<p class="ql-block">图片 文字 制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昵 称： 桃子</p><p class="ql-block">美篇号：38481699</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2024年12月4日，我国的春节申遗成功，这标志着我国的年味，与世界共享。春节承载着丰富的文化内涵。许多的民俗习惯也包括其中。这个春节是申遗后的第一个春节，我除了欢欣鼓舞之外，也想起了那首耳熟能详的童年歌谣“初一的饺子，初二的面，初三的盒子往家转……。”</p><p class="ql-block">今天是初三，是吃烙盒子的日子。这个日子在民间被称为“赤口日”而赤口在《易学》文化中代表着口舌是非。属于“小凶”日。所以民间一般初三不串亲戚，避免有口舌是非。这一天还要吃烙盒子，也是为了包住小人嘴，取逢凶化吉之意。</p><p class="ql-block">还流传着另一种说法，说初三的盒子往家转的转字，与赚钱的赚字同音，所以普遍认为烙盒子有招财进宝，财源滚滚之意。初三的烙盒子，最好是鸡蛋韭菜馅儿的，鸡蛋的黄色是金的意思，韭菜有“久财”之意，象征着财运长久。</p> <p class="ql-block">今天早早的就将面和好，烙盒子的面，最好和稀一点儿。将和好面用保鲜膜封好饧着。</p> <p class="ql-block">取两个鸡蛋，打散，在热油中炒熟。</p> <p class="ql-block">将韭菜择好，清洗干净，切碎。</p> <p class="ql-block">将切碎的韭菜，放入炒熟的鸡蛋里，搅拌均匀，用油将韭菜里的水分封住。</p> <p class="ql-block">在做盒子之前，放入虾皮，盐，鸡精，姜粉，香油搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">将搅拌好的馅料装盆儿。</p> <p class="ql-block">取出来之前和好的面团，揪剂子，擀皮。</p> <p class="ql-block">取一张面皮，在面皮上放两汤匙馅料。</p> <p class="ql-block">将面皮从两边向中间兜，然后像捏饺子那样，将口捏严实。</p> <p class="ql-block">在放入饼铛之间，要将鼓鼓的盒子按扁平。将盒子放入饼铛之后，要往饼铛里放入些清水。</p> <p class="ql-block">等待清水干了之后，就将盒子翻面儿，这时候可以转动盒子。</p> <p class="ql-block">待盒子烙得鼓起来，又两面金黄之后，就可以出锅了。</p><p class="ql-block">这个盒子的特点是：面皮脆香，馅儿料鲜香。</p><p class="ql-block">温馨提示：<i style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">盒子放入饼铛之后，放入一些清水，有蒸的作用，让盒子的馅熟透。</i></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年1月31日</p> 谢谢您光临