<p class="ql-block">文字：宜茗</p><p class="ql-block">图片：自拍</p><p class="ql-block">美篇：18504177</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 我的家乡位于华北平原农村，我现在广州工作。虽然父母已经去世，春节我还是经常回到老家和兄弟姐妹团聚过年。原生家庭里，除了父母陪伴我们时间最长的就是兄弟姐妹，这份亲情无论天涯海角，总是让我难以割舍。</p><p class="ql-block"> 从广州回北方老家的交通工具，最初选择绿皮货车，后来改为高铁或乘坐飞机到首都机场、天津滨海机场，最近几年改为自驾。春节期间往往天气复杂多变。现在自驾回北方过年的人越来越多经常堵车。一路北上，跨越5个省份两千多公里，经历过几次极端的气候，依然初心不改。</p> <p class="ql-block"> 2025年2月25号历经30余小时，终于回到北方老家。姐姐让我选择美食，来满足我的馋欲。已经年过五旬，对肉类不再感兴趣，我选择了玉米粥，窝头小咸菜。</p><p class="ql-block"> 姐姐亲手种的玉米，没有添加任何的化肥，没有打农药，100%绿色产品。姐姐把玉米粒精挑细选选出最饱满的颗粒，拿到磨坊去磨面。每天早晨用大铁锅熬制玉米粥，我可以喝2到3碗。我们小时候没有电饭煲、铝锅之类，都是用大铁锅烧柴火做饭，童年的味道始终留在记忆的深处。铁锅柴火熬制的玉米粥香甜可口，回味无穷。我早晨喝粥，中午喝粥，晚上喝粥，百喝不厌，成为十足的喝粥族。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 春节还学会了蒸窝窝头。先把玉米面、黑豆面、小米面、小麦面按照各1/4的比例混合在一起。姐姐指挥我来操作，目的是让我学会，这样回到广州以后我就可以自己做窝窝头。</p><p class="ql-block"> 首先是和面，窝窝头对面有要求，就是要硬度比较高，这样放在锅里方能挺立。混合面粉放入大瓦盆，用少量冷水放入混合的面粉里，把面拌成疙瘩形状，在逐渐少量加冷水。确保面团均匀，有足够的硬度。在姐姐的指挥下，我迅速把面团团成。蒸锅里放上一层薄薄的白菜叶备用。</p><p class="ql-block"> 拿起一个面团在手里来回揉捏揉成球状大小，刚好可以握在手里。后把食指从面团中间穿进去，不能穿破。把面团四面捏薄，要确保每一个部位捏的均匀，在面团的最上部位用食指做成一个尖尖的形状，一个漂亮的窝窝头儿头做好了。然后放在蒸锅里加火。大约烧火30分钟，窝窝头就可以出锅了。</p> <p class="ql-block"> 窝窝头虽然没有馒头松软，放在嘴里劲道香甜，是农家粮独有的香味。整个春节，各种肉类我食用的很少，点到为止。主要就是吃玉米粥，吃窝窝头，吃点蔬菜。肉是给年轻人吃的，我已经变成吃草一族。</p><p class="ql-block"> 初三回广州，姐姐们给我准备了玉米面用于熬粥，也准备了用于蒸制窝头的面粉。姐姐们把红枣、花生、香油、自己蒸的馒头、窝头、玉米面以及蒸窝头的面粉，大包小包全部塞进了车的后备箱。</p><p class="ql-block"> 打开后备箱全部是农家产品，那是姐姐的爱，是幸福的味道。</p>