【味蕾乡愁】回不到的从前

音的蓝天

昵称：音的蓝天

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图片：网络及自拍

在我的生命里，有两个重要的人，他们给了我无尽的爱与温暖，那就是我的父母。然而，十岁那年，母亲永远地离开了我，29岁那年，父亲也离我而去。从那以后，我的家乡——吉林省长春市德惠市，便成了我心中永远回不去的地方。随着岁月的流逝，对家乡的思念如藤蔓般在心底疯长，无论我走到哪里，那份乡愁都如影随形。

小时候，最期待的就是过年，因为只有在过年时，才能一家人围坐在一起包饺子。父亲包饺子的样子至今仍清晰地印在我的脑海中。他总是神情专注，动作娴熟地擀着饺皮，那一张张圆圆的饺皮在他手中仿佛有了生命。母亲包的饺子是麦穗状的，精致而漂亮，就像一件件艺术品。除了饺子，母亲还会做糖三角和粘豆包，那些甜蜜的味道和温暖的场景，成了我童年最珍贵的回忆。

那时候，我们包饺子时还会在饺子里放几个硬币。谁要是吃到了包着硬币的饺子，就意味着在新的一年里会有好运降临。小小的硬币，承载着我们对未来的美好憧憬和无限遐想。一家人热热闹闹地包着饺子，欢声笑语回荡在屋子里，那是我记忆中最温暖的画面。

父母曾告诉我，在东北，每到过年，家家户户都会包好多饺子，然后放在雪里冰冻起来，这样可以储存很长时间。而在南方，没有这样的条件，只能现包现吃。后来有了冰箱，我也会像父母那样，包一些饺子放在冰箱里冰冻起来。

如今，超市里各种各样的水饺琳琅满目，有茴香馅、白菜馅、韭菜馅、三鲜馅等等。可无论它们的味道多么鲜美，都无法满足我的味蕾，因为它们缺少了一种特殊的味道——那是父母用爱和温暖调制出来的味道。

我最怀念的还是父母包的韭菜馅饺子。韭菜切碎后，要稍微拧干一些水分，这样包出来的饺子，吃起来既有韭菜的清香，又不会有太多的汁水。白菜馅的制作则要更复杂一些，白菜需要先过水，然后切片、切成细长条，再切成碎末，最后还要把水分拧干。将处理好的白菜配上新鲜的五花肉，搅拌成肉馅，那味道简直绝美。芹菜馅的饺子也别有一番风味，芹菜过水切碎后，与肉馅和其他佐料混合在一起，独特的香味让人回味无穷。还有牛肉馅饺子，搭配上切成碎丁的白萝卜，牛肉和萝卜的香味相互交融，仿佛能让人感受到家乡那片黑土地的质朴与醇厚。

饺子可蒸可煮，煮出来的饺子润润的，入口爽滑；蒸出来的饺子绵绵的，口感软糯。再配上一碗用醋、酱油、蒜末、辣椒油等调制而成的蘸水，那滋味，真的是让人欲罢不能。每一次吃饺子，我都会想起父母，想起家乡，那些曾经的美好时光仿佛就在眼前。

如今，我只能在自己包饺子的时候，寻找那份熟悉的味道和温暖的感觉。每一个饺子，都包进了我对父母的思念和对家乡的眷恋。虽然父母已经不在了，家乡也成了遥远的回忆，但他们的爱和家乡的味道，永远留在我的味蕾上，刻在我的心里，成为我生命中最珍贵的财富，让我在孤独和迷茫的时候，能感受到温暖和力量，让我知道，无论我走多远，都有一个永远的家在心底。