<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇昵称：司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇号：5290314</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 初六立春，咬春，把春天卷进饼里啦“春日春风动，春江春水流。春人饮春酒，春官鞭春牛”。立春是春天的序章，当然要吃春饼卷合菜咬春啦！ </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 薄薄的春饼透着光，像极了春日里温柔的晨雾。将冒着热气、色彩缤纷的合菜一股脑儿卷入其中，每一口都是春天的馈赠。土豆的脆爽、青红椒的鲜嫩、鸡蛋的醇香、粉丝的爽滑，在舌尖上交织出一场春日狂欢。 咬下这一口，仿佛把整个春天都封印在唇齿间，生活的烦恼也被这一口春日的满足驱散。新的一年， 愿我们都能像这春饼卷合菜一样将美好统统包裹，收获满满的幸福！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 春天来啦，怎么能少了春饼呢？今天就来给大家分享几个春饼制作的小妙招，让你轻松做出薄如纸、软糯可口的春饼，快拿起小本本记下来吧！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌱和面小技巧：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">温水和面法：这是春饼柔软的关键。 将300克面粉中加入一小勺盐，搅拌均匀，加盐，可以让饼更有筋性，不易破。再用50至60度温水和面，揉成光滑面团，分成等量剂子喷油盖上保鲜膜养面一个小时以上，也可以头天晚上把面剂放冰箱冷藏第二天拿出来做，这样养的面挻展性好，做出的面柔软又筋道。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌱擀皮小妙招：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">刷油酥防粘：每压好一张面皮，都要在上面刷一层油酥重叠（我是六张一组，最后一张无需刷油，全部揭起放手撑把边缘捏紧实，擀面皮时不易错开），这样可以防止面皮粘连， 蒸好后也更容易揭开。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">擀薄均匀: 擀面时，要从中间上推下拉然后向四周擀，正反面来回翻面擀，这样可以让饼的厚度均匀，大小一致。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌱烹饪小窍门：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蒸制法：将擀好的饼皮放入蒸屉，水开上锅蒸8分钟即可出锅。蒸制的春饼更加柔软。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">烙制法：如果喜欢更筋道的口感，可以选择烙制。将擀好的饼皮放入不粘锅或电饼铛中小火慢烙，两面鼓泡且变色即可。 </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌱食材搭配：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">春饼的灵魂在于配菜，以下是一些常见的搭配：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">经典肉菜：京酱肉丝、香煎鸡柳等，鲜香入味，是春饼的绝配。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清爽素菜：土豆丝、绿豆芽、胡萝卜丝、芹菜、黄瓜条等等，清脆爽口，解腻又健康。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 今天搜罗家里现有的食材，炒煮了五彩缤纷的合菜，绿叶清粥，治愈系彩色，赏心悦目，瞬间感觉春天的气息扑面而来，好惬意！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 立春这天，怎么能少了春饼呢？自己动手做春饼，卷上合菜就着一碗粥，每一口都是春天的味道！ </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">❤️碎碎念念❤️</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 🌱按照以上这些小妙招做出来的春饼，绝对让你赞不绝口！快去试试吧，享受春天的气息，感受春饼的魅力。</b></p>