秋~滋阴润燥、补养肺气

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秋—滋阴润燥、补养肺气

《素问·藏气法时论》说：“肺主秋……肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”

秋季养阴润肺

秋季气温渐凉，气候干燥。秋燥容易伤及人的肺脏，耗伤人的肺阴，耗损津液，使人出现口咽干燥、咳嗽少痰、大便秘结等症状。根据燥者润之、滋阴润肺的补养原则，应采用具有甘润作用的食物和药物进行补益。

根据“春夏养阳、秋冬养阴”的原则，在保证平衡饮食的同时，宜多吃一些清热生津、养阴润肺的食物。如泥鳅、鲥鱼、白鸭肉、芝麻、核桃、百合、糯米、蜂蜜、花生、鲜山药、红枣、莲子、甘蔗、蜂蜜等清补柔润之品，可起到滋阴润肺养血的作用。

酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散。所以，要尽可能少食葱、姜等辛味之品，适当多食一点酸味果蔬。

秋季养生中药

秋季气候干燥凉爽，津液易伤，宜予平补，宜采用生津养阴、润肤的中药。常用的药物有麦冬、沙参、白芍、百合、熟地、当归、桑葚、菊花等。肺燥咳嗽者，还宜选用杏仁、川贝母等，对缓解秋燥多有良效。

麦冬，那干燥的白色根茎状物体，是秋季养生的良药。它有着滋阴润肺、清心除烦的功效，就像秋风中的一抹清凉，给干燥的肺脏带来滋润。在秋季这个容易肺燥的季节里，麦冬可以成为人们养生的首选之一。它能帮助人们抵御秋燥对肺部的伤害，让肺部保持滋润和健康。

沙参，那切片后的干姜块，是秋季润肺的佳品。它具有养阴清肺、益胃生津的功效，就像秋雨滋润大地一样，沙参可以滋润肺部，缓解秋燥带来的不适。在秋季，人们可以将沙参加入日常饮食中，煮汤或者泡茶，让沙参的甘润滋养肺部，带来舒畅的呼吸。

白芍味苦、酸，性微寒，归肝、脾经。其功效主要有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳等。常用于血虚萎黄、月经不调、自汗、盗汗、胁痛、腹痛、四肢挛痛、头痛眩晕等症。白芍与不同药物配伍，可发挥不同作用，如与甘草同用，能缓急止痛；与柴胡配伍，可疏肝解郁。

百合，那干燥的白色花瓣状物体，是秋季养肺的宝贝。它具有润肺止咳、清心安神的功效，就像秋夜中的一缕清香，给燥热的心灵带来宁静。在秋季这个容易肺燥的季节里，百合可以成为人们养生的良伴。无论是煮粥还是炖汤，百合都能为人们带来滋润和舒缓，让肺部和心灵都得到滋养。

熟地乃滋阴补血之良药。其味甘，性微温，归肝、肾经。熟地可用于血虚萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调、崩漏等症，能补养阴血，填精益髓。对于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、骨蒸潮热、盗汗、遗精等，亦有良效。然熟地性质粘腻，有碍消化，凡气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者忌服。若要用之，需根据个人体质，合理配伍其他药材，以减其弊端。

当归乃血家圣药，尤为妇人要药。其味甘、辛，性温，归肝、心、脾经。此药具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效。可用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡、肠燥便秘等症。然当归有不同炮制方法，功效亦略有差异。生当归长于补血活血、调经止痛、润肠通便；酒当归则活血通经作用增强；土炒当归可增强入脾补血作用，又能缓和油润而不滑肠。

桑葚乃桑树之果实，入药有诸多益处。其味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经。桑葚有滋阴补血之功，可用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白等症。还能生津润燥，对于津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等亦有一定疗效。在食用桑葚时，亦可根据不同病症与其他药材配伍。但需注意，脾胃虚寒便溏者不宜多食。

菊花，那干燥后的菊花茶花蕾，是秋季清热明目的佳品。它具有疏风清热、明目解毒的功效，就像秋风中的一抹亮色，给眼睛带来明亮。在秋季，人们可以泡一杯菊花茶，让菊花的清香滋润喉咙，缓解秋燥带来的不适。菊花还可以用于烹饪，如菊花肉片，这道菜疏风、清热、明目解毒，适用于头痛眩晕、目赤肿痛、心胸烦热、疗疮肿毒诸症。将菊花用水略泡捞起，黑木耳撕成块，瘦肉切片，加适量盐、料酒、蛋清和水淀粉上浆。热锅下油，下姜片、葱段爆香，再下肉片炒变色，加入黑木耳、胡萝卜、莴笋片炒熟，放入盐、菊花即成。

贝母炖兔肉，这道菜是滋补肺阴的好选择。川贝母有润肺止咳、化痰散结之功效，兔肉则富含蛋白质，易于消化吸收。这道菜可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性子宫出血及宫颈炎等症。将兔肉洗净，切小块；川贝母拣去杂质洗净。将兔肉、川贝母和各调料放入砂锅中，大火煮沸后移至小火上炖熟，起锅时调入盐即可。川贝母味苦，可不食用。这道菜在秋季食用，既能滋补肺阴，又能缓解秋燥带来的不适，是一道不可多得的养生佳肴。

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