炸丸子

日月启明

人以食为天，食以味为先，味美则心欢，心欢则人生就会有快乐。美食在舌尖上的舞蹈，那是味蕾的盛宴。俗话说；食为天，乐无边。这些话说的非常有道理。人间烟火气，最牵凡人心。年年岁岁循环往复，一年有四季，一日有三餐。人人都离不开衣、食、住、行。人人都离不开每天三个饱（三顿饭）一个倒（睡觉）。舌尖上的味蕾更重要，每个家庭的味觉都不一样，众口难调。做饭便成为每天必不可少要做的一件事情。

过去物质都是按人头供应，你有钱也买不到。我的母亲总是变着花样，粗粮细作。可是如果想吃油炸的食物，那可都是妄想的奢侈。过去，每个人，每个月都是安人头供应的粮油和副食品。平日里，我的母亲都会把供应的那点豆油集攒起来，留着过年走油的时候用。每年快过年的时候，父母都会提前几天给我们姊妹们炸萝卜丝丸子吃。外皮为绿带黄，里面松软。拿来一个吃在嘴里真的非常好吃外香里嫩。那美味至今回想起来还会留口水，因为那是妈妈的味道。

自从父母去了遥远的天边，家里面再也没有吃到那么好吃的炸萝卜丝丸子。我们兄弟姐妹五个人，都试着学习过去父母给我们精心制作萝卜丝丸子的味道。一次又一次的尝试，都以失败告终。我是属鸡的人，性格就是不服输。我一次又一次的尝试制作炸萝卜丝丸子，功夫不负有心人，一天，我终于成功了。

现在，我可以不谦虚的说；我做出的炸萝卜丝丸子，可以堪称一绝。原来在父母制作的炸萝卜丝丸子的步骤里，我又增添了新的食材。比父母当时做的更加好吃。我们姊妹们五个人，大家都说只有我遗传了父亲和母亲炸萝卜丝丸子的手艺。

前些天，我在玩手机，快手上突然跳出一个视频；有人在视频教学。他教大家如何炸萝卜丝丸子好吃。他说；炸萝卜丝丸子如何如何好吃。首先放十三香，放鸡精，放三分之二面粉，放三分之一淀粉。放酱油、放鸡精、放盐等等。看完视频以后，我给予对方更正一下。

我说；老师你好；我刚刚看见你在头条发视频教学。内容是怎么样学做炸萝卜丝丸子好吃。你说的那些方式方法我不赞同。因为我有做炸萝卜丝丸子的方式方法。今天就更正你说的那些没有经过实践的方式方法。今天为了让喜欢吃炸萝卜丝丸子的美友，在制作中不再走弯路。

首先到市场买回几个绿心大萝，别忘了面几个胡萝卜（要新鲜的）不要买已经糠了的萝卜和胡萝卜食材。把买回来的萝卜和胡萝卜洗干净，擦成丝用凉水把擦好的萝卜丝放在锅里放一羹匙小苏打澡一下，开锅后，把上下翻动变成绿色，用手指盖掐一下，手感觉得软了就关火。用凉水过凉，简单剁一下即可。

1，烧水煮一把粉条，煮好后剁成碎状。

2，洗一块生姜剁成沫沫。

3，洗二棵大葱切成碎状。

4，把准备好的萝卜丝和生姜沫沫以及大葱和粉条碎一起放入一个盆中。放一碗半面粉，放一碗地瓜粉。按照自己的口味放入少许盐，少许味精，一羹匙小苏打，放一羹匙白糖。

美友们要注意；一定不要用酱油，颜色太深会影响视觉。如果拌萝卜馅时发现太干了，要分多次放入少量的水。每一次一定要少放水，一边搅拌一边观察。在盆里一定要顺时搅拌均匀，用手抓捏一下，如果能粘连，这个萝卜丝丸子的馅就准备好了。

点开炉灶，把锅烧干后放入适量豆油。把油烧成油锅七八成热的时候，放几个做好的萝卜丝丸子在锅里面，油锅继续有滋滋响声，就可以多下一些萝卜丝丸子了。锅里炸的萝卜丝丸子都漂在上面就可以捞出来享用了。

今天我制作的这个美篇所用图片，就是我一边和馅，一边炸丸子，炸好后捞出来放在盆子里的。这些都是真实的照片。也是炸萝卜丝丸子一步一步的实操。看看这些图片，是不是也把你的味蕾也立刻调动起来了。

美篇制作；日月启明

美篇配乐；世界赠予我的