<p class="ql-block">时光悠悠，流转不停，有些味道，会在岁月深处，悄然扎根，化作心底最为珍贵的滋味。那道酸菜肉，便是我记忆里独特的存在，它承载着我与父亲之间深厚的羁绊，以及那段难以磨灭的岁月中，父亲给予我最质朴却也最真挚的爱。</p> <p class="ql-block">一九九七年，香港回归的喜庆气氛弥漫至每一处角落。就在这特殊的年份，我参加县里的“香港回归作文竞赛”，荣获初中部一等奖。这一喜讯传来，平素寡言少语的父亲，脸上绽出了我许久未曾见到的欣慰笑容。紧接着他从已经破旧的工作服里，掏出 50 元钱当作给予我的奖励。那一刻，我深深地体会到父亲对我的认可与鼓舞，这份爱虽不常宣之于口，却在彼时如暖阳一般，温暖了我的心房。</p> <p class="ql-block">为了给我这份特别的犒赏，父亲决定亲手为我烹制一道酸菜肉。厨房里，父亲的身影在昏黄的灯光下显得有些忙碌，却又无比笃定。他从坛子里缓缓捞出腌制好的暴腌酸菜，那酸菜历经时间的淬炼，散发着独有的酸香。父亲谨小慎微地将酸菜洗净，置于案板之上，手持菜刀，全神贯注地切碎。每一刀都蕴含着他对我的深情厚爱。</p><p class="ql-block"> 随后他拿起一颗番茄，仔细地用井水冲洗干净，继而熟练地切成极细碎的小块。红红的番茄块在水珠的映照下，闪耀着迷人的光芒。他又取出从菜市场买来的猪肉，精心地切成碎末。父亲专注的神情，仿佛在完成一件至关重要的杰作。</p> <p class="ql-block">父亲点燃炉灶的柴火，锅里的油逐渐升温。他轻轻倒入猪肉末，伴随“滋滋”的声响，肉末迅速变色，散发出诱人的香气。父亲的脸上浮现出满意的笑容，接着加入葱姜蒜汁爆香，再放入酸菜翻炒。酸菜在锅中欢快地跃动，好似在诉说着生活的美好。随后，他又添入番茄块，那红红的果酸与酸菜的酸香相互交融，为这道菜增添了别具一格的风味。</p> <p class="ql-block">最后，父亲依次加入盐、味精、白糖等调料，他微微眯起双眼，仔细地品味着锅里的滋味，仿佛在为这份爱精心调味。不多时，那道美味的酸菜肉便出锅了。</p><p class="ql-block">当这道酸菜肉端到我面前时，那红与绿交融的色泽，在灯光下显得格外诱人。我迫不及待地夹起一块肉放入口中，浓郁的肉香、酸爽的酸菜味、酸甜的番茄味、香甜的糖味瞬间在舌尖上绽放，那种独特的味道，仿佛是父亲对我深深的爱，滋润着我少年的心田。</p> <p class="ql-block">如今，父亲已经离开我十五年了。这十五年里，我吃过无数道用最新鲜的食材、最精致的烹饪手法制作的菜肴，却再也没有尝过那道酸菜肉的味道。那不仅是食物的味道，更是父亲对我的爱、对生活的期许，是我少年时最美好的回忆。</p><p class="ql-block">每当我想念父亲时，那道酸菜肉的味道就会在心头浮现，让我不禁沉浸在那温暖而又伤感的回忆中，久久不能忘怀。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="font-size:15px;">——图片来源于网络</span></p>