曾经过年的回忆

愚公

　　又是新的一年了，现在过年的年味不如以前浓了，无非是看看春晚、吃一顿年夜饭、发发贺年短信罢了，现在物产丰富，吃的，用的，什么时候都富足有余，要论吃穿，啥时候都算是在过年了。我小时候是个缺吃少穿的年代，那时过年是件大事情，也是小孩很早就开始盼望的事情，因为过年可以吃好吃的、穿好看的、玩好玩的，做错了事情还不会被大人骂。但过年前，包括我们小孩在内，许多的准备过年的忙活还是比较累人的，过年前的各项准备工作，大约要提前半个月到一个月就要开始了。

排队

那时物资匮乏，买什么东西都要凭票，有许多票证都要留到过年才舍得用，比如说布票，积攒了一年，到过年拿出来扯布给全家每人做件新衣服，有时可能还不够，那只有小孩和老人优先了。再比如肉、禽、蛋、豆制品等各种食品，优质的糖、烟、酒等商品，过年都是定量供应，供应量在过年时也会比平时大，所以这个时候家家户户都会年前大采购。

　　我在过年前最怕的是被父亲派出去排队买东西。那时买什么东西都要排队，购买年货的队伍又特别长，买东西时，父亲往往会把我们几个小孩都派出去，各站一个队，有的站买肉的队，有的站买鸡蛋的队，有的站买豆制品的队，当时我们的排队只是单纯的排队，不负责购买，因为钱和票证都在我父亲的手里，他要穿梭于各个队伍之间付款提货，为什么不把钱和票证交给我们直接买呢？可能是怕我们将钱和票证弄丢了，这样年货就没有了。我为什么怕排队呢？是因为排队有许多不确定性，那时买各种东西排的队都能比较长，要想买到东西，排1-2个小时、甚至排半天的队是很正常的，父亲在家又有许多事情要做，所以不急着赶过来。往往在我快要排到的时候，就开始着急了，怕排到我了父亲还没到，我又没有钱买东西，我这个队不就白排了吗，那时又没有手机可以呼叫父亲的，所以，有时在快排到时，我只好让后面的人先买，我自己往后挪，但老这样也不是个事啊，让多了，后面的人不承认你排过队了，那真是百口莫辩啊。让队的情况还有一种，就是买猪肉的时候，看着前面切下来的猪肉肥多瘦少，就不想马上购买，让后面的人先买，自己始终排在前几位等着，等到出现自己满意的猪肉才买。

　　排队买蔬菜则是另外一种情况，那家长是会把钱给我们的。那时菜场的格局是在一个高高的大棚下面，用水泥砌成的台面把菜场围成几个长方形，菜和营业员在方框的里面，购买者在方框的外侧排队等候，排一个队还是两个队是根据营业员的数量定的。在人多菜少的时候原先排好的队伍很快会就乱掉了，大家一拥而上，争先恐后地将菜篮子、网兜纷纷往菜场里扔，让营业员将菜篮子和网兜装满，营业员装满菜后只是简单地称一下，说几斤就是几斤，没有讨价还价，没有挑挑拣拣。这种情况下的买菜，小孩必定吃亏，挤不过人家啊，往往头给挤扁了，身体挤瘦了，还未必能买到菜，如果买到了，那胜利的喜悦着实会兴奋好一阵子的。

购买某些紧俏商品时，即便是排了队，也未必就一定能买到，为了能赶在别人前面，有时我们早上三四点钟，天还没有亮就赶到菜场排队去了，有时一个人想排几个队，就用菜篮子或砖块代替自己站队，就这也是要经常去看看的，要证明自己的存在，不然的话菜篮子和砖块很快就会被别人扔掉了。

大扫除

我们小的时候，家里的居住面积普遍较小，人均居住面积只有几个平方，虽然家里的东西不多，但也是挤得满满当当的。家长平时都在单位里忙工作和学习，回到家里日常家务就已经忙得团团转了，没有时间顾及家里卫生的全面清扫，要过年了，年终大扫除，干干净净过新年成为年前必须要完成的一项工作。

　　由于居住面积小，环境逼仄，所以家里能堆放东西的地方都不会空着的，床底下塞得满满当当，橱柜顶上堆得摇摇欲坠，在这样的环境下打扫卫生，其难度可想而知：先要将床上的被子卷起来，然后将床铺下、橱柜顶上的东西拿出来堆放在床上和桌子上面，把地面清空，然后开始清洁地面。当时的地面都是水泥地面，颗粒很粗的那种，用拖把拖地不但伤墩布，而且根本拖不干净，只好用一盆盆水来冲洗地面，还要趴在地上用尼龙板刷刷洗地面，清洗过后，地上的污水没有地漏自行淌出去，要靠我们用簸箕和扫把一点点将地面上的水舀到盆子里，然后再去倒掉。清洁地面这项工作要全家上阵，往往要用掉半天或一天的时间，是很累很辛苦的，但偶尔也有意外之喜，就是有的东西找了许久都找不到，就在已经放弃忘却之时，在大扫除时，又找到了，对小孩子而言，最惊喜的可能就是能捡到几个分币了，那是一笔小财啊。

　　地面清洁完成了，就要开始规整东西了，所有的东西要归回原位，还要擦洗干净，这些活都是大人干的，我们最多是搬搬东西，如果让我们乱放的话，估计要用的时候什么东西都找不到了。我们的工作就是擦门擦窗，要把门窗上积了一年的污迹擦掉，也不是件容易的事情，往往是一场大扫除过后，我们的胳膊要疼好几天。

炒花生与做蛋饺

那时的年夜饭不像现在的许多家庭，到饭店去订一桌就完事了，那时的年夜饭都是自家准备的，这样做有两个原因：一是家庭经济条件窘迫，没有条件去饭店潇洒；二是那时的一顿年夜饭，大致要吃到正月十五的，因为按照民俗，年内是不能动刀动剪的。所以年夜饭不是只吃一顿就了事的，家家户户都要卤烧许多荤菜（经放），如卤口条、卤牛肉、卤猪肚等等，还要有红烧排骨、红烧鱼，红烧鸡鸭等。蛋饺和肉圆也是必不可少的。

　　烧菜不是我们小孩子的事情，我们能做的就是炒花生、瓜子、做蛋饺之类的活计。炒花生要找口旧铁锅（因为炒花生和瓜子特别伤锅），先在锅里放半锅黄沙炒热，再将带壳的花生放进去与黄沙一起炒，这样炒熟的花生不会焦糊。炒瓜子就不要用黄沙了，直接抄就可以了。做蛋饺是要有一点技巧的，先要准备一只木把长柄汤勺（用木把的汤勺是为了防止烫手，塑料把的也不行，受热后塑料会软化的），备好打散的鸡蛋和肉馅，取一块肥肉，坐在煤炉旁，先将汤勺烧热，然后将肥肉在汤勺里抹一下，使肉油均匀地涂在汤勺里，然后在汤勺里浇一调羹鸡蛋，转动汤勺让鸡蛋均匀地铺满勺底，待鸡蛋凝固后夹点肉馅放在蛋皮中间，像包饺子一样用筷子将两侧蛋皮合上，一个蛋饺就做成了。在整个工序中，涂油是关键，如果勺底没有足够的油，蛋皮粘在勺底起不来，蛋饺就做不成了。有时我们会故意做坏几个，这样我们可以直接将蛋皮吃掉。

　　过年前有的家庭还要做各种小吃，如小炸等食品，每家每户都会努力将家里装食品的铁桶，塑料盒装得满满的。

除了自家烧以外，像糖果、副食品这些东西必须要到商场去买，而且要备齐、备足，不然的话，到了过年时，许多商场都关张了（不像现在有超市，一年四季都开着），你就是有钱也没地方买去。往往到了大年三十的下午，所有商场基本上都关门了，营业员也回家过年了。家长在忙着烧年夜饭，我们没什么事情做，就或者找同学去玩，或者偷家里过年的小食品吃。

年夜饭

除夕之夜，家家户户都围坐在饭桌旁，吃年夜饭。我们南方不像北方除夕要吃水饺，我们就是准备一大桌子菜，荤素皆备，以荤为主，仿佛要将一年中舍不得吃的东西一天全部吃完。说来也怪，平时吃不到的那些好菜，真要堆满桌子让我们尽情地去吃，反倒没有胃口了，可能是被这阵势给吓到了吧，也可能就是所谓的“年饱”吧。

　　大年夜这顿饭吃的时间比较长，饭桌上也有颇多的规矩，比如饭桌上只能说吉利的话，不能说不吉利的话，有时不小心说了不该说的话，过年时大人虽不至于动手打你，但那盯着你的愤怒的眼神，也会把我们吓得魂不附体。吃饭时，碰碎碗盏也被认为是不好的，但不小心碰碎碗碟是免不了的，那种情况下，聪明的中国人发明了“碎碎（岁岁）平安”这样的口彩，变坏事为好事。年夜饭的饭桌上，小孩的哭闹也被长辈认为不好，这时候，孩子的父母就要想方设法地把孩子哄好。

年夜饭也处处体现着中华民族尊老爱幼的光荣传统，长辈要坐上座，晚辈要向长辈敬酒拜年，好东西要敬长辈先享用；小辈（主要是小孩子）可以获得压岁钱，可以有新衣服穿，长辈还会将面前的好吃的分给小辈们吃。

　　吃完年夜饭之后，辛劳的母亲还要继续劳作，收拾桌子，清洗碗筷，我们则开始吃各种过年的零食小吃。中国人过年有守岁的传统，也就是大年三十整晚不睡觉，迎接新年的的到来，那时没有春晚这样的电视娱乐节目可看，有的人家就用打麻将来打发时间守岁，我家没这个习惯，年夜饭后聊会天，也不管守岁不守岁了，早早地就睡觉了。

大年初一到正月十五

年初一早上起来，就可以穿昨天晚上放在枕头边的新衣服了，这些衣服其实很早就准备好了，单等大年初一才能穿，刚穿上新衣服那会儿，还会有点害羞，还会有点浑身不自在，毕竟在那个时代穿一身新衣服不是件容易的事情。穿上新衣服，拿上压岁钱，就可以上街去耍了，一般过年，我的首选是先到土产公司花一角三分钱买一小挂鞭炮（这种鞭炮是从一大挂鞭炮中拆下来的，大概有20公分长），买来的鞭炮不舍得一下子炸完，而是将其拆成一个一个的炮仗，然后点一截蚊香，一个一个地放，有时候还放出花样来，比方说放到树洞里放、埋在土里放、放在铁罐里放等等。但不管怎么省，小小的一挂鞭炮很快就会放完了，那时就只好看着别人放鞭炮了。放鞭炮的时候，有的鞭炮是哑炮，我们称之为“闷炮”，就是“闷炮”我们也舍不得放弃，会将其拦腰折断，把里面的火药暴露出来，再将其点着，火药猛烈燃烧时，会发出“撕啦”的响声。除了小鞭炮，还有种比较高级的叫“穿天猴”，现在也能买得到的，就是在竹签的上端绑一个纸火箭，放的时候，可以将竹签拿在手上放，也可以将竹签插在地上放，点燃引火绳之后，火药燃烧后向下喷射，小火箭就直冲天空，所以叫“穿天猴”。除了放鞭炮之外，我还会买一些自己喜欢的东西，比方说可以买连环画等图书（连环画我一年四季都会买，只不过过年时手头宽裕一点，更可以买一些以前想买而买不起的书了），有时也会买些万花筒之类的小玩意来玩玩。

　　初一到十五，年前已经把所有的事情都做完了，那个时代我们的假期作业也不多，也没有什么补习班、培训课要上，所以除了吃就是玩，家长在这段时间里对我们也是比较放任的，我们可以玩得昏天黑地、忘乎所以，但好日子过的就是快，一晃，就要赏正月十五的月亮了，就要吃甜甜的糯米元宵了，幸福的过年时光也就结束了，学校要开学了，犯错也会挨打了，一切情况如旧，要想再享受过年的好时光，只有盼来年了。