<p class="ql-block">昵 称：晓秋</p><p class="ql-block">美篇号：20540783</p> <p class="ql-block"> 正月初五，是迎财神的重要日子。人们会在凌晨或清晨燃放鞭炮，<span style="font-size:18px;">迎接财神的到来</span>。吃饺子，是大年初五的重要习俗之一，饺子的形状像元宝，寓意着财富和好运。人们通常会包各种口味的饺子，全家一起参与，象征着团圆和幸福。</p><p class="ql-block"> 初五，我们家包的是包菜大肉馅饺子，包菜也叫卷心菜、圆白菜，是一种很营养的蔬菜，素有“菜王”“天然养胃菜”“天然清肺菜”等多个美誉，其富含蛋白质、维生素、纤维素以及钙磷铁等营养成份，具有清热排毒、润肺去燥、润肠通便、改善视力、养胃护胃等好处。</p><p class="ql-block">我买了1.3斤三分肥七分瘦的猪肉，这样吃起来不柴更香。</p> <p class="ql-block"> 包饺子得先和面，软硬适中，和好的面要盘三次面，饺子皮才会筋道，不易破皮，面盆盖上盖子，防止风干。</p> <p class="ql-block"> 大肉是在家加工成馅料的，干净卫生，吃着也放心，再加1枚鸡蛋，一个方向搅动成黏稠状。</p> <p class="ql-block"> 1个小包菜，清洗晾干水分，也放在绞肉机中，加工成包菜碎，加适量核桃压榨油（或香油）搅拌锁住水分，防止出水。</p> <p class="ql-block"> 大葱、生姜；两朵香菇切小块；放入绞肉机中；加工成碎。</p> <p class="ql-block"> 将大肉、包菜、葱姜香菇碎放入盆中，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 加盐、南德粉、生轴、少许老抽、蚝油、鸡精搅拌均匀。</p> <p class="ql-block"> 馅料就完成了</p> <p class="ql-block"> 取一面团，搓长条，分成相等的小剂子，擀皮开始包饺子了。</p> <p class="ql-block"> 这是包好的部分饺子展示</p> <p class="ql-block"> 上锅水开下饺子，三滚即熟，捞出开吃了！饺子是我家初五的早餐。</p> <p class="ql-block"> 孙子的这盘饺子，他顺手给中间点缀了一个圣女果，瞬间为其添彩，口感皮薄馅足，鲜香多汁，好看又好吃！</p> <p class="ql-block">值新春佳节之际祝各位老师和朋友：</p><p class="ql-block"> 新春快乐！阖家幸福！平安喜乐！好运相随！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">谢谢欣赏</span></p>