美食探店：两洋之味巴拿马

夏鸣

很多人过年之所以觉得无聊，是因为一群没有利益交集，没有共同兴趣爱好，也没有相同认知的人，硬凑在一起谈人生，吃宴席，或者尬聊，有人甚至可能被旁人那些善意而幼稚的价值观绑架。

虽然传统的仪式感还在勉强撑着基本盘，但年味的逐步消散成了一个不可逆转的趋势。

春节，往外走，去别人的世界看看～

巴拿马，原为印第安人居住地。

美洲被哥伦布航海发现后，1501年，成为西班牙殖民地。

1821年，独立并加入大哥伦比亚共和国。

1903年，在美国支持下"第二次独立"。同年，巴美签订《运河条约》，美取得修建和经营巴拿马运河的永久垄断权及运河区的永久占领和使用权。

1914年，美国投资并经营的运河正式开通。

当地的地标建筑FF大厦。旋转着向上，有点小蛮腰的味道。

顶上潘多拉，那是一家公司的广告牌。

1977年，在巴拿马学生掀起抗议浪潮后，在卡特总统任内，巴美签署《新运河条约》，通称《托里霍斯﹣卡特条约》，规定条约正式生效后，运河主权归巴拿马，但运营权仍属美国。该条约于1979年10月1日正式生效。

1989年，美国对巴拿马军事入侵并扶植新的亲美政府。

1999年12月31日，巴拿马正式收回运河区主权和经营管理权。

都市风情与热带风光的完美邂逅，融合了现代都市与历史文化的魅力巴拿马城，值得你来探索！

巴拿马城，按照历史及建筑的时间分为古城、老城和新城。

从壮观的巴拿马运河到老城区卡斯科维耶霍的迷人街景，再到如画的热带海滩，每一处都让人流连忘返。

流连在这座中美洲的明珠中，可感受多元文化的碰撞与自然美景的和谐。

巴拿马之家，是一个很有当地特色的小旅馆。来自世界各国的年轻人可以在这里自由的交流。

巴拿马特色早餐。

巴拿马城大城酒店，位于新城的市中心，充满现代化气息。

索菲亚酒店位于古城最南端。濒临大海，面朝美洲大桥，古色古香。

巴拿马，北边是大西洋，南边是太平洋。中间最窄的地方只有60多公里。靠海吃海，海鲜水产极其丰富。

当地最大的水产市场据说是日本援建。

这边的海鲜很多都去往日本东京丰洲水产市场。

新鲜的海鱼，3美元一磅。相当便宜。

要是能让其活着，就能卖好更好的价格了。

各种海虾都是刚捕上来的，不是冰冻的，这才叫海鲜。

味道想必相当哇噻，如果能到了中国厨师手里，一定能够成为大餐。

这大块的鱼肉看着像金枪鱼，又像是鲣鱼。含油量不是太高，但没有刺。做刺身应该也是可以的。

据说美洲的先民穷得只能每天吃龙虾，到海滩上去捡便有。

海鲜市场的大门外，便是一大排海鲜大排档。

今天大年初四，龙虾自由一下，让口舌也过个年。

这是前天晚上吃的意大利餐，也是在海边。

海鲜意面，味道相当鲜美。

既来之，则尝之。

尝尝当地特色的巴拿马餐。

作为前菜，一般会上香蕉片。

海鲜拌酸辣柠檬汁。

一吃开胃。

大虾拌牛杂。

香煎鱼。

不知道是什么鱼。肯定是海鱼，肉质细腻，没有鱼刺。鱼汤可以抹在面糊炸香蕉上一起吃。

作为主食，是面糊炸香蕉。

看来别人把香蕉当水果。本地人把香蕉是当主食。

当地华侨朋友自己家开的创意川菜馆--沁园，位于市中心商业区和华人聚集区的中间位置，交通方便。

是当地华侨甚至政府官员经常举办宴会的地方。

慕名而来。

这个油爆大虾。

结合了中式和西式的做法。有点微辣，又相当香脆，关键是食材非常新鲜。

烤羊排居然是这里的当家菜。原来本地既有犹太人也有阿拉伯人。

这羊是本地阿拉伯人饲养的。

香辣鸡翅。

融汇了美国肯塔基和中国四川的两种做法，大厨来自正宗的四川，但是根据本地人的口味做了改良。

酸菜鱼。

鲜香无比。大幅减轻了麻辣的程度。关键是里面的鱼不是草鱼，是早上我在水产市场里看到的海鱼。龙利鱼，没有刺，肉质又非常细腻，滑嫩。

可见川菜只有到了海边，才能上一个档次。

巴拿马不光蝴蝶的品种繁多，非常有名。处处可见漂亮的蝴蝶兰。

2017年之前巴拿马跟台湾长期保持友好关系。台湾盛产的蝴蝶兰是否来自巴拿马？

待考。