古人如何御寒过冬？

陈律师

立春之日，气象局发出寒潮通知，北京地区竟零下20多度，上海虽然是南方，但冬天，特别是下雨期间冷起来比北方还冷，阴冷直刺骨髓，还好现代社会有空调，地暖，羽绒服，新疆棉被可以御寒。突然胡思乱想，古人没有空调地暖是如何过冬呢？

中国古时没有棉花，直到宋未元初沿海地区引进棉花种植，黄道婆才发明了织布技术，在她的努力下，棉被逐渐取代了麻衣稻草被和粗布被，成为人们冬季御寒的首选。那么之前古人是好何御寒呢？

宋之前我国没有棉花，人们主要通过动物皮毛、丝绸、麻、鸭绒、芦絮和稻草等材料御寒。贵族使用皮毛和丝绸，而普通人家则多用麻衣、鸭绒和芦絮填充的被子，以及稻草作为床垫和毯子。‌

在漫长的冬夜，古人蜷缩在破烂的草席上，无助地期盼着天亮时分的暖阳，一场大雪，或者患上感冒，穷人就会大量被冻死，这种境况，对今人来说难以想象的。

我们60年代当兵时，野营训练时睡在老乡家里，床垫都是稻草铺就的，

古人寒冬取暖御寒首先是从穿着开始的。 “上流必有狐裘，中流必有羊裘，下流则惟木棉，且有非袍者矣”。

古代贵族御寒手段包括穿动物皮毛衣物、使用壁炉和火墙取暖、手炉和足炉、栽培热带植物、食用温热食物及饮酒等，度过漫长的冬季。

在《红楼梦》第五十话中，时逢大雪，林黛玉“罩了一件大红羽纱面白狐皮里鹤氅”，史湘云则穿着贾母给她的“貂鼠脑袋面子，大毛黑灰鼠里子里外发烧大褂子”，头上还戴着“挖云鹅黄片金里大红猩猩毡”，还用“昭君套大貂鼠风领”围着。史湘云仍嫌不够，里面还分别穿着银鼠短袄和狐肷褶子。可谓奢靡至极，有这样的装备，何愁寒冬？

‌‌丝绵被子‌：对于富贵人家来说，他们会使用丝绵来填充被子。丝绵是一种由蚕丝制成的柔软填充物，具有很好的保暖性和透气性。然而，由于丝绵价格昂贵，因此只有少数富贵人家才能使用。

穷人家他们通常使用麻布或葛布来制作被子，这些布料虽然不如棉布柔软，但具有一定的保暖性。也有用动物皮毛被子‌：在某些地区如猎人或生活在寒冷地区的居民，他们可能会使用动物皮毛来制作被子。

‌中国历史上最冷的朝代是明末清初。这一时期被称为小冰河期，导致全国范围内出现了极端寒冷的天气。在这个时期，多次发生了大雪覆盖全国的情况，而且寒冷的天气持续了数十年之久。‌从服饰中也可以看出，之前都是V字领，明未清初出现了立领。

杜甫在《自京赴奉先县咏怀五百字》中“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”，描写唐朝贵族人家的红漆大门里散发出酒肉的香味，路边却有冻死的骸骨。说明唐时不少人是冻死的，不是饿死的。没有衣穿，没有住处被刺骨的寒风冻死的。解放初期，我们还能在大雪之后清晨，看到路边的冻死骸具，被清洁工用草席一卷，放在垃圾车内！

取暖在古时十分重要，当时主要依靠木柴取暖，后来逐步用炭火取暖。

这样产生了买卖柴木的生意，到了冷天，穷人去山上砍柴，挑了柴木去城里卖，自己舍不得用柴烤火取暖。

燃烧柴木烟火气很重，于是有了燒炭一行，毛主席在《为人民服务》中纪念的张思德同志就是一名烧炭工。

想起了白居易的《卖炭翁》一诗。记得初读此诗时，竟因“可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒”而潸潸泪下。由于取暖需要，卖炭、烧炭这一职业风糜一时。

取暖不得不提一下'上海人讲的汤婆子，就是把热水灌进扁园型的铜容器内，放在被窝内，焐脚。汤婆子在宋代已经出现了，而且颇受上层文人的欢迎，宋代黄庭坚戏作道“小姬暖足卧，或能起心兵。千金买脚婆，夜夜睡天明”，这里的脚婆就是汤婆子。《金瓶梅》第67回：西门庆椅上坐了，令如意儿解衣常带，连忭收拾牀铺，用湯婆熨的被窝暖洞洞的。汤婆即汤婆子，在四十年前，江浙地区晚上睡觉取暖普遍靠汤婆子。至今江南地区还有人用汤婆子焐暖。

除了汤婆子，还有各式各样的炉子，有手炉、脚炉和地炉等等。《清俗纪闻》载：“酷寒之际手足冰冷时，在脚炉中放入炭火，上覆以灰，置于椅子和睡床前，将脚置于其上以取暖。”我们小时候都用过的。

在吃的方面，冬天主要是喝酒取暖，林冲发配到草料场时，就去买酒、喝酒吃牛肉取暖。

值得提起的是冬天吃火锅，其实早在商周时期就已经出现吃火锅取暖的饮食方式。随着时代发展，火锅逐渐普及，食材也日益丰富，成为冬季家庭聚餐的常见方式。

住的方面：古人在建造房屋时，会仔细考虑房屋的朝向，尽量使阳光能照射进屋内，屋内有阳光的照射可以使屋内升温‌。

‌他们用泥土、稻草等材料塞缝隙，阻隔寒风侵袭。富裕的人家会在墙壁和地面涂上花椒泥，利用其中的辛辣成分提供温室效果‌。这就是所谓的椒房。

当然穷人家只能住茅草屋过冬！

古人将宫殿的墙壁砌成空心的“夹墙”，俗称火墙。墙下挖有火道，添火的炭口设于殿外的廊檐底下。炭口里烧上木炭火，热力就可顺着夹墙温暖到整个大殿，这种火道还直通皇上的御床和宫殿内其他人睡觉的炕床下面，形成的“暖炕”与“暖阁”，使整个宫殿都感到温暖如春。北方老百姓大多是炕上吃饭、睡觉。

上述这些取暖方式，既体现了古人对自然环境的适应能力，也反映了当时社会的经济水平。虽然随着时间的流逝，这些传统的取暖方式逐渐被现代供暖技术所取代，但古人在冬季取暖的方法，展现了古人与自然和谐共处的智慧，值得我们敬佩与借鉴。