<p class="ql-block"> 昵称：有趣的灵魂</p><p class="ql-block"> 美篇号：18279472</p><p class="ql-block"> 春节是中华民族一年之中最盛大的节日，春节是中国老百姓一年365天的殷切期盼，春节是万家团圆，春节是一次乡愁释放，春节是一场美食盛宴，春节是一场味蕾狂欢。</p><p class="ql-block"> 民以食为天，中国地域辽阔，南北气候相差较大，从而形成了各自不太相同的饮食习惯，但有一点却是相同的，那就是都充分展现了中华美食文化的博大精深。北方人除夕吃团圆饭一定少不了来上一盘饺子，寓意来年财源广进，日子红红火火。我们四川人大年初一的第一餐要吃汤圆，寓意着新的一年团团圆圆，日子甜甜蜜蜜。</p> <p class="ql-block"> 在哪个物质十分匮乏的贫困年代，所有商品都要凭票供应，能吃到一碗汤圆可是一件十分奢侈的事情。腊月还没到，家家户户就把糯米准备好了，将其磨成粉要经过若干道复杂的工序，非常费力费事，儿时曾亲身经历过。先把糯米浸泡一夜，次日捞出，然后用水桶挑到磨米房磨成糯米浆，装入米袋挑回家中，将其吊起来让水滴干，第三天将米袋平放在几根粗大的木棍之上，上面压上大石块，将里面的水分压出，第四天待到糯米浆凝固之后，将其切成小块放到簸箕之中在户外阳光下暴晒数日，完全干透之后装入米缸之中，糯米粉才算制作完成。这段时间最怕遇上阴雨天，好在我的家乡被称之为阳光之城，很难碰到这种倒霉的鬼天气。制做糯米粉大概需要一周左右的时间，父母工作都很忙，这些事情只能由我们小孩子来完成，穷人家的孩子早当家。</p> <p class="ql-block"> 老母亲制作的汤圆馅非常简单，将生鸡油剁碎，加入红糖和芝麻搅拌均匀即成，做出来的汤圆却特别好吃，大年初一，老母亲还没有煮好汤圆，我早已迫不及待地在灶台旁边等着了，在那个肚子空空又十分缺少油水的特殊年代，一碗又甜又香又解馋的汤圆下肚之后，用舌头舔舔嘴巴、用手摸摸肚皮，那种满足感真的爽歪歪，让人回味无穷。我一口气能吃下20个大大的汤圆，还想再吃，老母亲却不给了，说怕吃多了不消化。</p><p class="ql-block"> 如今生活好了，老母亲却走了，再也吃不到她老人家亲手为我制做的美味汤圆了，但那段美好的记忆将永远留在我的生命里。如今人在他乡，非常怀念故乡，非常怀念故乡的美食——汤圆。再过几天就是元宵节了，又是一个吃汤圆的日子，我一定要去吃上一碗汤圆，不知能否解乡愁？</p>