【味蕾乡愁】 童年的美味

秀春（拒绝闲聊）

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　　我的童年，是在一个偏僻的小山村里度过的。那时，物质条件极其匮乏，生活条件比较艰苦，孩子们能够吃的食物很少，尽管是这样的条件，妈妈也总是能变着花样给我们做各种各样的食物吃。大多数人家平时吃的都是粗粮，如玉米面的窝头、高粱面的馍、棒子米粥。母亲手巧，总是把粗粮搭配着做成各种各样的馍。但是，每天都吃这些，也吃够了。

　　为了改善生活，春天，母亲就带我们姐弟几个，一起上山，挖一种叫“毛毛菜”的野菜。这种菜，一根一根，细细的，一会儿的功夫，我们就能挖上一小篮子，拿回家，放在水盆里洗洗，备用。母亲把和好的玉米面和毛毛菜放在一起，揉成一团，再用手攥成一个个窝头模样，放在蒸屉蒸熟，就可以食用了。吃起来要比纯玉米面窝头香。

　　那时，还有一种食物让我难以忘怀。我们村里人叫它“粘卷子”，现在人们都叫它“驴打滚儿”。是用大黄米淘洗后，用石头碾子压成面，然后，再把黄豆炒熟，也用碾子压成细面，备用。把准备好的黄米面，用水和好，制成窝头，放在蒸屉里蒸熟，然后再把窝头放在面板上揉成一个大面团，再把面团撒上蒸熟的黄米面，擀成一张大饼，再撒上备好的黄豆面，卷成一个长卷子，再切成一块一块的，这样“驴打滚”小食品就做成了。在那时，是我最喜欢的美味，吃到嘴里，香香的、甜甜的，令人回味无穷。

　　还有，让我难忘的就是五分钱一根的冰棍，那时，哪里有现在的雪糕，炎热的夏天，酷暑难耐，孩子们最想吃的就是冰棍儿，买一根，含在嘴里，酸甜可口，避暑降温。

　　童年的时候，每天可以吃的菜的种类也很少，菜基本是自种自吃，每家都是按着季节种上各种应季的蔬菜。到春天的时候，各种青菜都还没有下来，我和小伙伴们结伴上山，挖野菜。有一种叫“婆婆丁”，学名“蒲公英”，还有一种叫“穷莫菜”的野菜，学名“苦苣菜”，是我们经常挖的，这两种菜，有药用价值，吃后可以撤火、消炎。春天，草芽刚冒出来的时候，人们好生病，吃了这些野菜，也能治病，挖好的野菜洗干净，可以当作蘸酱菜吃。

　　还有一种野菜叫“哈拉海”，一般情况下，大多生长在山沟沟里，是一种须根植物。每到春天来到，“哈来海”满山遍野，我和小伙伴们都带上小手套，拿上挖野菜的工具，这种菜身上张满刺儿，一不小心就扎了手，所以我们采摘时，要格外小心。大多数情况下，都是用剪子从秧子上剪下来。一个上午，我们就能挖好多，拿回家，洗去野菜上的泥土，备用。再把切好的土豆片也备好，然后在大锅里放入猪油，油热后，把备好的两样菜放到大锅里翻炒，再加入葱、姜、蒜、酱油等调料，到一定火候，加入适量温水，进行熬炖，这期间需要再耐心等待一些时候，就可以吃上鲜嫩、柔滑、可口的美味了。这种菜，现在，在我的家乡，人们仍然爱吃，但是现在人们看来，就是山肴野蔌了。

　　美好的童年，一去不复返了，但是留在我心里的记忆，却时刻不曾忘却，养育我的小山村，在小山村里度过的童年，那时吃过的美味佳肴，将永远珍藏在我的心底！