<p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;">馕在新疆有着重要的文化意义，被视为日常饮食的重要组成部分。维吾尔族、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌兹别克、塔塔尔等民族都食用馕，甚至有“宁可三日无肉，不可一日无馕”的说法。馕不仅是日常食品，还在节日和特殊场合中扮演重要角色，象征着丰收和团圆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">馕的制作工艺讲究，主要原料包括面粉、芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶和糖等。制作方法通常包括发酵面或死面的处理，然后放入烤坑中烘烤而成。不同的馕品种在制作上有细微的差别，例如“卡特力玛馕”因其营养丰富且长时间保存不变质，被称为理想的“方便餐”</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和面（新疆的面一年一季，劲道好，面香味浓），用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——不容易变坏，面搓得厚实，充饥最好。天亮了，把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">路上了，拿出馕可以边走边吃，馕本身面食的天然香味，再加上小茴香和洋葱孜然味混合在一起，没菜的情况下，吃起来也可以津津有味，是长途跋涉，旅行路上最好的食物。在新疆做好的馕可以带着走一个月，也不会坏。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;">拍摄制作人延龙(第360集，24.8.1日于新疆)</span></p>