大年初五，我来到了济南芙蓉街

长安人

芙蓉街位于山东省济南市历下区泉城路街道东部，北起济南府学文庙，南至泉城路，长432米，平均宽约6米。是一条泉城济南特色的老街，以小吃而闻名遐迩，都说：＂人以食为天＂，所以一般到大明湖来游览的人，都会来光顾一下芙蓉街，正好与游大明湖互补，游大明湖是赏美景饱眼福，逛芙蓉街是品美食有口福。

芙蓉街，这名字得自街中路西的芙蓉泉，芙蓉泉藏身在民宅之中，老残游记里涚的＂家家泉水，户户垂杨＂，一直被视为济南的写照。

芙蓉街作为济南一个旅游网红打卡热点，充分体现着济南的泉水文化和汇聚着全国各地特色小吃。都说到济南，不来逛芙蓉街，等于白来济南，看来芙蓉街在济南有着举足轻重的位置。

＂老屋苍苔半亩居，石梁浮动上游鱼。一池新绿芙蓉水，矮几花阴坐著书。＂这是清代诗人董芸专为芙蓉街量身定做的。

早在明万历二十八年（1600年），就开始以芙蓉泉为水源，凿小河引至现在的芙蓉街西侧，那时候家家户户背靠溪水，临街开店，一派江南风光闹市。

到了康熙初年，芙蓉街东侧也逐渐建起了民房和店铺，像如鱼得水，自此街上商贾云集，游人如织。

清乾隆三十六年（1771年），《历城县志地域考》载有＂芙蓉街＂，从那时起，芙蓉街名正言顺，有据可查了，在社会上摸打滚爬了几年，渐渐地在济南混出了名堂。

在济南的老街中，芙蓉街是最热闹的，无数的小商小贩，在街两边各据一店，各色小吃琳琅滿目。

过年了，对于大多数人来说，都是冲着小吃来的，而且这里的小吃货真价实，许多都是回头客，排队在这里已经见怪不怪了。

脚下是青石板的路面，眼中尽是一个个小吃店，见的是各地的美食，闻的是特色的香味，听的是店主的吆喝声。

芙蓉街的热闹与众不同，街上有锅碗瓢勺叮叮当当的伴奏声，升腾着烟火气，来这里不尝上两口，几乎出不了芙蓉街。

一传十十传百，走进现实中的芙蓉街，就好象走进了全国小吃的展销会，包箩万象、五花八门。口味可以拫据客人爱好现场调制，直到滿意为止。

山东淄博炒锅饼很出名，芙蓉街亦有一家胖哥炒锅饼店，我不知其味，但勾起了我儿时的记忆：农村人将放久的馍块用手掰碎，或用刀切小，锅里放点油，蒜苗切小段炒出香味，放碎馍蛋淋上水，最后撒上盐，香气从锅里溢出，又是一顿美餐。

这里的卷面皮，店老板说：＂一个吃到撑，不好吃打我＂，我看了半天，只见来买的，不见被打的。只不过出于好奇，来自我们西安秦镇的凉皮怎能卷着吃？

芙蓉街也能吃到武汉的美食＂三鲜豆皮＂，豆皮里面包裹着糯米、香菇、笋丁、肉干，营养又美味，不尝一尝，就会错过良机。

章鱼小丸子如雨后春笋般出现在济南城各繁华地段，熟悉的人吃过后感到还是那味道。而创史人是一名大学毕业生，起初在泉城路摆摊卖，泉城路改造后入驻到芙蓉街。回想起来，当年吃章鱼小丸子那一波年青人，想着她们的孩子都大学毕业结婚生子了。

臭豆腐是长沙的一道传统特色小吃，属于湘莱，居然在芙蓉街也有，它的特点闻起来臭，吃起来香，其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊，细嫩而不腻。现如今，猴嫂臭豆腐卖的甚欢，来而不吃，好象说不过去。

＂脆皮五花肉＂是芙蓉街的一张王牌，吃上口，绝对打嘴吧都不丢，主要是非常香脆，尤其喜欢听那一刀切下去的清脆声音，声声入耳，迷到一切。

烤奶又叫炭烧烤奶茶，是一种新型奶茶种类。流行在中华大地，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区。现如今，又落户到了济南芙蓉街。

油旋，又叫＂油旋回＂，是济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋，在芙蓉街上卖的很红火，吃不下，可以打包带走。

有些事总是让人搞不懂，不知何时，济南芙蓉街又推出了脆皮小锅盔，品种花样很多，倒是可以与济南油旋媲美。

会仙楼饭庄在芙蓉街有些年代了，店牌上写着＂发扬鲁菜文化，品尽美味佳肴＂，给人一种山东好客的亲切感。

除了美食和人文气息，芙蓉街还充满了艺术的气息。许多画家、音乐家和手工艺人在这里展示他们的作品，有的还会现场创作。

大年初五，我与老伴来到了济南老街巷，沿着大明湖南岸市集，转过了百花洲、后宰门街、曲水亭街、西更道巷，济南芙蓉街留下了我们的脚步，一人一个煎饼卷大葱，真是不一样的味道。

文字编写：长安人

图片拍摄：长安人

背景音乐：优美抒情曲

定稿时间：2025.2.4