<p class="ql-block"><b>美篇昵称：开荒者516</b></p><p class="ql-block"><b>美篇号：3973945</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 大年初五必吃饺子，这在传统年俗中称之为破五，意指破除初一至初五之间的所有禁忌，如不能动刀、动针线；不能洗衣；不能倒垃圾等等。能做的事是清晨起床放鞭炮辟邪除灾纳福；传统上初五是财神爷的生日，为寻求财神庇护，所以要迎财神。我家一直忙着走亲访友拜大年，都没顾得上“初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转”的习俗，就只管吃破五饺子这一件事儿啦！</b></p> 食材准备 <p class="ql-block"><b>羊肉馅、面粉、火龙果、莲藕、调料组合</b></p> 做法步骤 <p class="ql-block"><b>* 羊肉馅解冻</b></p><p class="ql-block"><b>* 火龙果榨汁</b></p><p class="ql-block"><b>* 莲藕去皮切片蒸熟制莲藕碎</b></p><p class="ql-block"><b>* 羊肉馅儿添加调料组合，加入莲藕碎调馅儿</b></p><p class="ql-block"><b>* 用火龙果汁112克，面粉200克，和成粉红色面团，另用清水100克，面粉200克和成白色面团</b></p><p class="ql-block"><b>* 分别把面团擀成面片，按需要切成条状，用白色条状面包裹粉红色条状面形成复合条状面，最后用白色面片包裹7个条状面</b></p><p class="ql-block"><b>* 均匀用力将拉长至直径 1厘米左右，然后切剂子，擀皮包馅儿成彩虹饺子</b></p><p class="ql-block"><b>* 起锅烧水，煮饺子</b></p><p class="ql-block"><b>* 饺子滚三滚，捞出饺子装盘上桌享用</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>食材</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>火龙果去头去尾去皮，切块儿，入料理机打成糊糊，滤掉黑籽取汁</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>莲藕去皮，切片儿，清洗掉多余淀粉，上蒸20分钟，过凉，入料理机打成莲藕碎</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>羊肉馅儿瘦肉200克，肥肉75克，解冻，添加调料组合各适量，加入莲藕碎200克，调馅儿</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>用火龙果汁110克，面粉200克，和成粉红色面团，另用清水100克，面粉200克和成白色面团，分别把面团擀成面片，按需要切成条状，用白色条状面包裹粉红色条状面形成复合条状面，最后用白色面片包裹7个条状面</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>切剂子</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>均匀用力攥拉伸长至直径 1厘米左右</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>擀皮</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>每个擀好的皮都会是不同的图案</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>包入羊肉莲藕馅儿</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>包好了的彩虹饺子</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>起锅烧水</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>煮饺子，滚三滚，饺子熟了，捞饺子装盘</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">彩虹饺子</b><b>~成品展示</b></p> 碎碎念 <p class="ql-block"><b> 莲藕蒸熟过凉后尽量沥干，用料理机打碎后没有攥干水分这一环节，把莲藕碎直接放入肉馅中。</b></p><p class="ql-block"><b> 组合不同颜色条状面时随时刷水，以保证相互间粘接牢固，煮出的饺子不破皮。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">~~~感谢您的光临~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">.</span></p><p class="ql-block"><br></p>