<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">背景音乐歌曲：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 《 世 界 赠 与 我 的 》</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 王 菲</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 编此美篇，用意不仅是记录节日里享用的美食之欢，还想吃出点精神文化大餐！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今年终于想起来照了张合影</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 表弟一家人</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 好朋友俩口子</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 茉莉花山药慕斯</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 哈哈试做——成动！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 深海鱼头拌饭</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 烧黄鱼</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 蒜茸白灼罗马生菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 麻辣虾</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这个麻辣做法，是我们家人的最爱。花椒，辣椒下的都很重，这个麻辣劲能达到，吃到上下嘴唇乱抖的境界。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 夹沙肉（羊肥）</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">这个"夹烧肉"里面用的豆沙，是我们家传统的去皮古法洗沙，用：猪板油、白沙糖、桂花糖、小金桔皮炒制而成。味道独特，香气撩人。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 中场甜点——蒸苹果</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 炸乳鸽</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 四喜丸子</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今年的这个"四喜丸子”或者叫“狮子头”也做的很好！口感软糯，里面还放有马蹄哦！软中有脆，口感好极了！经过炸、炖、蒸等一系列火功，这个丸子被锤炼的奇香无比！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 烧三鲜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这个烧三鲜，堪称姚家的传家菜，里面一共有六样东西：海参、鱿鱼、橡皮、生汆小肉丸、冬笋、平菇，用熬制了2小时以上的鸡和大骨头的混合汤，烧炖而成。奇鲜无比，口感独特，一吃放不下，记忆深刻。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这个"上海醉鸡”是网上买的。这个鸡吃过的都说好，值得复购。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 糖醋排骨</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 选用去掉龙骨的纯肋骨排骨，过油再烧，两道糖，两道醋，放有杨梅，入口有果香味，纯正的无锡糖醋排骨味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 桃仁木耳</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 甘肃麻辣土豆宽粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 现焙的上好花椒，和其它配料波油，用鸡大骨汤勾兑成汁。麻、辣、鲜、香体现的淋漓尽致。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 大拌菜——沙拉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 麻辣土鸡</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size:22px;">梅菜扣肉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 今年的梅菜扣肉，自我感觉做的非常好，肉买的是真正的一层红，一层白的五花肉，梅菜也是去云南旅行买回来上好的梅菜，肉皮炸的是那种带泡泡琥珀状的，味道就更不用说，杠杠的，哈哈！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上海煎饺（鲅鱼饺子）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这个上海煎饺子，是从妈妈那学来的。把下好的饺子放油锅里煎焦黄，快出锅时，波上有酱油、糖、花椒勾兑的汁，高温呲啦后出锅。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这个饺子人见人爱，谁吃都说好吃，龙其是花椒的介入，饺子吃着麻麻的，味道很独特。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 我对饮食的态度是走过了这样一种心路历程："肯定——否定——肯是。"爸爸妈妈在世的时候，我们家过年的招待饭做的是极其认真的，在那个物质匮乏的年代，他（她）们把家里囤了一年的最好的东西拿出来，所有人全部上手，几乎每天晚上做到深夜，大致要用三个晚上加班。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 对于这种繁琐喧闹的礼仪待客，在我生命过往的历程，有一段时间是很烦的。很有意思的是，过了那个浮躁的年令段后，特别现在老了以后，又开始了肯定这种文化，一招一式又回到了父母在世时的那个样子，做起这些事情不厌其烦，甚至津津有味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 这是一种什么文化？在破四旧的那个年代，肯定是否定的，但用现在多彩世界的标准来衡量，它冥冥之中似乎在透露着这样一种信息：年！是一件很重要的大事，必须要有仪式感。它是一日三餐饮食文化集中的体现，把这种最小的事做好了，一年里，其他的事情才能够做的很好，年事顺，事事顺！还又像是在告诉教育着我们："日子是用来过的，不是用来混的，活着，就应该好好过好每一天。"这种讨喜的中国文化，和中华民族的文明是吻合的。他们这一代人过的才是真正慢节奏的修行生活。 我现在也是把这些事情当修行的事来做，感觉挺好，很有意义。天人合一，心有所念，事有所成。中华民族喜欢祈福的意义大概也是如此意义。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 《舌尖上的中国》里有这样一段话，说的好！“厨房的秘密，表面上是水与火的艺术，说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为土地对人类的无私给予，因为人类对美食的共同热爱，所以，厨房的终极秘密就是——没有秘密。” 美食的背后是人与自然的和谐。</span></p>