【味蕾乡愁】记忆中的的幸福味道

欣欣然👑睿公主

文 字:欣欣然👑睿公主

美篇号:8187370

　　在时光的长河中徘徊，总有一些味道，让我难以忘怀和值得用一生去铭记。那些儿时舌尖上的记忆，或许是外婆亲手熬的一锅玉米面糊糊，或许是节日里母亲亲手包制的饺子，麻食，又或许是父亲精心做的小零食，它们承载着岁月的温度，饱含着浓浓的乡情。

暖暖的玉米面糊糊

在我很小的时候，一到寒暑假父母会带着我回老家，在那里，我最喜欢的美食就是外婆亲手做的苞谷汁，其实就是颗粒有点粗糙的玉米面糊糊，外婆是个裹过脚的老太太，虽然脚丫很小，但干起活非常麻利，早上起来，用柴火灶，先烧两锅热水，一锅热馒头，一锅做玉米糊糊，母亲是外婆唯一的女儿，在家很受宠，只上过一年私塾的外公送母亲读书，一直读到了高中。爱屋及乌，我也是众多孙子辈里，最最受宠的那一个。还在上小学，外婆就送我了人生中的第一块机械手表。小时候的我最喜欢的就是围在外婆身边，一边帮忙，一边听她讲她小时候的故事，一会帮她拉拉风箱，一会儿帮她给灶里添草，就看见外婆先用凉水把大碗里的玉米面和均匀，接着，边倒一边用大汤勺不挺的搅拌，慢慢地，一锅金黄色的鼓着泡泡的玉米面糊糊就熬好了。早餐，前，外婆会用干净的毛巾给我擦擦我的弄脏了的小手和小脸，每每喝着香喷喷的玉米糊糊，吃着馒头，外婆还会笑眯眯地给我递过来一个惊喜，一个小黑蛋，原来是她做早饭时候，专门给我丢在柴火里的烤红薯，哇，那滋味，幸福到起飞……

有惊喜的饺子

不管过年还是过节，饺子是必不可少的一部分，爸爸妈妈分工明确，爸爸劲大，准备调馅和面揉面，再切成一个个小面团，妈妈左手把小面团按平，之后用擀面杖擀皮，再用擀好的面皮来包饺子，包饺子的时候，过年呢，一定会找几个分分钱钢镚儿，洗干净后，分别包到饺子里。记得有一次妈妈在包的时候，就比桌子高那么一点点的我，抬起头说“妈妈，这个包五分的饺子偷偷给我做个记号呗”，妈妈用粘着面粉的手，轻轻刮了一下我的鼻子。“那，可不行，做人做事都要实实在在的，弄虚作假就失去它的意义了。”大人们都说了，吃到了带钱的饺子，会有一整年的好运气呢！所以不管是谁，吃到带钢蹦的饺子，一定会高举在头顶上炫耀，那滋味比中了彩票还高兴。

　　 好吃的麻食

父母亲都是北方人，我还很小的时候，大概还没桌子高吧，就喜欢围在桌子旁边，看着母亲像变戏法一样，把了无生趣的面粉，做成一道道可口的美食——油泼面，手擀面，臊子面，母亲一边做，一边会揪一小坨面给我。在那个物资匮乏的年代里，一个小面坨，会给我带来无尽的快乐。我还喜欢吃的就是母亲做的麻食，又叫猫耳朵。今天我来教给大家，我更希望能传承下去。取适量面粉，一个鸡蛋，少许食用油，盐，温盐水和面。把面揉成三不沾，不沾手，不沾面碗，不沾面垫，之后揉成一个团子醒面十分钟。首先，把面分成小份，搓成细长条，之后用拇指和食指，揪下一部分，顺势用拇指在面垫上轻轻从下往上撵过，一个带着窟窿眼的小面疙瘩，麻食就做好了。做好的麻食上可以撒点干面粉。

锅里放少许油，把西红柿炒几下.糊糊状之后加水，水小半锅。水开之后加入麻食，漂起来之后，放入自己喜欢的佐料，起锅前打入蛋花，加入少许陈醋，加点油辣椒，一碗香喷喷的地道西北美食就这么大功告成了，麻食还可以清水下锅，煮熟之后，过一下凉开水，之后凉拌，炒，都好吃。不管是做麻食，还是去吃麻食，都是一种情怀，那是对母亲，对故乡深深的思念……

糖油渣

糖 油渣，你吃过吗？快过年之前，父亲会熬一锅猪油备用，熬剩下的猪油渣，除了一部分会包成包子，另外小一部分，父亲会用小火，把白砂糖炒热，之后放入猪油渣，不停地翻炒，之后猪油渣全身就裹上了一层糖霜，放凉了之后，就是一道美食，父亲会挑一块大的分别塞到我和妹妹嘴里，一口咬下去，酥脆甜香，幸福满满。

　　这全就是我内心深处珍藏着的那些与味蕾相关的乡愁片段，也是记忆中最最幸福的味道，今天和大家一同分享这份专属的温暖与感动。