地瓜干酒

赵GY

年前我的好友梁弟送给我一瓶地瓜干酒，说是他侄子从青岛帶过来的。圆圆的黑瓷瓶，像枚小手雷，紫红色的绸布扎在瓶口上，瓶下垫有一小黑碗，喝酒用的，配套齐全。酒名上的商标是沂蒙二叔，酒精度数是52度，不用说这酒是沂蒙山老区生产的了。

当时我没当回事，因为我在七八十年代喝过瓜干酒，那时年轻，也不常喝酒，觉得那酒又辣又冲，少量喝点胃就受不了，我在部队回家休假去二位叔家和兄弟们家吃饭基本上都是喝这种酒。因多年没再喝瓜干酒，对这种酒的印象已经淡忘了。把酒拿回家顺手放在柜子上，退休后养成了天天小酌一杯的习惯，今天是正月初九，就喝他了，地瓜干酒。

我操办了几个下酒菜，轻启瓶盖，一股清新自然的瓜果香气扑鼻而来，仿佛置身于硕果累累的果园之中。初尝，甘甜中带着微妙的酒香，清爽不腻；细品，能感受到酒液中细腻的果味层次，既有瓜果的鲜爽，又有酒液的柔和，两者完美融合，令人回味无穷。小酌一口瓜干酒，那细腻的口感在舌尖上蔓延开来。酒液温润顺滑，不辣不燥，恰到好处的度数让人在品味的同时，也能感受到微微的暖意。瓜干酒的味道层次丰富，先是淡淡的甜味，随后是醇厚的酒香，余味悠长，让人回味无穷。这个味道是久违的味道，年轻时喝的又辢又冲是因为那时还不会喝酒，只是觉得吃饭喝点酒显得隆重些。今天再喝瓜干酒又让我回到年轻时代。在老家和兄弟爷们一起喝瓜干酒的氛围。

地瓜干酒，源自大地的醇厚馈赠，每一滴都蕴含着自然的精华与时光的馥郁。它不仅仅是一种饮品，更是连接过去与现在的温暖纽带，承载着儿时记忆中的那份纯真与甜蜜。在岁月的沉淀下，地瓜的质朴与酒的甘冽完美融合，绽放出独特的风味，如同冬日里的一缕暖阳，温柔地唤醒味蕾，让人回味无穷。这不仅仅是一杯酒，这是一段故事，一种情怀，是对生活美好瞬间的深情致敬

最近从网上抖音里看到沂蒙山区的集市上有很多农民兄弟们喝瓜干酒的场面‌充满了浓厚的乡土气息和生活情趣。在集市上，农民们聚在一起，享受着喝瓜干酒的乐趣，这不仅是一种放松的方式，也是他们交流感情、分享生活的重要时刻。一瓶瓜干酒，一碗羊肉汤，一盘凉拌菜，一件小事争得面红耳赤，更有甚者喝到一定地步就得意忘形，大话连篇，大有喝酒前他是山东的，喝酒后山东是他的。弄的网红主播哭笑不得。但没有一个耍酒疯的。瓜干酒在沂蒙山区有着悠久的历史。它起源于粮食短缺的年代，当时人们用地瓜干代替粮食酿酒，因此得名“瓜干酒”。这种酒不仅承载着当地人的记忆，也成为了他们文化的一部分‌。在集市上，喝瓜干酒不仅仅是为了过酒瘾或庆祝，更是一种社交活动。农民们利用这个机会互相交流信息、分享生活经验，甚至解决一些小纠纷。这种场合下的饮酒，使得邻里之间的关系更加紧密，形成了独特的乡村文化‌

在这个快节奏的时代，给自己一个慢下来的理由，一杯瓜干酒，一段静谧时光。它不仅仅是一款酒，更是一种生活态度的表达，是让我们举杯瓜干酒，共赴一场关于自然、关于健康、关于美好的味觉旅行，让心灵在这片纯净的田园诗篇中得到真正的释放与安宁。