<p class="ql-block">肉丝、鱼片都是两道非常家常的食材，怎样做才能又快又简单又好吃又上台面给节日添新，我分享清清白白的沙茶白灼鱼片和京酱肉丝青菜拼出的菜花开。</p> 京酱肉丝青菜拼 <p class="ql-block">京酱肉丝很多人都会，和上海青拼出菜花也是小红书给的启发。</p> <p class="ql-block">食材 瘦肉 大葱 上海青</p><p class="ql-block">调味 甜面酱 糖 油 </p> <p class="ql-block">瘦肉切丝加酒淀粉抓匀</p><p class="ql-block">上海青清洗干净，根茎菜叶切断</p><p class="ql-block">沸水捞好青菜，先铺菜叶，再铺菜梗</p> <p class="ql-block">锅烧热下油滑炒肉丝，盛起</p><p class="ql-block">再下大葱丝炒香，下酱翻炒，加糖水煮开</p><p class="ql-block">下肉丝迅速翻炒几下倒在菜梗留出的空地</p> 沙茶白灼鱼片 <p class="ql-block">鱼片大多是烧汤，今天做一道白灼，雪白的鱼片嫩嫩的，淋上沙茶色靓眼好吃</p> <p class="ql-block">沸水加姜片焯鱼片变色捞起</p> <p class="ql-block">准备好的调味，沙茶 蚝油 糖 水煮开</p><p class="ql-block">热油也烧得滚烫</p> <p class="ql-block">先鱼片淋上烫油</p><p class="ql-block">再淋上煮好的沙茶汁</p>