【味蕾乡愁】妈妈的团圆饭

宋毓（玉）

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　　时间匆匆，岁月悠悠，转眼间2025年的新春佳节来到了！过年是个好日子，家家户户张灯结彩，大街小巷装扮一新，如此美丽。

今年我和往年一样，冬季里来到海南琼海天来泉小区过冬，这里环境优美，空气清新，温度适宜，每当腊月东北那边寒风刺骨，大雪纷飞时，这里仍然是春暖花开，四季常青。这里过年的氛围热闹非凡。小区里到处张灯结彩，无论是路边的小树，还是路边的小亭子都是挂上了灯笼，特别是到了夜晚，灯火通明，把整个小区装扮得如此美丽。

　　孩子们也高兴地不得了，在院子里跑来跑去，开心快乐的嬉戏玩耍，玩泡泡，放鞭炮，烟花、炮竹喜庆的氛围弥漫在空气中，照亮了孩子们的张张笑脸，也照亮了游子们回家的梦想。看到孩子们的笑容，同时也让我想起了，我小时候的过年的情景。

　　回想小的时候，我们家孩子多，兄弟姐妹六个，家庭生活也不富裕，平日里是吃不上饺子的，只能盼望过年时，才能吃上一顿饺子。

记得大年初一妈妈在抱饺子的时候，总是会洗干净壹分的1个，贰分的1个，伍分的1个硬币，分别包在饺子里面。另外再包两个不放馅，只放白糖的饺子，这两种饺子象征着福气和运气。并告诉我们兄弟姐妹们，谁吃到硬币的饺子，算他有福气，钱就归谁了。谁能吃到白糖馅的，算他是有运气，将来能找到一个好对象，甜甜蜜蜜过日子。

听到妈妈的话，我们兄弟姐妹们都可高兴了，在吃饺子的过程中，大家都想吃到带硬币的饺子啦，你们可不知道，那时候的1分钱，可以抵上现在的伍元钱来花了，我们兄弟姐妹们无论谁吃到带硬币的饺子都高兴得合不拢嘴，去告诉妈妈，告诉大家，显摆显摆。

　　除夕之夜，家家户户都会升起袅袅炊烟，那是母亲在厨房里忙碌的身影。回想1972年的三十晚上回家守岁的日子里，感慨万分。

1972年那时候，我当知青下乡在九台县，大姐在蛟河县教书育人，大哥在内蒙古当兵，二哥在德惠县下乡知青，家里面孩子走了一多半了，回家过年是妈妈的心愿，她日夜盼望我们回家团聚，记得她让爸爸给我们每一个人写了一封信，问问什么时候能回到家过年，还特意问了一声，想吃妈妈做的哪道菜？

当我接到信之后，心理感觉非常的温暖，我流泪了，一下子有想妈的念头，想家的感觉涌上心头。我急忙回过一封信，告诉他们再过一周后，生产队的大米分下来，我带着大米就回去了。我突然想起想吃妈妈做的锅塌豆腐，一起告诉了爸爸。

　　锅塌豆腐就是把豆腐切成薄片，然后在两个薄片之间放点肉馅，把鸡蛋打入盘子里，豆腐外面再裹上蛋液，放在锅里煎至金黄即捞出来就做好了。妈妈做的锅塌豆腐可好吃了，散发着浓郁的豆腐和肉的香味，吃上一口，回味无穷，自今我还是难已忘怀。

每逢佳节倍思亲，我总会让老伴做上这道家常菜锅塌豆腐，来怀念我的妈妈，记一份味蕾的乡愁，回味一下妈妈的样子，回味一下妈妈的味道。

　　有钱没钱，回家过年。这是游子们的心愿，是亲人殷切的期盼，是乡愁最浓郁的眷念，是阖家团圆幸福的象征，是中华民族传统文化的传承，味蕾上的乡愁是亲情的纽带，更是我们心中永远无法忘却的记忆！

文字：宋毓

图片：宋毓

歌曲：《中华节日.喜迎春节》