<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">小时候，春节乃是一年之中最为盛大的节日。刚踏入腊月，鹅城乡郊各村各户便弥散出浓浓的年味。大人们开始忙碌筹备，采购年货、清扫房屋，孩子们满心憧憬新年的到来，盼着穿新衣服，放鞭炮烧烟花，而在所有年味当中，最让我刻骨铭心的，当属那一口热气腾腾的萝卜粄。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">制作萝卜粄，是鹅城春节的一项重要活动。每至此时，家中长辈便会早早起身，备好新鲜食材。大人们围坐一处，将萝卜熟练洗净、去皮、切丝，再放入锅中焯水，挤干水分。接着，把猪肉、香菇、虾米等食材切成小丁，放入热油锅中煸炒，炒香后，与萝卜丝一同混入，添加适量的盐、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀，萝卜粄的馅料便制成了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">接下来是制作粄皮的环节。将糯米粉和粘米粉按一定比例混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团。面团揉好后，揪成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮。这擀皮可是个技术活，需要恰到好处的技巧和十足的耐心，皮要擀得薄厚均匀，不然包出的萝卜粄口感欠佳。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">包萝卜粄的过程满含乐趣。大人们一边包，一边谈天说地，欢声笑语在屋子里回荡。各家各户的小孩子也跃跃欲试，围于一旁，有模有样地学着包。即便包出的萝卜粄形状各异，有的似饺子，有的像包子，但大家都乐在其中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">包好的萝卜粄，会被放入炖煮的鸡汤或鹅汤里。随着锅盖揭开，一股浓郁的香气扑鼻而来，那是家的味道，是爱的浓缩。每一口萝卜粄都饱含幸福与满足，令人回味悠长。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">除了吃萝卜粄，放鞭炮烧烟花亦是小孩子最喜爱的活动之一。吃过年夜饭，小孩子便迫不及待地拿着鞭炮跑到房前屋后，手中的鞭炮绽放出噼里啪啦的火花，清脆的声响好似新年的战鼓，敲响了童年的欢乐与无畏。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">到了守岁时辰，一家人围坐，吃着汤圆，岁岁年年，周而复始。每当春节来临，那些与萝卜粄相关的记忆总会纷至沓来。那绝非仅仅是一道美食，更是我对家乡、对亲人深深的眷恋与思念。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">2025年2月2日</span></p>