2024年摄于山东。 张裕酿酒公司旧址，老门楼建于百年前。 张弼土(1841-1916)，祖籍广东梅州大埔人，我国近代著名爱国侨领。1892年投资300万两白银，创建了烟台张裕葡萄酿酒公司。 “张裕金库”，建于张裕酿酒公司创建初期，用存放资金。据说地下金库与外部河道相联通，以便特殊时期能够快速转移。 张裕酒文化博物馆，中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆，它以张裕110多年历史为主线，讲述中国民族工业发展史，讲述酒文化知识。 综合大厅，用浮雕展示不同历史时期影响张裕发展的20件重大事件及10个重要人物。主题浮雕有孙中山先生1912年来访张裕时亲笔题词“品重醴泉”，赞扬张弼士先生人品和对张裕酒品的欣赏。 南洋首富，一代侨领。张弼士(1841一1916年)，17岁只身远走异国他乡，开启了南洋创业的历程。1895年1月被清政府任命为新加坡总领事。 张弼士，官至一品，一生创办了广州亚通织布公司、佛山裕益砂砖公司、惠州福惠玻璃公司、广厦铁路公司等40余家企业。1897年在上海筹办中国通商银行，任该行首席董事、总经理。1907年任清政府督办铁路大臣，参与筹办粤汉铁路。 张弼士一生捐助教育众多，1904年光绪皇帝御书“声教南暨”予以褒奖。1909年张弼士捐赠10万银元给香港大学，被该校授予名誉法学博士。1918年捐资7万银元，为岭南大学（中山大学前身）建一座四层校合，被命名为“张弼士堂”，现是中山大学社会学与人类学学院所在地。 1871张弼士应邀出席法国驻印尼雅加达领事馆酒会，席间，一位法国领事讲起，咸丰年间他曾随英法军队到过烟台，发现那里野生葡萄酿出的葡萄酒口感很纯正，烟台的土质和气候特别适于种植酿酒葡萄。偶然间谈话，促发张弼士创办中国第一家葡萄酒公司的梦想。 清朝同治和光绪两代帝师、户部尚军机大臣翁同龢亲笔题写厂名“张裕酿酒公司”，镌刻贴金镶嵌在门头上方。“张裕”二字，冠以张姓，取“昌裕兴隆”之意。 李鸿章亲自批复执照，公司准照上赫然标明：“准予专利十五年，凡奉天、直隶、山东三省地方，无论华洋商民，不准在十五年限内另有他人仿造，以免篡夺。” 张裕公司早期大门。此为张裕公司早期大门原件，木质，门头上题写着翁同龢亲书的“张裕酿酒公司”六个大字。 张成卿，张裕酿酒公司第一任总经理，张弼士侄子，张裕的奠基人之一。任职期间，在开辟葡萄园、引进葡萄品种、研发葡萄酒、建成酒窖等方面做出巨大贡献。 1892一1896年，张裕三次从国外引进124个酿酒葡萄品种，共计69万株苗木，开辟1200亩葡萄园，是近代中国最早从欧洲引种酿酒葡萄的企业。 1894一1905年，在张成卿带领下，历时11年，经3次改建，终于建成亚洲首座地下大酒窖，至今仍在使用，成为亚洲建筑史上的奇迹。 初期制酒设备。 三请国外酿酒师，俄林、雷德勿、巴保。 1899年张裕酿出中国第一瓶葡萄酒，1914年张裕酿出中国第一瓶白兰地。 首建玻璃料器厂，实现酒庄内装瓶。 张弼士倾力资助孙中山革命，仅1910年一次就捐赠30万两白银，孙中山亲笔题词“品重醴泉”。 张裕葡萄酒1915年巴拿马太平洋万国博览会获金质奖牌、最优等奖状。 中国第一个干红葡萄酒品牌“解百纳”。1931张裕第三代酿酒师巴狄士多奇，选用烟台蛇龙珠葡萄，酿造出中国第一瓶干红葡萄酒。张裕总经理徐望之取“海筑百川之胸怀，秉中西合壁之理念，解饮者愁闷之用心”寓意，将它命名为“解百纳”。 张弼士在一次酒宴上说：“唐人是了不起的，只要发愤图强，后来居上，祖家的产品都能成为世界名牌！” 建国初期张裕高光时刻。新中国首次国宴用张裕。 <p class="ql-block"> 1952年，国家首届全国评酒大会，评选出八大“国家名酒”，其中张裕金奖白兰地、红玫瑰葡萄酒、味美思三款产品入选其中。</p> 1956年酒价格表显示，张裕白兰地售价为5元8分/瓶，贵州茅台2元8角8分/瓶，张裕白兰地是售价最高的“国家名酒”。 1956年3月，毛泽东主席向张裕、中国葡萄酒业批示：要大力发展葡萄和葡萄酒生产，让人民多喝一点葡萄酒。 1954年日内瓦会议期间，张裕白兰地被周恩来总理选为馈赠各国政要的国礼，留下了一段“白兰地外交”佳话。 1958年，张裕公司受轻工业部委托创办张裕酿酒大学，该大学走出去的40多位人才，日后成为了中国葡萄洒业的中坚技术力量。 冯贻标，张裕总农艺师，1981年选育调色葡萄品种“烟73”、“烟74”成功，是国内染色葡萄首推品种，目前仍是世界范围内自然色度最高的葡萄品种之一。 陈朴先，冯贻标妻子，中国第一代女酿酒师。在担任张裕技术掌门人50时光里，她把毕生的精力献给了张裕，献给了中国葡萄酒酿造事业。 张裕解百纳，不断创造辉煌。 龙谕干红葡萄酒售价1680元/750ML瓶。 张裕葡萄酒，进驻英国伦敦百年奢侈品百货Selfridges、德国米其林三星VENDOME餐厅、迪拜七星帆船酒店等高档商场、餐厅、酒店。 张裕百年酒窖，建成于1905年，为亚洲第一大酒窖。窖内面积1976平方米，窖深七米，四季恒温在摄氏12至18度，对酒陈酿非常有益。窖内八个拱洞，藏桶600多只。在供来宾参观游览同时还担负陈酿贮酒生产任务。 窖内酒桶由橡木制成。橡木质地坚硬，耐腐蚀，通气性好，便于酒液“呼吸”；橡木中含有鞣酸，是白兰地呈琥珀色来源；橡木属于草香型木质，可有效增加白兰地香气，使酒液芳香、醇厚、柔和。 1914年第一桶白兰地诞生地。旁边古朴典雅酒吧，可供来宾品尝美酒，欣赏欧洲古典音乐。 百岁桶王，三只橡木桶，每只桶高3米、直径2.6米、宽3.1米，容量15000L（15吨）,于建厂初期制造。据说该桶取材于法国林茂山橡木，树龄100年，锯开的桶材陈放三年，经日晒雨淋，直至寄生出野山蘑菇并呈黑色才选用。这三只大桶被称为“桶王”，在1915年巴拿马太平洋万国博览会上夺得金奖的白兰地、红葡萄亦曾在“桶王”中贮藏。 八号拱洞，贮藏着公司各个年份所产的瓶装酒，并贮藏私人订制的酒。