点心里的年味甜又浓

土窑居士

进入腊月，刺骨的寒风仿佛要将世间万物冻结。家家户户大门紧闭，街巷阒寂无声，整个村庄沉浸在一片静谧之中。忽然，不知从何处冒出几个小孩儿，打破了这份宁静。只见他们团团围住卖麻糖的小贩，争抢着挑选麻糖。片刻之后，小贩扯着嗓子再次吆喝起来：“卖麻糖嘞，灌陷麻糖，五分钱一个……”

这便是上世纪七十年代末，晋东南地区我那白雪皑皑的家乡，平顺县东禅村。

那时，农村生活条件艰苦，物资匮乏，然而春节的氛围却格外浓郁。就拿蒸点心来说，这对于农家而言，可是春节前至关重要的大事。在我的记忆里，只要家里开始着手蒸点心，就预示着新年的脚步越来越近了。
点心，在家乡的方言里指的就是馒头，主要用作过年走亲访友时的礼物。它不仅承载着亲情团圆时的温情，更是亲戚间往来互动的情感纽带。

我的童年时期，还处于集体生产队阶段，家家户户粮食紧缺，主食大多是玉米和小米，白面显得尤为珍贵，大多数家庭都把白面留到过年时享用。在那个年代，蒸点心并非易事，大蒸笼不是每家都有，谁家要是能有一个大蒸笼，那可是值得夸赞的事情。我家邻居联方爷爷家就有一个生铁浇铸的大蒸笼，既笨重又有四五层之高。每到蒸点心的时节，前来借蒸笼的人都得排队等候。
我家快要蒸点心的时候，奶奶便会提前好几天开始准备。先是把积攒了一年的麦子仔细淘洗干净，再碾磨成面粉。由于面粉稀缺，奶奶和面时总会掺入大量的白玉米面。和好的面装入小缸，放置在锅台旁发酵。发酵过程中，奶奶还会不时转动小缸，好让面团受热均匀，以保证发酵效果。当看到面团膨胀溢出缸口时，那就意味着可以蒸点心了。

“哗、哗、哗……”
一阵清晰的倒水声将我从睡梦中唤醒。我趴到窗口朝院子望去，原来是五叔从水河担水归来，而爷爷正在清扫院子里的杂物。接着，爷爷在院子中央挖了个小坑，围绕小坑垒砌锅台，把蒸笼抬到锅台上固定好，再把风箱摆在一旁连接好通风道，蒸点心的准备工作就算完成了。等到晌午天气暖和些，邻居奶奶们陆续前来帮忙，有的和面，有的揉点心，还不时交流着邻里间的生活琐事。此时，安静的小院再次热闹起来，与寒冷的季节形成了鲜明的对比。
每当点心出锅时，奶奶总是先把手在凉水里蘸湿，然后迅速把热气腾腾的点心捡到篮里。我常常站在一旁观看，一来蒸笼周围暖意融融，这在寒冬里显得尤为珍贵；二来空气中弥漫着点心的香甜气息，让人垂涎欲滴，望着那热气腾腾的点心，真想立刻拿一个咬上几口。偶尔看到掉落的小面疙瘩，圆滚滚的，特别像小点心，我曾多次暗自遐想，要是它们能够长大，家里就会多些点心，那该多好啊。
奶奶心灵手巧，每次蒸点心时还会蒸一些灯糕。她先把面擀成圆圆的饼状，再一层层叠起来，外圈再放上大红枣，灯糕便大功告成。此时的灯糕外形酷似灯笼，白白的面，红红的枣，显得格外喜庆。奶奶还会把面捏成羊、狗等动物的形状，用黑豆当作眼睛，栩栩如生。实际上，十二生肖的造型奶奶都能信手拈来，还经常被邻里请去帮忙呢。
蒸完点心，奶奶把它们整整齐齐地摆在北窑后面的柜子上，晾晒几天后，待水分蒸发得差不多了，再放进缸里储存。灯糕和羊因为形状特殊，为防止损坏只能放在外面，蒙上一块布以防灰尘沾染。灯糕和羊一般蒸得不多，主要用于祭祀祖宗、供奉财神，或者在亲戚家办喜事时作为礼品。如果说点心的口感麦香四溢，那么灯糕便是香甜可口，而羊则赋予了更多寓意。那段时间，我经常跑到北窑玩耍，有时还会悄悄掀开缸盖，偷吃藏在里面的点心末，满心期待着新年快点到来。 春节，是一场团圆之约，人们相互奔走，与亲人相聚。这时的点心，如同一个个温暖的信使，伴随着人们走亲访友的脚步，带着家的温度和爱心，去唤醒那些被尘封的亲情记忆。那熟悉的味道，恰似亲人间无需言语的关怀与惦记，让血脉亲情再次紧密相连。
初二拜舅舅，初三回娘家，初四看姑姑……，这一系列的传统礼节，历经岁月传承，一直延续至今。那时的春节，虽说天气寒冷，但人们的内心却充满热忱。村里组织杀猪宰羊，家家户户剁馅包扁食（饺子）；凌晨点燃鞭炮驱逐年兽、辞旧迎新；穿新衣、挂灯笼、写春联、贴年画,承载人们的美好祈愿。

那时的人们十分珍视亲情。在整个正月里，村里村外的道路上，来来往往走亲戚的人络绎不绝。他们出行方式各异，有的骑自行车，有的赶毛驴车，有的结伴步行。不管路途远近，人们都会提着点心去亲戚家相聚，以此维系亲情，传递新春的祝福与温暖。

我家亲戚除了姥姥家在苗庄村外，其余亲戚都在本村。老姑奶奶家在村南边的河南，她九十多岁了，还清楚我是她的娘家人。姑奶奶家紧挨着大庙，三位舅爷爷则居住在窑底。我家亲戚不多，到正月初六、初七，基本就走完亲戚了。而那些亲戚众多的人家，走亲访友的活动能持续到正月十五之后。记忆中，三叔和五叔带我走亲戚的次数最多。出发前，奶奶按照传统把点心放进篮子里，再盖上一条毛巾。叔叔提着篮子在前面走，我则一路小跑在后面追。
在我家的亲戚中，二舅爷爷家给我留下的印象最为深刻。那是一座坐西朝东的院落，三孔窑洞一字排开。北窑是岳贵小爸居住，南窑住着买贵小爸，舅爷爷和妗奶奶住在当窑。院子位于一处高台上，最西边有半人高的土墙，墙下是一条深沟，沟底长满了芦苇。对岸是雄伟的东脑山，山脚下梯田层层叠叠，山顶生长着许多百年古松。当窑宽敞明亮，墙上张贴的新年画，如《穆桂英挂帅》《武松打虎》《松鹤延年》等，我至今仍记忆犹新。每次到舅爷爷家，叔叔放下点心后便和亲戚们访古（聊天），妗奶奶则去准备午饭。我便趴在炕边欣赏年画，并沉醉其中，总是憧憬着自己要是能画出这样的画该多好。舅爷爷家炕上有个用马尾巴制作的笤帚，我每次去了都要玩好久，用它轻轻触碰自己的脸颊，脑海中就会浮现出骏马在草原上纵情驰骋的场景。傍晚时分，妗奶奶又会回赠几个不知是谁家的点心，让叔叔把它们带回我们家。 回顾几天来走亲戚的快乐时光，点心在这场亲情接力中意义非凡。它们本在同一蒸笼中诞生，却带着特殊使命开启各自的“探亲之旅”，今天还在张家与欢声笑语相伴，明天就又被装入篮中送往李家，有谁能知道它们最终会定居在哪一家呢？
当点心结束了走亲访友的“旅程”，曾经鲜红的春联在日月的消磨下逐渐褪色。地面上散落着爆竹燃放后的碎屑，好似一片片凋零的花瓣，这一切标志着曾经热闹的新年已落下帷幕。然而，点心却以馒头片的形式，继续发挥着它的价值。那酥脆的口感与香甜的味道，如同春日里最温暖的阳光，深深烙印在我的记忆深处，久久难以忘怀。 春风又一次把严寒扫出了家门，大自然渐渐恢复往日生机。你听，屋檐下的冰溜子已悄然化作水滴，有节奏地敲打着厚重沉稳的大地，仿佛是大自然这位音乐家弹奏出的灵动音符，又像在轻声诉说着：新年虽已远去，但那浓郁的年味并未消散，它就藏在你的味觉记忆中，成为人们心中温暖而永恒的回忆。
嘀嗒、嘀嗒、嘀嗒……