乙巳大年初三

北京老许

古代的正月初一叫元旦，大年三十叫除夕，立春节气的第一天称春节。1912年1月1日，孙中山正式宣誓就任中华民国临时大总统，在就职演说中郑重宣布废除农历，将当天命名为大中华民国元年元旦。但百姓依然遵循农历过节。1913年初，袁世凯正式就任民国大总统，强令与农历脱钩，把除夕也改在公历12月31日，引起广泛不满。当时的内务部总长朱启钤，提出按四季划分节日的方案：将农历元旦定为春节，端午定为夏节，中秋定为秋节，冬至定为冬节。该方案立即被袁世凯批准，正月初一被正式命名为春节。袁世凯的决定立即遭到孙中山的严厉抨击，号召抵制春节。1928年北伐战争胜利，以蒋介石为实际掌权者的民国政府，于当年5月通过内务部发布命令，重申废除农历的决定，明确要求废除春节。然而，城里人依然在春节张灯结彩，农民照旧按农历节气安排生产生活。1934年，民国政府正式宣布停止执行废除春节的命令。

虽然正月初一是春节，但春节放长假则源于正月初三。公元1008年正月初三，有人报告在皇宫左承天门南角的兽檐上出现了一条两丈多长的黄帛，上面写着许多蝌蚪文。宋真宗马上召集百官到朝元殿打开黄帛，经翻译，帛上的文字是：“赵受命，兴于宋，付于恒，居其器，守于正，世七百，九九定”。宋真宗认为这是天降祥符，当即改年号为大中祥符，还把正月初三设为“天庆节”，大赦天下，赐宴并馈送朝臣节物，特许全国官员放假五日。明朝仍保留正月初三天庆节。清朝则称正月初三为“小年朝”。清代文学家顾禄在《清嘉录·小年朝》中记述：“初三日为小年朝…与岁朝同”。“岁朝”指一年的第一天。

正月初三的民俗是睡懒觉、不干活、不串门，所以很多人都在正月初三去逛集市。今天等家人都睡醒后，决定去逛庙会。现在逛庙会主要是吃，所以中午便简单做了点儿菜，热了热“二十八，把面发”时蒸的面食，留着肚子去庙会上吃。既然正月初三是重要节日，也不能太敷衍，做了一盘四喜丸子，寓意‌人生四大喜事：福、禄、寿、喜‌。

还吃了些年前炖的大公鸡，表示大吉大利。

吃完午饭，一家人便去了白浮泉庙会。

庙会上为游客们准备了蛇年的节日礼品。

最热闹的地方是美食街，人流涌动、摩肩接踵。

美食街上有150个摊位，供应各种特色美食。

这个摊位上的厨师很忙碌，一个人操作三个炉子。

她做的美食叫鸡蛋仔冰淇淋。

鸡蛋仔冰淇淋的卖相很花哨，味道也好吃。

老北京糖葫芦，现粘现卖。

干噎酸奶哟，名字听着很怪。

实际上就是干酪，吃着确实很噎人，但味道很好，而且不含油脂，不腻。

乐山脆皮土豆，有多种不同的口味。

选了麻辣味的，要把台子上所有的调料都用上。

旋风薯塔，把土豆切成螺旋形薄片，表面蘸上了一层“脆炸粉”，在油锅里炸熟，再抹上番茄酱。比西式炸薯条好吃很多倍。

古法烤梨，把梨、红枣、银耳、莲子、枸杞、冰糖等食材，加入水后放进烤箱中烤熟。汤汁浓稠、带有明显的焦糖味，营养而美味。

走过美食街，还有游艺区，有很多儿童们喜欢的游艺项目。

庙会上还有花灯，晚上应该很好看。每天晚上19点，庙会上还有打铁花表演。

小朋友们喜欢的玩具也是五花八门，琳琅满目。

这是一座蛇形的花灯，大概有一百多米长，晚上一定很壮观。

庙会上有多场民俗表演，我们赶上了“后牛坊花钹大鼓”。后牛坊是昌平区的一个村，据传清乾隆年间，有一山西洪洞县逃荒到该村的白胡子老人，将花钹大鼓教给当地村民。民间将各种传统民间表演称为花会。昌平区现存61档二十多种花会，花钹大鼓可算是一支艳丽的奇葩。后牛坊村曾有多档花会，如五虎棍、耍叉（开路）、舞帆、高跷、花钹大鼓等，但其他花会都已沉寂多年、基本失传，唯有花钹大鼓硕果仅存，这是因为后牛坊村人的祖先也来自山西洪洞县，出于对先人的怀念，便将这档传统民间艺术世世代代地流传下来。

花钹这种民间艺术形式在北京、河北、辽宁等地均有流传。后牛坊花钹大鼓属花钹中的“文钹”，原名称“雷音圣会，子弟花钹”，百姓俗称大鼓会。

花钹大鼓表演以鼓、钹为主要伴奏乐器。表演时由8个成年人敲打鼓面直径73厘米、高36厘米的大鼓，由8至12岁男女儿童12人，边击打直径17厘米的小铜钹边舞蹈。有“长行鼓”“老八架”“隆通通”“上调、下调”和“三钹起鼓”等10余种鼓谱，每套鼓谱都以“长行鼓”鼓点相串联。音乐节奏有二拍子、三拍子、四拍子、五拍子等。配合鼓乐的节奏有弹跳、换跳、自转、对钹、扔腿接钹等各种舞步，表演人多时可达几百人。后牛坊花钹大鼓1957年3月参加全国第二届民间音乐舞蹈汇演获奖，如今已被列入国家级非物质文化遗产保护项目。

庙会上还有很多游玩项目，其中的冰雪大世界中有巨大的冰滑梯等。逛完整个庙会，至少需要步行7.5公里。

白浮泉公园的水面上有很多水鸟。野鸭时而凫水、时而展翅高飞，真乃是“春江水暖鸭先知”。

水面上还有很多大雁，与游人和谐共处。

初一饺子、初二面，初三的合子往家转。合子是一种中华面食，尤其在京、津地区流行，是一种薄皮的小馅饼，两层薄皮内夹着一层馅，用饼铛烙制而成。正月初三吃合子，含有团团圆圆的美好寓意。从庙会回来，烙了韭菜鸡蛋馅的合子，寓意久财。

庙会上吃了不少美食，基本上没有饥饿感。为了重视正月初三，还是吃了些红烧肘子和炖公鸡，当然也要吃一些蔬菜。

据传大年初三是老鼠娶亲的日子，人类应该早早熄灯睡觉，以免干扰鼠辈嫁女。所以吃完饭就洗洗睡了。