<p class="ql-block">不曾忘记的味道</p><p class="ql-block"> 我虽非音乐人，却每日必弹奏“锅碗瓢盆交响曲。”只为在弹奏的过程中欣闻散发着沁人心脾，愉悦身心，温暖家人，和睦家庭的一种“香味”。</p><p class="ql-block"> 有人说:要想让自己高兴一一加薪;要想让家人高兴一一做饭;这话充满生活哲理和家庭情感色彩。人间烟火气，最抚凡人心。轻易不要小觑这种可繁可简的做饭运动，它不仅会让你收获满满的饭菜香，还会让你获取家人对你辛勤付出的点赞，回赠你一个“媚的秋波”，一个“香如故”的飞吻。</p><p class="ql-block"> 当你经历一番忙碌，端着用心烹制的饭菜上桌，这饭菜的香味便会慢慢溢出，这是一种弥漫式、渗透式、如故式的香味，有了这种香味，家人会度过一个又一个开心的早晨，一个又一个美妙的晚间，彼此拉近距离，增进亲情，释放美好，延续和睦。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 曾记得，改革开放之初的一年的大年三十，我在母亲家操持年夜饭，做了烧排骨、清蒸鱼、炒时蔬，一切就绪，最后是压轴大菜一一四喜丸子和梅菜扣肉。由于自己一番忙碌，有些疲惫，有些大意，且心急入座动筷子开吃，在将梅菜扣肉从碗中翻扣入盘之际，蒸碗十分热，手握不稳，汤汁洒落地上，我脚下一滑，蒸碗和盘子险些脱手而出，跌落地上，幸亏在旁协助的妻子眼疾手快，一把扶住了我，真是惊险的一幕。不过，无巧不成书。在厨房内，那梅菜与五花肉经过撞击融合溢出完美搭配、绝妙组合的香味，既有淡淡的梅菜的干香，又有浓浓的猪肉油脂的鲜香，而且香味不断向餐厅飘散漫延。我的刚年满五岁的“千金”脱口喊道，“这味好香啊!爸爸，我饿啦。”我赶忙回答说，“如果你喜欢吃，全家人都喜欢吃梅菜扣肉，现在生活条件改善了，只要想吃，我就做这道菜，不仅年夜饭做，平常日子也做，这是家的味道、幸福的味道，我们要让这‘香如故’的香味久久延续……”</p><p class="ql-block"> 至今我已临近七旬，闲时和老伴话家常，回忆起那年那幕，似乎仍有那瞬间挥发出的香味在口鼻间徘徊萦绕。孔夫子说“食不厌精，脍不厌细。”这从一个哲学层面证明，无论是做饭，还是做其它事情，只有用心，精益求精，才能“香如故”。</p><p class="ql-block"> 物质世界，现实生活，香味呈现多元化。有花香、果香、奶香、酒香、醋香、饭菜香、芝麻香和各种滋润肌肤的奇异香、特殊香……香味不仅仅只是一种闻得见的物质存在的形态，更是一种人之心境的考量。伴随风吹雨淋日晒，有些香味会渐渐淡化，乃至消失，而家庭中烹制的或普通简约或高端奢侈的饭菜香最诱人，最长久，令人留恋，令人回味。</p><p class="ql-block"> 2025年1月22日</p><p class="ql-block"> 甲辰龙年腊月二十三写于津门</p>