<p class="ql-block">娘已经离开我们二十多年，爹也已走十多年了，但爹娘在时的饮食习惯仍在我们姐弟家中传承着。如姐弟四家聚会，从不进酒店，在家中也不需要十个盘子八个碗，仍和爹娘在时那样，按照爹娘的味道或包大包子，或包水饺，或擀饼做汤。且不论在谁家，都按照原有的分工，调馅的、和面的、擀皮的……。大人们边干边聊、谈笑风生，孩子们嬉戏打闹、尽情玩耍。每每此时，爹娘在的情景总能浮现眼前，爹娘在的味道总能感到暖心、养胃，回味无穷……</p><p class="ql-block"> 我们不仅传承着爹娘在时的聚会方式，日常饮食习惯（除爹娘酿造的米酒、豆瓣酱不会做）也传承着爹娘在的味道。如绿豆汤姑扎头、绿豆汤面叶，热天凉吃解渴消暑，冬天热吃增暖养胃。再如夏天丝瓜烩饼、丝瓜炒鸡蛋、清炒丝瓜、凉拌丝瓜……；冬天白萝卜条烩窝头、白萝卜条炖粉条、白萝卜大包子、小饺子、萝卜条咸菜等。那时之所以热衷于丝瓜 萝卜，主要是丝瓜好养活，它不招虫、不生灾、不需要剪枝修理，只要在清明前后在院中向阳处种上两颗，打个架子，每天浇上一遍刷锅水，它就会花开满架，瓜结满棚，不仅自家吃，还能分享四邻。白萝卜则价格便宜且好储存，在大批上市时买上一麻袋，在院内刨个坑埋上，吃一冬一春没问题。时至今日，我们仍以此为享受，或许这就是爹娘的味道已刻在骨子里的缘故吧？</p><p class="ql-block"> 爹娘虽离我们而去，但爹娘的味道永存，爹娘的恩情永载，爹娘永远活在我们心中！</p><p class="ql-block"> 附：和友友们分享一下我们家最有代表性的蚂蚱菜（马齿苋）大包子馅的配料调制方法和土豆鸡蛋汤的做法，希望友友们也分享一道你们家的特色美食。</p><p class="ql-block"> 馅原料：干蚂蚱菜 豆腐 粉条 五花肉 ，芝麻盐 葱姜 花生油 香油 曲酱 生抽 五香粉 盐</p><p class="ql-block"> 调制：热锅倒入适量花生油和五花肉，中火将肉中油炼出，再放葱姜 曲酱生抽，炸出香味后放入豆腐翻炒，炒至豆腐丁定型后关火，再倒入蚂蚱菜 粉条 芝麻盐 香油 五香粉 盐搅拌均匀，放凉就可以了。</p><p class="ql-block"> 土豆汤的做法：油热用蒜姜盐炝锅，先将洗净的适量虾皮炒出香味，再将去皮切成丁的土豆倒入翻炒几下，再到水 放粉皮，炖至土豆粉皮松软，浇上鸡蛋液，出锅时再点点儿香油放点儿香菜就好了。</p><p class="ql-block"> 2025年春节</p>