<p class="ql-block">十二生肖的动物，肉肉可餐</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">张蓝平 （Peter）</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">今年是农历的乙巳蛇年，人们对蛇的赞誉和喜爱之语又铺天盖地绵延不绝起来，与每一个蛇年轮回时的情景毫无二致，可是如果蛇也有与人一样的思想和情感，它未必会接受人们那些溢美之词，因为人们在满口奉承蛇的同时，可能正用筷子夹起一块香嫰的蛇肉，送进口中美滋滋地咀嚼着。十二生肖（Zodiac）里其它的动物何尝没有同样的命运和同样的感受呢？因为它们的肉都是人类的盘中餐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">十二生肖的动物，肉肉可餐，有以下文字描述：</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">子鼠（Year of the Rat）</p><p class="ql-block">老鼠被证明是传播病菌的动物之一，被大多数人所厌恶，但还是有人吃鼠肉，甚至还有鼠肉被冒充为羊肉而涮在火锅里当作涮羊肉，背有恶名的老鼠终究也没能从人们的餐桌上逃离。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">丑牛（Year of the Ox）</p><p class="ql-block">据说牛肉可以有三百多种的做法，人们甚至吃“牛鞭”，就是公牛生殖器，说什么男人吃了可以补肾壮阳，女人吃了可以美容养颜。人们不仅对牛“啖其肉”，而且在吃尽牛身上软的部位以后，还将硬的牛角制成药物来治病，可怜的牛最后只是得到来自人们精神上的一丝安慰：俯首甘为孺子牛！</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">寅虎（Year of the Tiger） </p><p class="ql-block">没有考证虎肉是否美味可口，古代人没有枪炮之类的热兵器，他们很难捕获凶猛的老虎而吃到虎肉，《水浒传》里武松打死虎大虫、李逵救母杀虎等，那都是小说里的故事，现代人有了火药枪，但各国都立法不允许猎杀老虎，所以，十二生肖里的老虎现在是幸运的，它们受到法律的保护，但愿它们的肉不要成为人类的口中之物。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">卯兔（Year of the Rabbit） </p><p class="ql-block">司马迁两千多年前就在《史记·越王勾践世家》提到“蜚（飞）鸟尽，良弓藏；狡兔死，走狗烹”，这“狡兔死”、还有成语“守株待兔”以及歇后语“搂草打兔子”里面的兔子，到头来统统都是要被吃肉的，此刻那句“兔子急了也会咬人”其实说得很苍白。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">辰龙（Year of the Dragon）</p><p class="ql-block">龙是人们想象出来的一种动物，现实当中没有龙，所以龙肉就无从谈起，可是民间有说法 “天上龙肉，地下驴肉”，既然没有龙肉，驴肉就莫名其妙地被认定跟天上的龙肉一样美味，因此就有了闻名的驴肉火烧。另有一个知名的补品叫阿胶，居然是用驴皮制成的，结果，跟生肖无缘的驴子却也被吃得体无完肤，可怜兮兮。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">巳蛇（Year of the Snake）</p><p class="ql-block">蛇有毒，有的还剧毒，但是它们的毒力还是没有战胜过人们的食欲。听说蛇的一个吃法是，将生的蛇胆泡在蛇血里，连同蛇血吃下去，人们认为那样吃又美味又滋补。蛇不会叫唤，否则，它在被吃的那一刻一定要哀嚎的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">午马（Year of the Horse）</p><p class="ql-block">在一些食谱里，生吃马肉是一道菜肴。马一直勤勤恳恳在为人类做贡献，可是马肉却被生吞，纵然是烈马，它们也会黯然落泪。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">未羊（Year of the Sheep）</p><p class="ql-block">上帝创造了包括人和动物在内的世界万物，唯独选了羊作为“替罪羊”（Scapegoat），在《圣经》故事中，羊被宰杀后替代亚伯拉罕（Abraham）的儿子以撒（Isaac）献祭给上帝,成为牺牲品，然后羊肉再被吃掉，羊遭受着双重的凌辱。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">申猴（Year of the Monkey）</p><p class="ql-block">听说有一些居住在原始森林里面的人专门吃猴子的脑子，猴子是人类的祖先，它们的大脑跟人类一样聪明，希望那些人吃了猴脑以后会变得聪明、文明，从而杜绝吃包括猴子在内的野生动物的行为。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">酉鸡（Year of the Rooster）</p><p class="ql-block">有一句俗话叫“杀鸡给猴看”，意思是当着猴子的面，鸡被血淋淋地杀死，用来恐吓并教训那些调皮、不听话的猴子。“杀鸡给猴看”的做法一是恐吓了猴子，二是鸡肉被人类吃掉，虽然它有一石二鸟、一枪两眼（to kill two birds with one stone）的效果，但鸡却遭了厄运。 </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">戌狗（Year of the Dog）</p><p class="ql-block">在有的地区，“狗肉馆”的幌子时常可见，那些饭店美其名曰说狗肉美味还滋补，我猜想饭店老板的家里应该没有饲养宠物狗，不然，家里的狗每逢老板回家，一定会冲着他们汪汪叫的。狗很聪明，也有灵犀，它们对同类的被食用深恶痛绝，而且会感知，因此它们与杀狗和吃狗肉的人不共戴天。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">亥猪（Year of the Pig）</p><p class="ql-block"> 烹饪猪的方法林林总总，为此，猪注定要挨千刀万剐。“烤乳猪”里的乳猪倒是不用被大卸八块，可是一只几乎完整的小猪躯体，被穿在架子上在火上翻滚烘烤，看着乳猪紧闭着的眼缝，那神情分明是在哭诉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我在想，当初人们之所以选择那十二个动物作生肖属相，是不是就因为它们的肉都可以吃呢，民以食为天嘛（Food matters most.)？尽管不能指望人们变换已经选好的这十二种的动物，但我希望通过此文，呼吁人们要文明食用动物，更要善待动物，多一些对所有动物的爱心，人与动物和谐相处了，人高兴，动物也满意。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2025年2月3日（再稿）</p>