淮安寻味：一口糯香，甜醉晨光

薛飞

　　在淮安这座烟火氤氲的小城，每一日的清晨都是一场味觉与嗅觉交织的奇妙旅程。那是个薄雾未散尽的早上，我像往常一样晃悠到菜市，还未踏入市场的腹地，便瞧见不远处乌泱泱围了一圈人，仿若发现了什么隐秘的宝藏。

好奇心作祟，我加快脚步拨开人群，只见一位中年男子立在摊位后，面前那两口木箱里盛着的，正是令人垂涎欲滴的糯米冰糖藕。藕段整整齐齐地码放着，像是等待检阅的士兵，每一节都被饱满的糯米撑得鼓鼓囊囊，藕身呈现出一种温润而透亮的色泽，像是刚从江南水乡的柔波里捞起，被晨曦轻柔抚摸过一般，泛着淡淡的红晕。

而那汤汁，浓稠得如同琥珀蜜浆，在晨光下折射出诱人的光泽，袅袅热气裹挟着馥郁的甜香升腾而起，丝丝缕缕地钻进鼻腔，瞬间唤醒了沉睡一夜的味蕾。我忍不住开口问道：“老板，这咋卖的？”老板操着一口淮安本地腔，热络地报了价，脸上堆满笑容，那皱纹里似乎都藏着对自家美食的骄傲。

我精心挑了一根藕段最为丰腴、看起来就“实力满满”的，付了钱，怀揣着这份期待匆匆回了家。刚进家门，连菜都来不及放稳，便迫不及待地将那藕置于盘中，拿起筷子轻轻一戳，藕身轻易破开，露出内里软糯的糯米，颗颗饱满晶莹，如同藏在藕洞中的珍珠。

放入口中，首先触碰到的是藕的清甜，那股子清新自然的味道，带着水生植物特有的空灵，紧接着便是糯米的软糯与醇厚，在齿间缠绵。冰糖熬制的汤汁早已丝丝入味，甜润恰到好处，既不腻人，又将藕与糯米的风味烘托到了极致，一口下去，仿佛周身都被一层甜蜜的薄纱温柔包裹。

每一口咀嚼，都是对这份淮味的致敬，咽下之后，那悠长的回甘仍在口腔中回荡，仿若舌尖在淮安的悠悠古韵与烟火日常里打了个转，令人回味无穷。这小小的糯米冰糖藕，不只是一道美食，更是淮安晨市奏响的一曲生活的赞歌，用最质朴的甜，慰藉着每一颗奔赴日常的心。