绿意盈然，蓝花轻缀——羊肉香包迎新春

柔情似水

吃饺子是大年初五的传统习俗，特意包了60个饺子，饺子形似元宝，寓意招财进宝。

把一部分饺子放进冰箱急冻一个小时变硬后，装进保鲜袋封口急冻保存，日后慢慢吃。

包完饺子后，余兴未消，我决定趁热打铁，动手做羊肉包子。说干就干，取太平洋珍珠土豆一个，削皮洗干净，切成薄片，码进蒸隔里，用电饭锅蒸熟。

我很喜欢用这种土豆做面点，蒸熟的土豆晶莹剔透，煞是好看。趁热将土豆迅速压成泥，那细腻的质感仿佛丝绸一般。再‌加入少许牛奶，慢慢搅拌，直至土豆泥变得浓稠而顺滑，宛如高级的奶油糊‌‌。

趁热把土豆压成泥，加点牛奶压成浓稠的土豆糊。这不仅增添了土豆泥的香浓口感，更让面点拥有了丝滑的质地，令人期待接下来的美味变化。

150普通面粉里加入1.5克酵母，翻拌均匀。

把土豆糊倒进面粉里，搅拌至没有干粉的棉絮状，下手揉成软硬适中的面团，取少许面团备用。

把面团移至一个塑料盒，盖上盖子，静置一旁饧发。

生活要有仪式感，取出来的一少许面团， 加抹茶粉揉均匀。

绿色面团做叶子。

我先生在用微波炉烤紫薯，取半条紫薯压成泥，然后将紫薯泥巧妙融合小苏打，幻化成梦幻般的蓝色面团。鉴于日常生活中蓝色花朵较为罕见，我计划制作一些精致的蓝色小花，用以点缀在包子之上，增添一抹独特风情。

羊肉切丝，用酱油、料酒和胡椒粉腌制半个小时，加葱花增香。

家中暖气充足，待我将绿意盎然的绿色面团与宁静悠远的蓝色面团细心揉制完毕并把鲜美诱人的羊肉馅妥善备齐后，静置一旁耐心等待的土豆面团，已悄然饧发至恰到好处，蓬松柔软，随时可以制作包子。

将土豆面团分成十个均匀等分，揉圆备用。

先用掌心按扁，再逐一擀薄擀圆，包入羊肉馅。

羊肉包子在快速的发酵过程中，渐渐地膨胀起来，每一个都变得圆滚滚、胖乎乎的，煞是可爱，仿佛一个个充满生命力的小精灵。

将翠绿的叶片与娇艳的蓝色小花轻轻沾上水，随后巧妙地粘贴在包子生胚之上。

每隔蒸笼各放5个羊肉包子。

盖上盖子，水开后蒸20分钟，焖3分钟。

揭开锅盖的瞬间，一股浓郁的肉香扑鼻而来，弥漫在整个空间，令人垂涎欲滴。

在大年初五这个喜庆祥和的日子里，午餐时分，我们享用了美味的羊肉饺子，它们皮薄馅大，羊肉鲜嫩多汁，每一口都充满了浓浓的年味与家的温馨。而到了晚餐时刻，我们则品尝了香气扑鼻的羊肉包子，那松软的面皮包裹着醇厚的羊肉馅料，每一口都是对味蕾的极致诱惑，也为这个新春佳节增添了几分别样的滋味与乐趣。

我深深着迷于中国丰富多彩的饮食文化及其背后蕴含的深厚寓意。在大年初五这一充满喜庆氛围的日子里，按照传统习俗，家家户户都会围坐一堂，共享美味的饺子，这不仅是为了迎接财神爷的到来，更寓意着辞旧迎新，驱散往日的霉运，迎来新的一年里财源滚滚的好运气。

而当我身处加拿大温哥华，与北京有着16个小时的时差，我的晚餐时光恰好与北京的初六上午相逢。此时，我选择品尝热气腾腾的包子，它不仅代表了家人团聚的温馨与幸福，还巧妙地寓言了财富与好运的累积，每一个饱满的包子都像是预示着未来生活的“六六大顺”，事业如蒸笼中的包子一般，节节高升，蒸蒸日上。这样的饮食习惯，不仅满足了我对美味的追求，更让我在异国他乡也能感受到那份浓厚的中国文化韵味和新年的美好祝愿。

今年的初六适逢立春，双节相遇让传统习俗更加丰富多彩，是一个充满希望和祝福的日子。中华文化博大精深，让我们遵循传统习俗，祈求新的一年里好运连连、平安顺遂‌。