初二，邂逅“豪客来”

北雁南飞

今天是大年初二，阳光万里，碧空如洗。也不知多少年后再次来到了青山，慢慢渡着步，准备到青山公园一游。走着走着居然看到了多年不见的豪客来餐厅，心中一时激动，又逢中午午餐时刻，于是毫不犹豫的走进了这家餐厅。

10多年前在阅马场开了一家豪客来餐厅，主营牛排等西食。那时的豪客来相对比较简单，面向是中产顾客，好像是38块钱一份，配菜好像另外收取费用。那时阅马场、武珞路南北两端还没有进行改造，北边有抱冰堂粮店，杂货铺等；而南边。武汉长印的两栋楼已经起来，了。往阅马场方向也都是 比较破旧的店铺，但是豪客来在那里却相对比较显眼，前后有一些类似于永和豆浆以及 武汉风味的热干面等。武珞路南北俨然成了风味小吃的地方，所谓有烟火气，也就是有点乱七八糟的意思。那个时候改革开放已经进入加速阶段，荷包里也也增加了少许洋钿。因此每隔一段时间总要到那里去吃一顿。后来因为改造，之后的豪客来等店铺消失的无影无踪。这些年每每路过三四次，必定有一次要提到在这里原来有个豪客来，吃的还挺好的话题。

　　今天就 趁着过年好天，到青山去转一转。坐地铁5号线到达了和平公园，左看右看觉得过去仿佛没有来过里边，比如湿地、茶厅之类的，更是闻所未闻。自己还以为这就是青山公园呢，心里还暗自琢磨怎么与我当年86年到88年之间，在武钢职工医院工作时马路对个青山公园后门不一样呢？ 当时的青山公园。从青山商场一直延续到南拇饭店，医院对个的青少年宫，也算是青山公园的一角了。

废话不多说，我们直接上二楼进了豪客来，一看里边的装修还是非常不错的，餐桌都是方的和长方形的上面铺的桌布，靠外都是大玻璃，可以清楚地看到街道景象，大概有十五六个桌子，我们选择了靠窗户的4人座位。上来时发现楼上楼下都有餐饮、理发等店铺，由于是春节期间尚未营业迎客，想必是他们应该初五接财神顺便开门吧。进店后有小妹 过来迎客，环顾四周，仿佛除了我们刚进来外，前边只有一家五六口在那里坐着点餐。内心还在想，过年估计他们要亏本了，首先客人少，再就是员工起码三倍工资吧（进来的时候发现有招聘广告，工资是3500~5000，不知有什么差别）。

小妹把我们引到靠窗边桌子坐下，给我们倒上了温热的红糖水，并拿出了菜单，我们连问带翻了大概5分钟，就点了一份196的双人套餐，名字居然叫好事连连双人餐。霸气烈焰傲骨牛排+黄金厚切红辣椒西冷牛排。这名字起的，不知说什么好。

第1个菜很快就上来了，是 红荔枝心虾球，下部衬着类似于薯条的东西。好像还有一小盒酱。用叉子又起一个虾球，放入嘴中，表面炸的脆脆的，有一股虾的鲜香，入口后内部q弹。再用 小勺子把酱抹在上边吃，无感，我想那个酱大概是薯条蘸着吃的吧，于是用手抓着小薯条蘸着酱 ，胡乱地塞进嘴巴里。

这张照片是第2个菜：法式焦糖布蕾。对于我们乡下人来讲，根本不知道就是是什么东西，用小勺挖起来一看，搞了半天是鸡蛋羹，上边有焦糖。吃起来有点奶味，但是我更喜欢吃上面的那层糖皮。查了抖音才知道，应该是牛奶和奶油再打上鸡蛋搅匀，是蒸的还是怎么弄的不知道。外边的糖皮是把糖撒在表面用酒精喷枪把糖融化形成焦糖皮。

第3个就是芝士玉米粒儿了。在其上面撒上芝士，然后也是用酒精灯喷枪把它烤化，趁热吃时挑动玉米粒儿成拔丝状，味道也就是一般吧。

看已经拉出丝来了，但是过了一会儿凉了之后，拔丝就不成功了。这里我想声明一下个人观点，我宁可去吃拔丝苹果，拔丝香蕉，这个拔丝玉米粒儿有什么好的，大多数乡下人都会这么认为。

这个就是深海金枪鱼薄脆了。由于刚上来，也不知是什么东西，我更多的感觉下边儿是武汉人炸的翻角，咬一口松松脆脆好香呀（有点本末倒置了）。一个丫头过来，我就问这是什么东西，他说了是金枪鱼，拈起来吃了一口，渣巴拉撒感觉像吃过去的忆苦饭，完全没有那种海鱼的味道。难道金枪鱼是没有味道的吗？ 疑惑中。。。。

看着旁桌比我们来的晚的人，牛排已经上来，而我们的牛排迟迟没有上来，端着红糖水和芒果奶昔慢慢地啄饮。心中略有不满，于是就把丫头叫过来询问。丫头说一会儿去催，在再言今天特别忙，还有很多外卖的单子，厨师可能来不及做，有所怠慢。丫头略带歉意跟我们说来了这么早，还没吃上，给一杯橘子予以陪不是。我环顾四周， 前半小时还冷冷清清的豪客来餐厅居然也有十桌上人了，而且大人小孩比较多，还有点开始嘈杂了。

一个小插曲：由于服务员 忙得团团转，又在我们刚才在催促上牛排的时候，居然 把别桌的牛排送到了我们的桌上了。还没等动家伙什，服务员赶紧赔不是又端走了，我们哑然失笑：要是动手快一点，估计这个服务员要赔钱了。

又过了不到10分钟，硬菜隆重上场了，第1个就是厚切红胡椒西冷牛排。在铁板上有锅盖，揭开后里边噼里啪啦，油水四溅，多年没吃牛排了，吓得我往左边一闪，估计也有都溅在了我身上。心中想这也是大过年沾油 ，寓意今年又可以行大运吧。

把胡椒汁浇在上边，然后 用刀叉分成小块。送入嘴中，味道虽然不错，但没有过去那种牛肉鲜香的感觉。很多人都会很不满意的说做的越来越不好吃了，为什么味道差远了？！ 但此时的我却很淡定，我是这样理解的：1）随着年龄的增加，味蕾感觉越来越差，我们都逃不过岁月 带来的感官神经方面的退化；2）10多年来，走南闯北，出席会议之类的，吃的蛋白质足够多了，或者化作脂肪或者不断钝化了我们的对动物蛋白的记忆；3）亦或是平日里胡吃海塞化作了脑满肠肥，所以说是美食在眼前，还是直接就来了个饱腹感。

这个是最后一个硬菜：霸气烈焰傲骨牛排，还附有一个土豆沙拉。服务员单上桌后，然后用酒精喷灯，对其表面进行喷火，然后就有火焰升腾起来，前后燃烧了五六秒钟就熄灭了，我觉得这个仪式更像是为了走一个过场。

这个牛排吃起来和上面的味道感觉也差不了多少，反正已经没有了当年吃牛排时的那种心情与味道。更别提什么土豆沙拉之类的了。

个人感觉吃西餐，一会儿火焰喷射，一会儿噼里啪啦，一会儿装模作样的使用刀叉等，有时感觉不是在吃饭，而是在进行某种仪式而已。

值得称赞的是，里边摆了 免费水果块儿龟苓膏，西瓜，火龙果，小橘子以及一些略带咸味的萝卜丝之类，甜味约有八九个，咸味两三个而已。有一种水晶般的方块果冻，印象深刻，味道全无，已经忘记了。

小结一下：意外进入了豪客来吃午饭，找到了过去的影子，餐厅环境不错，服务小妹 关心周到。不足之处全部在于自己年龄增长，未来退化，以及脑满肠肥没咋吃出味道来。

一个声明，我写豪客来绝不是做广告。

必须吐槽一下，美篇到现在为止，所有字体和背景全部都要收费成为会员。导致我的作品有些呆板，那我也不想搞什么会员了，毕竟一年四季也写不了几篇，大不了不在这上搞了，我去玩剪映算了。也不知道有没有美篇的工作人员看到这一点，背景与字体起码搞几个免费的呀。