湛江、湛江

湘锅里辣

湛江，于我而言，那是心中永远无法割舍的第二故乡。

曾经，我在这片土地上度过了难忘的 12 年军旅生涯。春节前，全家驱车 900 多公里，再次踏上这片熟悉的土地，只为重温那曾经的美好与温暖。一下车，那久违的日出便映入眼帘，温暖的阳光洒在身上，仿佛在欢迎我的归来。接着，我跨过那宏伟的跨海大桥，心中满是感慨。

一、地理风貌

湛江，位于中国大陆南端、广东省西南部，是一座充满魅力的海滨城市。属于热带北缘季风气候，终年受海洋气候调节，冬无严寒，夏无酷暑。温暖湿润的气候使得湛江一年四季都绿意盎然。湛江拥有漫长的海岸线，这使得它成为海洋资源丰富的地方。 湛江还分布着许多岛屿，如硇洲岛。

二、美食文化

湛江，无疑是美食的天堂和美食的魔幻世界。它的美食就如同璀璨星辰，在我的记忆中熠熠生辉。

先说早茶，

湛江的早茶文化，宛如一首独特的生活乐章，令人陶醉其中。

走进湛江的茶楼，便能感受到那热闹而温馨的氛围。当你开好台服务员熟练地用酒精炉、烧水壶泡茶，那茶汤色泽红浓透明，香气馥郁，让人在忙碌的生活中找到片刻的宁静与惬意。

湛江早茶的点心种类丰富多样，每一款都犹如艺术品般精致。嘟嘟肠粉，那滑嫩的肠粉皮，配上特制的加了红糖煮的酱油，咸甜交织，口感丰富；那水晶虾饺堪称一绝，半透明的饺子皮里，镶嵌着嫩红的虾仁，宛如小家碧玉般温婉可人；豉汁凤爪也是必点之品，经过精心烹制，凤爪软烂入味，轻轻一吮便脱骨，浓郁的味道让人欲罢不能；沙姜牛肚则将沙姜的独特香味与牛肚的爽脆完美融合，口感层次丰富；而流沙包更是令人惊艳，外皮松软，内馅是由咸蛋黄和奶油等调制而成的奶黄馅，加热后呈流沙状，甜咸交织的味道在舌尖上舞动，带来无尽的满足。

说说海鲜，

这里简直就是海鲜的天堂，湛江常见的海鲜品种就超过500种。生蚝，是湛江海鲜的明星代表，一个个生蚝个头硕大咬上一口，鲜甜的味道瞬间在口中散开，蚝肉的鲜嫩与烤酱的独特风味完美融合，那口感，真的是“此物只应天上有，人间哪得几回尝”。还有肥美的对虾；肉质紧实的石斑鱼；金鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富；皮皮虾味道鲜美，深受人们喜爱；还有黄花鱼、带鱼、仓鱼、赤记鱼等鱼类，也很常见以及各种贝类，如扇贝、蛤蜊、贻贝等，不过我比较喜欢大排档的那些小海鲜。总之，在湛江，你可以尽情品尝到各种各样美味的海鲜，满足你对海鲜的所有幻想。

再说白切，

“湛江白切”是湛江一种独特的烹饪方式，对“白切”情有独钟。

“白”指的是不添加任何调味材料，保持食材的原本色泽。“切”则是一种刀法运用，将食材煮熟后切件。常将鸡、鸭、鹅、猪、羊等食材进行白切处理。例如白切鸡，以制作简易、刚熟不烂、不加配料且保持原味为特点，皮爽肉滑，清香鲜美，还被誉为“名震雷州三千里，味压江南十二楼”白切狗。还有白切鸭，湛江有“生鸡熟鸭”的说法，白切鸭要全熟，肉质紧实有嚼劲，在“无鸡不成宴”的广东，湛江的白切鸭也闯出了名堂，可见湛江人对鸭的重视程度不容小觑。鸭仔饭在湛江历史悠久，宋代时鸭仔饭已在雷州半岛盛行，是当地一道地方特色鲜明的农家菜。

湛江美食，就像是一本永远也读不完的书，每一页都写满了美味与惊喜，让人深深着迷，难以忘怀。湛江的美食，不仅仅是满足味蕾的享受，更是一种情感的寄托，一种对这座城市深深的眷恋。它让我在离开湛江的日子里，时常怀念起那些美味的瞬间，怀念起曾经在湛江度过的美好时光。

三、历史文化与旅游景点

湛江有着丰富的历史文化遗产。霞山天主教堂和法国公使署旧址见证了湛江的近代历史。这些欧式建筑风格独特，充满异域风情，是研究近代中西方文化交流的重要实物资料。纠结许久还是过渡去了一趟在麻斜，霞山渡口路中间的大榕树依然屹立，罗侯王庙依然香火旺盛，很想回舰去看看，如营区的大门一样人员的新旧交替已不再熟悉，留下的只有快模糊的回忆。

曾经熟悉的街道，如今已摇身一变，成为了充满韵味的赤坎民国风情街，曾经喜欢的“旺记”也不知道搬去了哪里？漫步熟悉又陌生的街道，感受着现在不一样的氛围，历史的痕迹与现代的气息在这里交融，感慨赤坎也大变样了。

这趟我还去了东海岛、龟头村、硇洲岛、以及曾经海练训练的后海村。在那里，我见到了久违的兄弟，我们一起把酒言欢回忆着曾经的点点滴滴。

参加了龟头村的年例，亲眼目睹穿令箭、滚刺床、抢刺床等独特的民俗活动，这些活动也成为了民俗文化的瑰宝。它像一本生动的史书，记录着这个村庄从远古走来的足迹，展示着村民们对生活的热爱、对传统的坚守和对未来的憧憬。在现代文明的浪潮中，它依然屹立不倒，散发着属于自己的独特魅力，吸引着更多的人去探索、去发现、去传承。

回到曾经的三多塘老部队，远看着大门就像游子回家的感觉，好想大吼一声：“我回来了！”回到曾经居住的地方，这也是小孩出生的大院，一切都是那么熟悉又那么陌生,看着部队里的新式装备，我为BD的发展感到骄傲。在这里一碗螺蛳粉它就是战友间的催化剂，可以勾想起许许多多的回忆，久久难以忘怀。

写在最后

湛江，你是我的第二故乡，无论我走到哪里，无论时光如何流逝，你在我心中的位置永远不会改变。你那美丽的风景、美味的食物、深厚的文化底蕴以及我在这里度过的美好时光，都将永远留在我的记忆深处，成为我人生中最珍贵的财富。