桂林印象：山水间的烟火眷恋

薛飞

　　桂林，那是一座在山水诗画中悠然伫立的城，于峰林与秀水的怀抱里，藏着无数让旅人眷恋的烟火滋味，桂树、油茶、米粉、桂花糕，便是这烟火中最撩人的章节。

踏入桂林，仿若闯入桂树织就的绿境。大街小巷，房前屋后，桂树亭亭如盖，四季更迭，演绎着独属它的风情。春日里，桂叶初绽，嫩得能掐出水来，那满枝的新芽在微风中轻颤，似在悄声诉说着成长的密语，为城市添一抹清新的柔绿；夏日骄阳似火，桂树撑起密实的绿荫，洒下细碎光影，路过的行人在树下暂歇，听蝉鸣阵阵，感绿意清凉，它宛如一位无声的守护者，庇佑着这方天地的安宁；待秋风乍起，整座城便沉醉在桂香的绮梦里了，金粟点点，簇簇满枝，风过花落，如簌簌香雨，街头巷尾、衣角发梢，都萦绕着那甜润馥郁的芬芳，这是桂林秋天最盛大的开场，把平凡日子晕染得诗意满溢；即便寒冬，桂树常青，于萧瑟中坚守生机，让桂林的四季流转从不失温婉底色。

若说桂树予桂林灵秀气质，那油茶便是山城生活热忱的注脚。寻一传统小店，晨光熹微中，看店家支起锅灶，一场油茶的“盛宴”开场。黝黑发亮的茶锅置于火上，一勺猪油润锅，待油热，本地茶叶、姜蒜入锅爆炒，刹那间，辛香四溢，烟火升腾。随着“砰砰”的捶打声，茶叶在木质擂钵里与花生、芝麻相拥，被舂捣成细碎末，再倾入大锅，与沸水共舞，奶白的茶汤在锅里翻滚，香气愈发浓烈，直钻鼻腔，勾人馋虫。邻里乡亲围坐，人手一碗油茶，初尝微苦，仿若生活的磨砺，可转瞬，舌尖触到那层浮油包裹的米花、麻蛋果，米香、油香与茶香交织，回甘悠长，恰似苦尽甘来的生活真味。一口油茶下肚，暖了脾胃，热了心肠，家长里短、逸闻趣事也在这茶香袅袅间流淌开来，是桂林人晨起暮落里不变的温情守候。

论及桂林美食名片，桂林米粉必当仁不让。晨曦未散，街头米粉店已热气腾腾。店门口，大锅里骨汤沸煮，奶白醇厚，水汽氤氲中，老板熟练地捞起一把米粉，于笊篱间抖擞，米粉根根分明，落入碗底，再依次添上脆皮肉、叉烧、锅烧，那色泽红亮的卤肉，切得薄厚恰到好处，油脂透亮，引人垂涎。一勺卤水浇下，瞬间激活整碗米粉的灵魂，卤水咸香微辣，是店家世代相传的秘制风味，藏着岁月沉淀的味觉密码。佐以酸笋、酸豆角、葱花、辣椒等配菜，食客依喜好调配，拌匀后，米粉裹满料汁，入口爽滑劲道，酸香开胃，肉香四溢，一口接一口，嗦得酣畅淋漓，一碗下肚，晨光都添了几分满足滋味。于桂林人，这是日常果腹的至爱；对外乡人，这是初识桂林的舌尖诱惑，一碗米粉，贯穿起城市的朝与夕，牵连着游子的胃与心。

而桂花糕，恰似桂林的甜蜜“代言人”。金秋桂落，收集来满篮金桂，洗净、晾干，与糯米粉、白糖、蜂蜜相融，制成那软糯香甜的糕点。刚出笼的桂花糕，热气腾腾，温润如玉，米白糕体嵌着点点金黄，恰似繁星藏于云间，煞是好看。轻咬一口，软糯在齿间化开，桂花香悠悠漫溢，甜而不腻，清新雅致，仿若将桂林的秋韵与柔情都融于这方寸糕点之中。漫步桂林街头，手捧一块桂花糕，看漓江悠悠、青山隐隐，花香、米香、甜香萦绕，山水城郭皆入画，岁月静好落舌尖，这糕点承载的，不只是美味，更是桂林镌刻在记忆深处的温婉印象。

桂林啊，因这桂树成诗，油茶添暖，米粉聚情，桂花糕蕴甜，于山水之外，织就一张细密的烟火网，兜住往来过客的心，让人离去时，行囊装满眷恋，梦里尽是这一城的馥郁与温情，山水有相逢，桂林永铭心。