模化种植的稀缺性，那么无花果未来是不是水果界的软黄金呢？</p> <p class="ql-block">无花果属于桑科，跟榕树是亲戚！无花果树势优雅，也是庭院，公园的观赏类树木，在新疆的很多维吾尔族家庭，尤其是一些大的餐厅里面都会用无花果作为装饰的植物，四个字，好看好养！</p> <p class="ql-block">大美新疆的旅游，无非就是美景，美食和具有浓郁的，丰富多彩的民族风情。对于阿图什来讲，这种独特的马背上民族的美食，帕米尔高原上的美景和英雄史诗玛纳斯的民俗风情，都是拿得出手的一张张文化旅游名片！</p> <p class="ql-block">2022年7月13日总书记到新疆，专门观看了非物质文化遗产玛纳斯的说唱展示，并和非物质文化遗产传承人进行了亲切的交谈，足可以看见千年史诗，生生不息的玛纳斯在新疆世界历史文化遗产中的重要意义！</p> <p class="ql-block">说到这儿，当糖包子，无花果，玛纳斯，天门山，万山之州，日光之吻，中国西极，阿孜汗，阿图什，克孜勒苏柯尔克孜族自治州等等，这些充诗垂涎欲滴，美轮美奂，而又充满神秘色彩的字眼，进入到你的听觉，视觉，味觉的时候，如果你在新疆旅游，除了来阿图什，您还有别的什么想法吗？</p>