<p class="ql-block">煎春卷</p><p class="ql-block">出锅的春卷，馅料清淡可口，皮薄酥脆，满口春天的味道，美食美味</p> <p class="ql-block">煎春卷</p><p class="ql-block">过大年，鱼肉吃的有点多，吃点素食，让肠胃舒缓一下；</p> <p class="ql-block">煎春卷</p><p class="ql-block">这款春卷的制作要点：</p><p class="ql-block">1：春卷皮刷油，春卷皮边缘上要刷匀，要撒上干薄面，这样蒸熟春卷皮好挒开；</p><p class="ql-block">2：做馅，胡萝卜丝要炒塌秧，炒油润，经过炒制的胡萝卜营养和口感翻倍。</p> <p class="ql-block">煎春卷</p><p class="ql-block">食材：面粉300克，鸡蛋2枚，韭菜，胡萝卜2根，木耳1把；</p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">面粉300克，加入2克盐，用温水合面，合成包饺子面，合好面饧面；</p><p class="ql-block">木耳洗去浮尘，加入盐和淀粉泡一会，反复冲洗干净后加入温水泡发后控水；</p><p class="ql-block">把控水后的木耳剁成碎</p><p class="ql-block">韭菜洗净控水后切成碎</p><p class="ql-block">胡萝卜洗净去皮擦成丝</p><p class="ql-block">鸡蛋2枚打散，锅里加油，凉油下入鸡蛋液，把鸡蛋炒成碎，把鸡蛋碎盛出，把胡萝卜丝放入煸炒，把胡萝卜炒塌秧，炒油润，经过炒制的胡萝卜营养和口感翻倍。</p><p class="ql-block">晾凉备用；</p><p class="ql-block">把韭菜碎放入晾凉的胡萝卜丝里，鸡蛋碎放入，木耳碎放入，加入3克盐，适量胡椒粉和肉桂粉，点入香油，把馅料搅拌均匀；</p><p class="ql-block">面饧好，揉匀，做成小剂子，像饺子剂子一样大小，擀成皮，刷上油，撒上薄面，再在皮子上边继续摞皮子，6个一摞，摞好，把周边捏一捏，用擀面杖压一压，反正面擀薄，擀成春卷皮大小，全部春卷皮做好，盘子里刷上油，把春卷皮放入，蒸锅里加水，把装春卷皮的盘子放入蒸屉里，水开蒸10分钟关火出锅，趁热把春卷皮挒开，薄如蝉翼的春卷皮做好了；</p><p class="ql-block">取一个小碗，加入一点面粉，加水调匀，调点面糊，粘春卷口用；</p><p class="ql-block">取一个春卷皮，把馅料放入，从下往上卷，卷紧一些，两边折上，把边缘抹上面糊粘上，把电饼铛上刷上油，把做好的春卷码入，上下火烤熟即可；</p><p class="ql-block">出锅的春卷，馅料清淡可口，皮薄酥脆，满口春天的味道，美食美味！</p><p class="ql-block">过大年，鱼肉吃的有点多，吃点素食，让肠胃舒缓一下；</p> <p class="ql-block">韭菜洗净控水</p> <p class="ql-block">切成碎</p> <p class="ql-block">木耳洗去浮尘，加入盐和淀粉泡一会，反复冲洗干净后加入温水泡发后控水；</p><p class="ql-block">把控水后的木耳切成碎；</p> <p class="ql-block">胡萝卜洗净去皮</p> <p class="ql-block">擦成丝</p> <p class="ql-block">2枚鸡蛋</p> <p class="ql-block">把鸡蛋打散，锅里加油，凉油把鸡蛋液下入，炒成鸡蛋碎；</p> <p class="ql-block">把胡萝卜丝放入锅里，干锅焙炒，炒出水分，炒油润，晾凉备用；</p> <p class="ql-block">面粉300克，加入2克盐，用温水合面，合成包饺子面，合好面饧面；</p> <p class="ql-block">饧好的面，揉匀，做成小剂子；</p> <p class="ql-block">擀成饺子皮</p> <p class="ql-block">刷上油，撒上干薄面；</p> <p class="ql-block">6个皮摞在一起，把周边转着捏一捏，用擀面杖压一压，反正面擀薄，擀成春卷皮大小；</p> <p class="ql-block">盘子里刷上油，把一摞春卷皮放入；</p> <p class="ql-block">全部春卷皮做好放入盘子里，把盘子放入蒸屉里 ，蒸锅水开蒸10分钟关火出锅，趁热，把春卷皮挒开；</p> <p class="ql-block">把韭菜碎放入晾凉的胡萝卜丝里，鸡蛋碎放入，木耳碎放入；</p> <p class="ql-block">加入3克盐，适量胡椒粉和肉桂粉，点入香油，把馅料搅拌均匀；</p> <p class="ql-block">馅料做好了</p> <p class="ql-block">春卷皮做好了</p> <p class="ql-block">薄如蝉翼的春卷皮</p> <p class="ql-block">取一个小碗，加入一些面粉；</p> <p class="ql-block">面粉里加入适量水调匀，调成面糊，粘春卷皮边缘用；</p> <p class="ql-block">把馅料放入春卷皮里</p> <p class="ql-block">卷紧，卷成春卷，边缘抹上面糊粘上；</p> <p class="ql-block">电饼铛里刷上油，把春卷码入；</p> <p class="ql-block">电饼铛上下火，把春卷烤熟即可；</p> <p class="ql-block">翻个面</p> <p class="ql-block">春卷两面烤焦黄</p> <p class="ql-block">出锅装盘的春卷</p> <p class="ql-block">煎春卷</p><p class="ql-block">出锅的春卷，馅料清淡可口，皮薄酥脆，满口春天的味道，美食美味</p> <p class="ql-block">过大年，鱼肉吃的有点多，吃点素食，让肠胃舒缓一下；</p>