茧蛹子原是普通家常菜，现在贵的很离谱

山水田园

茧蛹子原是普通家常菜，现在贵的很离谱

春节的朋友圈，有祝福问好的，有发旅游风景和美照的，也有发全家福晒菜的，一位老领导晒的年夜饭有一道菜——茧蛹子，引起了大家的热议跟帖。

这几年茧蛹子价格一路飙升，昔日一斤几分钱，现在50～70多元一斤，以黄色的最贵，一斤黄色茧蛹子的价格，可买上好的牛腱子二斤多。茧蛹子是活体，不含科技狠活，所以得到了老百姓的偏爱，老百姓的要求很简单，吃的安全，用的放心就行。

茧蛹，寄生桑叶上，刚化蛹时，体色淡黄，渐渐变成黄色、黄褐色或褐色。茧蛹是蚕丝的副产品，有很高的营养价值和药用功能，自古以来一直作为滋补强身的食材，茧蛹油中含有大量的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，还含有A、B、D等多种维生素，铁、锌、硒等微量元素以及少量粗纤维、甲壳素、抗菌肽、溶菌酶、多糖。茧蛹蛋白质中含有种人体所需的氨基酸，其中的精氨酸，含量超过鸡、鱼、肉、蛋。

茧蛹油，可提取磷脂，作食品添加剂，蚕蛹蛋白质粉。蚕蛹所含的蛋白质药用价值方面，味甘、辛、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有健脾除疳，益胃的功效，多用于虚劳羸瘦以及胃阴不足、消渴引饮、肾虚遗尿等病证。

茧蛹子烹饪方法有很多，水煮、油炸、干煸、爆炒等，但无论何种做法，吃前必须充分加热，谨防中毒或过敏，如蛹体变色、发黑、发红，禁止食用，出现症状马上就医。