古老金城年味儿浓

老马思鸣

兰州，别称金城，自古以来为中原通往西域的交通要冲，古丝绸之路的重要节点，也是扼守河西走廊的咽喉要地。谓之“金城”，寓意两山环抱的兰州，一河阻隔，地势险要，固若金汤。兰州风景秀丽，市内有五泉山、白塔山、黄河母亲等名胜，黄河自西向东贯穿全城。兰州“牛肉面”更是享誉全国，令人一“面”之交，终身难忘。

岁末年初，人人期盼的传统佳节—春节来临了。游子归乡，亲人团聚，天涯共此时。从炎炎夏日到寒冷的冬天，时隔半年又回到兰州和亲人团聚。在时光的记忆里，兰州是一座历史悠久，文化璀璨的古老城市，以黄河之都、丝路重镇闻名遐迩。今日之兰州已今非昔比，随着日新月异的发展变化，兰州已成为高楼林立、车水马龙、时髦摩登的现代化大都市。

今年是春节申遗成功的第一年，作为中国最主要的传统节日，春节承载着丰富的历史文化内涵。兰州，这座大西北的文化重镇，‌春节风俗丰富多彩，主要包括贴春联、贴年画、吃年夜饭、舞龙舞狮、踩高跷、太平鼓、社火表演等极具特色的传统活动，充满了浓浓的大西北韵味。

新春佳节，穿城而过的黄河成了一道靓丽的风景线。夜幕降临，两岸灯光亮起，灯火阑珊处，镌刻金城记忆的黄河第一桥“中山桥”犹如一条钢铁巨龙横跨河面，气势恢宏、威武壮观。漫步河畔，人头攒动、摩肩接踵，霓虹闪烁下的河水滔滔不绝、滚滚东流，吸引了众多游客蜂拥而至。

水车是兰州独有的一道风景，一架架大水车依偎在黄河母亲的怀抱，给黄河增添了几许悠远古老的情怀，也成了黄河沿岸一道独特的风景线。来到黄河沿岸的水车园，这里水车气势不凡，岸边河水奔腾，水车旋转，再现了黄河两岸人民的勤劳智慧，也展现出一幅美丽如画的自然景观。

兰州各大庙会是春节必逛之地，春节期间，人们会前往寺庙进香祈福，逐渐形成了庙会活动。大年初一五泉山浚源寺内游客如织，香火不绝，人们祈福许愿，祈求新的一年风调雨顺、万事平安！

在兰州过年，美食是不可或缺的一部分，除了遍布大街小巷的牛肉面，家家户户都会准备各种丰盛的年夜饭：包饺子、鸡鸭鱼肉，还有各种独居兰州特色的传统美味佳肴及特色小吃：手抓羊肉、酿皮子、甜胚子、灰豆子、炸油香……一个个经典小吃深入人心，处处弥漫着一股浓浓的兰州风味。

起源于清朝末年的兰州牛肉面，由手工拉制而成。它以“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的风味特色，和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内外顾客的好评，得到“中华第一面”的美誉，堪称兰州一绝。

手抓羊肉是一道著名的传统小吃，已有上百年的制作历史， 曾是朝廷贡品。过去手抓羊肉多在沿街小摊出售，羊肉一般带骨切成条形或块状，直接用手抓来吃，这样便有了“手抓”一词。现在的手抓羊肉是当地款待宾客的佳肴，也是很多饭店的招牌菜，其浓郁的香味四处飘溢，风靡兰州。

酿皮子是西北地区最常见的风味小吃之一，虽然它习惯上被认为是“陕西小吃”，但兰州的酿皮以独到的制作手法，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，切成筷子粗细的长条状食品，再以酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、盐等为调料，十分柔韧可口，是一种大众化的风味食品，很受人们欢迎。

艺术品中兰州刻葫芦是省级非遗项目，艺人用刻刀在葫芦表面进行雕刻，体现了中国传统绘画中的山水、花鸟、人物等。传统图案有象征福禄寿的蝙蝠、寿桃、生肖等。完成雕刻后，涂上松墨使线条更加明晰。经过民间艺术家的不断创新发展，兰州刻葫芦形成了自己独特的风格，成为欣赏和收藏的杰作。

兰州剪纸是一项传承久远的民间工艺品，在春节期间很受欢迎，也是对传统文化的传承和弘扬。通过这种方式，让春节的文化内涵更加丰富多彩。春节期间，兰州的家家户户都会贴上红色的剪纸窗花，为节日增添喜庆、热闹的氛围。

以石为纸，点石成画，在一块块仅巴掌大小的黄河石上绘画，石头上的孩童、小动物们神态万千、活灵活现，丝路美景跃然石上。

春节，于兰州这座黄河穿城而过的西北重镇而言，更是一场民俗文化的狂欢。随着甲辰龙年的远去，乙巳蛇年的到来，它象征着新的起点和希望。兰州的春节因民俗传统及非遗瑰宝而熠熠生辉，处处洋溢着醇厚的年味儿。人们传承技艺，使之发扬光大，让每一个新春都扎根于深厚的文化土壤，展示着大西北城市的粗犷豪迈。

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