<p class="ql-block"> 每每返回家乡的农村与亲朋好友团聚，面对满桌的美味佳肴推杯换盏时，我总会意犹未尽地问上一句：有没有锅巴粥？</p><p class="ql-block"> 忘不了多年以前带着小女MJ闲居与家乡一江之隔的蕲北柳林村，晚餐快结束时房东大嫂递上一碗久违的锅巴粥突然唤醒我的童年记忆，因为从小跟着父母去农村走亲访友时就经常吃过。自此，也就认定锅巴粥应该是天下最便宜的美食：将柴火灶烧熟的米饭盛起，就着锅底焦黄的锅巴倒进浓酽的米汤搅碎，吃进嘴里，脆软相宜；连吃带喝，满口生香。第一次品尝锅巴粥的小丫头则捧着饭碗高兴得直跺脚，烫得直呵气也不肯撒手，末了连碗底都舔个溜光……</p> <p class="ql-block">（位于大同水库附近的柳林村山青水秀，自然风光分外怡人。）</p> <p class="ql-block">（只是当年村民家中虽然已通水电，仍然使用传统的柴火灶做饭。）</p> <p class="ql-block">（在我的内心，家乡农村的柴火灶做出喷香的锅巴粥无疑是天下最便宜的美食。）</p><p class="ql-block"> 蕲春北部尽管是大别山南麓的偏僻山区，然而这里有青山、绿水、果园、竹林犹如世外桃源一般的秀丽风光，也有格外淳朴的民风与清新爽冽的空气。此外，还有许多足足的原生态且让人赏心悦目的食物：树枝上挂着红色的甜柿、黄色的柑桔、紫色的拐枣；田头地边则生长着红色的蕃薯、黄色的土豆、白色的萝卜以及众多绿色的蔬菜……</p><p class="ql-block"> 那年带MJ来此，是特意让她体验一番这里农家人的活法：天刚亮就沿着阡陌小路去学校上课，放学后则去小河边搓洗衣裳。除了跟着房东大嫂到地头学习种豆之外，还帮着做饭时往灶里塞柴禾，有次差一点让火苗窜出来燃着了头发……如此“粒粒皆辛苦”的场景，绝对有益小丫头树立正能量的人生观，慢慢的学会懂得珍惜，懂得感恩……</p><p class="ql-block"> 记忆中，房东大嫂的能干让人刮目相看。除了一手娴熟的农活，更是灶头好手。她的烹调手艺具有典型的山区特色，而且讲究色、香、味俱全。每到就餐时刻，摆在饭桌上热气腾腾的菜肴就会令我们食欲大增，有蒸薯粉卷、焖干豆角、红烧鱼干、清炒笋片，还有腌制的扁豆、莴笋、萝卜等开味菜……最重要的，它们都是房东自家耕种的绿色食品，绝无伤害身体之忧。房东大嫂烧饭时，还会在大铁锅的四周放一圈切成片的红薯或南瓜，每次就餐时锅盖一揭，顿时满屋都是香气。烤熟的红薯或南瓜一面焦黄，一面甜软，无疑又成为喝锅巴粥的绝配……</p><p class="ql-block"> 也许，是为了吸引第一次来山村长住的MJ，房东大嫂在厨房还屡出新招：一时，蒸一锅香喷喷的红豆软饼；一会，从灶膛中刨出两个外焦内嫩的烤红薯，这一切都与刚出锅的锅巴粥一样，顿时能让原先食欲严重不振的小丫头馋得两只眼睛放出亮光来……</p> <p class="ql-block">（峻工于1962年的大同水库位于大别山的南麓，蕲河的上游，三面环山，犹如世外桃源。）</p> <p class="ql-block">（与山青水秀的自然风光相匹配，这里的空气新鲜，民风淳朴。）</p> <p class="ql-block">（村民住宅外边，生长着郁郁葱葱的竹林。）</p> <p class="ql-block">（山丘地头，片片硕果累累的桔林令人悦目赏心。）</p><p class="ql-block"> 那是我第二次带MJ来蕲春，头次因年纪甚小且住在酒店，她几乎没有任何记忆。如今小丫头早已长大成人，随着时光的流逝也许会淡忘许多。然而，我坚信她决不会忘记这段颇具意义的山村经历，更不会忘掉这混着柴火香味的锅巴粥！</p> <p class="ql-block">（忘不了蕲北山区柳林村的山山水水。）</p> <p class="ql-block">（忘不了在生活在山村的日日夜夜。）</p> <p class="ql-block"> 对我而言， 此生怎么也忘不了家乡那碗喷香的锅巴粥！因为它是我童年的满满记忆，中青年时代的时时念想，还是人到暮年时那愈来愈浓的家乡情结……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年蛇年新春于杭州</p>