[花样百吃.春节家宴]年味浓浓的家宴

水萝卜

作者昵称：水萝卜

美篇号：18371134

如今的我们，生活条件太好了。每天都象在过年，哪餐都得弄上五六道菜。这张图片，是过小年拍的。在小女儿家，小女婿掌勺，我的两个女儿帮厨。有羊肉火锅，红烧甲鱼，有鸡尾虾，鼎锅鸡、扣肉等九道菜。甲鱼是朋友从岳阳乡下快递过来的，有四斤多。小女婿特地去市场将甲鱼处理好了，再在家里烧的。除鸡尾虾以外，其它都来自于乡下亲戚朋友家，货真价实的家乡土菜。

年前的好几天，大女儿大女婿都很忙碌。打扫卫生，杀鸡剖鱼，乡下年货源源不断的送过来，等待他们处理。

鸡蛋卷，是我们家过年的必备菜。象金元宝一样的鸡蛋卷，寓意好。来点鸡汤和黑木耳，放点葱花，蒸、煮汤都好吃。我负责场外指导，告诉他们打鸡蛋，将蛋白蛋黄搅拌均匀。一小勺蛋液摊成一张蛋皮，包上砍碎的肉馅，一个蛋饺子便做好了。

雪花丸子，也是过年必须要有的，大人小孩都爱吃。我们也称为“八喜丸子”。原料有肉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、糯米、淀粉、花生米、马蹄莲八种，因此名为八喜丸子。

扣肉，是乡下亲戚为我们做好送来的。有了蛋饺子、雪花丸子、扣肉三个备用菜，来了客人，加个冬笋炒柴火腊肉，或者是来碗腊牛肉炒冬笋，上个酱猪蹄什么的，然后炒个白菜萝卜丝，还有排骨炖淮山汤，又有红烧鱼，随便一弄，十来样菜品就可端上桌了

大年夜团圆饭和正月初一的早餐，祭祀祖宗是必须的。鸡鱼肉是必备的三牲，再摆上水果，斟上茅台美酒。我们的父辈在世时，我们没能买好酒给他们喝，如今他们都去天堂了，也得敬上一杯。我并不知道，他们是否真的能喝上，但我们的心意是必须要表达的，否则会留下遗憾。

正月里，我们家聚齐的时候，我也学着做了碗“花开富贵”，样式还不错，只是萝卜片切得有点厚，卷不好。偶尔学做新菜品，挺有成就感的。

春节的餐桌上，再添上土豆饼，或者是红薯饼，那就更加完美了。还有双峰农村里的和菜，以红薯粉丝，胡萝卜丝，黑木耳为主料，名曰“和气生财”。双峰乡下的点心，名叫酥炸。是用肉泥鸡蛋和面粉等食材，混合成泥，用植物油炸成一坨一坨的，外焦里嫩，味道不错。

湖南的年，年味浓浓的，菜品点心多多的。我的文笔水平有限，说不尽道不完舌尖上的美味。

我们都爱下厨房，各显身手做美食。一家老小，围坐一桌，感觉真幸福。

（说明：所有图片，都是作者用手机拍的。）