【味蕾乡愁】云南米线

云南若水

　　昵称：云南若水

美篇号：15732553

在时光的长河悠悠流淌间，总有一些味道，如熠熠星辰，镶嵌在记忆的天幕，难以忘怀，值得用一生去铭记。于我而言，云南米线，便是那承载着无尽乡愁的独特味道，它像一把神奇的钥匙，轻轻一转，便能打开往昔岁月那扇充满温暖与眷恋的大门。

　　50年前，我在昆明明通小学上学。明通小学在北京路附近。北京路是一条非常漂亮的青石板路，两边是密密严严的梧桐树。

每到夏天，阳光透过枝叶的缝隙，洒下一地斑驳，知了在枝头叽叽喳喳地叫着，仿佛在诉说着夏日的悠长。

　　离学校不远处，北京路上有一家米线店。对于那时家境并不富裕的我来说，能去吃上一碗米线，是一周里最期待的事情。一个星期，只能吃一次米线，每次去，都觉得那是一场盛大的仪式。

走进米线店，那熟悉的浓郁米香便扑面而来。店里不大，几张简单的桌椅摆放得整整齐齐。灶台上，大锅里的汤“咕噜咕噜”地翻滚着，散发着诱人的香气。

　　穿白色厨师衣服的阿姨熟练地抓起一把米线，放入漏勺，在滚烫的水里烫上几下，然后迅速倒入碗中，接着依次加入焖肉（杂酱）、韭菜、酸菜、豆芽、油辣椒、葱花等，最后浇上一勺热气腾腾的高汤。那一瞬间，香味瞬间弥漫开来，勾得我味蕾直颤。

还记得每次吃米线，当那带着温度的汤汁滑过舌尖，米线的爽滑、配菜的丰富口感在口中交融，我仿佛置身于美食的天堂，无比幸福！

　　记得五年级，我代表学校去参加区运动会，每天早晨都要很早到学校训练，训练结束后，体育老师安排我们到那家米线店吃米线。那真是我最开心的日子！

清晨的阳光洒在青石板路上，我们几个参训的小伙伴欢笑着走进米线店，等待着属于我们的美味。店里的叔叔阿姨总是热情地招呼着我们，看着我们狼吞虎咽的样子，脸上洋溢着慈祥的笑容。

　　后来，我上了初中，中学离北京路很远，去米线店的机会变得越来越少。但即便如此，我还是忍不住一个月至少去吃一次。每次去，都像是去赴一场与老友的约定。走进店里，一切似乎都没有变，还是熟悉的味道，熟悉的场景，只是身边的小伙伴换了一批又一批。

上大学后，每次寒暑假回到昆明，我都会迫不及待地去寻找那家米线店。大二那个暑假，当我再次回到昆明踏上北京路，却发现这里早已物是人非。

　　北京路被改成了现代化的城市道路，再也没有了青石板路，再也没有了那遮天蔽日的梧桐树。那家承载着我无数美好回忆的米线店，也不知搬到了哪里。

我在曾经的旧址附近徘徊了很久，心中满是失落与惆怅。曾经的欢声笑语、曾经的美味记忆，仿佛都随着城市的变迁渐渐远去。

　　如今，我在不同的城市品尝过各种米线，但那些味道，都无法与记忆中的北京路那家小店的米线相比。在外地的日子里，每当思念家乡，云南米线的味道就会在舌尖上萦绕。我知道，那不仅仅是米线的味道，更是童年的味道，是故乡的味道，是深深扎根在心底的乡愁。

那些与云南米线相伴的旧时光，如同一幅幅温馨的画卷，时常在脑海中浮现。清晨阳光下，米线店叔叔阿姨忙碌的身影；店里弥漫的米线香气；干完一碗米线那一瞬间的幸福……这些细节，都成为了我生命中最珍贵的宝藏。

云南米线，它是我味蕾上的乡愁，无论岁月如何流转，无论我走到哪里，它都如同一条无形的线，牵引着我的心，让我永远眷恋着昆明这片生我养我的土地，眷恋着那段一去不复返却无比美好的旧时光。