编辑制作：净一 <p class="ql-block">早安！🌹🌹🌹🌹🌹🌹</p><p class="ql-block">《年味》之十三</p><p class="ql-block"> 咱中国人，总把对未来的期盼，载入饮食文化 。今天是初三了，民间传承食俗曰:“初一饺子初二面，初三合子往家赚”。合子也象征家族团圆美满，取赚的谐音，是发达兴旺的意思。因此，除初三吃合子外，后面还有讲究初八以取“合子加八越吃越发”、“合子加九越吃越有”的求吉利词儿。还有在正月十一吃合子，说是合子拐弯儿的说法。</p><p class="ql-block"> 我还知道，对“年” 另有一说法是褒义的，《尔雅·释天》中说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以岁为名”，把“年”当作收获的象征。这是农耕攵化的饮食标誌，或者说这又是个祝词。</p><p class="ql-block"> 合子和饺子形有别，但食材是一样的。自唐代就有了，宋代叫角儿，元代叫扁食，清代滿人叫煮饽饽。民间春节吃饺子的习俗，据说在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十的晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思。</p><p class="ql-block"> 现在，饮食攵化南北溶合，创新不断，菜品繁多，人们饮食可以随心所欲了。但是，我认为在这个传统节日里，咱还顺着老例儿，吃合子吧！祖先传了几千年，别从咱这輩儿丢了。这不是单为了吃，也为念及传统，念及祖先。</p><p class="ql-block"> 咱中国饮食攵化博大精深，然而，在世界攵化名录和非遗名典中並沒有列入。我以为这也並不重要，“民以食为天”，只要咱全国老百姓，人人都能吃饱，吃好，吃出健康就行了！</p><p class="ql-block"> 我准备包合子去了，我会把糖果、花生、枣和栗子等都分别包进馅里。吃到糖的人，来年的日子更甜美；吃到花生的人，将健康长寿；吃到枣和栗子的人，将早生贵子;吃到柿饼，象征事事如意；吃到三鲜菜，象征三阳开泰；吃鱼团、肉团和发菜的，象征团圆发财！这是我们的想象力，也是用个吉祥词，换个好心情吧！</p><p class="ql-block"> 好吧！朋友们，再次祝您春节快乐！</p><p class="ql-block"> 2025.2.1 银杏树</p>