母亲的年

锦裕茶业

母亲的年

离过年还差一个多月，母亲就开始忙起来。她一想到几个儿女都要回来，心情就特好。老大在市里工作，虽不是什么大官，她觉得给她争了面子。老二咧，在老家种地，生有4个孩子，2个男孩，2个女孩，负担重，母亲每年过年都是要大家在老二家一起过的，老三陪老公一起广州创业，回来一趟不容易，老小在外打工。每一个都是她的心头肉，她要考虑着每个孩子喜欢吃什么，要早点做准备。

她计划着要先把家里喂的年猪杀了。给每个孩子都熏上几大块腊肉。大山里的腊肉，梅山千年传统工艺，自家喂养的土猪比良种猪肉好吃，现如今农民养猪的少了，土猪肉很难买到，喂养了一年的猪就是等孩子们回家过年的。熏腊肉需要山里砍的杂树木或杂树兜，烟少，熏出来的肉特别香，母亲先是安排老二到山里多找些柴伙回来，再选个好日子杀年猪。老家杀年猪是要请客吃饭的，要把家里长辈亲戚都请过来，吃杀猪肉。为此母亲先天一个一个把客人请好，第2天杀猪的师傅天没亮就把猪杀了，母亲陪着师傅，一块块肉砍好，腿肉都要熏好给孩子们，一个几大块，留几块过年吃。还有给家里长辈和亲戚每人送一些。这一天母亲要忙扎实一天。红烧肉，内皮肉烧汤，猪血，猪肺，猪肝，等都要上桌，满满一大桌，刚杀的猪，那是非常好吃的。除了吃的、送的，剩下的都用盐腌制几天就挂到家里的火炕上方熏烤，熏制时间最短也要一个多月正好该子们回来能吃。

腊肉熏好了，母亲想到老大喜欢吃魔芋豆腐，便准备去买点魔芋自己磨魔芋豆腐。要好的魔芋，必须去外婆家，外婆住海拔1000多米高的山上，那里的魔芋又大质量又好。母亲步行20多里山路到山上去买魔芋。外婆早已不在，母亲找舅舅们买，买回自己磨，手磨魔芋很容易过敏手痒，我见过母亲磨魔芋过敏难受的样子。但母亲坚持自己磨，磨好后用刀划成一块块，再大火煮熟，冷水浸泡，就可以吃20多天了，母亲做的魔芋，我总是吃不厌的。

杀完年猪，就要煮甜酒了，孩子们都喜欢吃。过年期间，晚上消夜，吃甜酒冲土鸡蛋，这可是美食。家里来客了也是先吃碗甜酒煮蛋。老家的甜酒就是用糯米放酒酿，发酵而成的米酒，没有度数，很好吃。母亲煮的甜酒，那是很有名的，这也是过年必须准备的。母亲到镇上去买了糯米回来，先用锅煮熟，再把酒酿拌好用一个大的盆装好，盖起来，发酵几天，酒就香了。

儿女们回来，住的问题也要早安排，老家不算特别富有，但住房还是够的，一个两层小楼房，一家一间，母亲早早把被子清洗干净把最好的让给孩子们住。每次我都是最好的，我还喜欢和母亲住一个床铺，和母亲聊天，经常聊到深夜。我想那也一定是母亲最幸福的时光。

日子很快就到了腊月26了。母亲是更加的忙了，老三喜欢吃炒山货，该炒山货了。山里人过年是要做很多炒货的。炒玉米，炒花生，炒糯米，炒红薯片，炒巧果。老规矩，腊月27和28是不能炒东西的，说是七炒八炒，来年家里不和谐。母亲在26的那天炒，老家炒货就是用河沙，那时的老家家家都有炒得乌黑发亮的河沙，一包河沙一用就是几十年，年年用。河沙放锅里炒烫，再把花生、玉米等分别放进去翻炒，很奇怪这样炒的花生玉米一点也不黑，玉米炒出来一颗颗金黄发亮，香脆可口，晚上围着木炭火烤火、喝茶，吃着这些炒货，别提有多香了。

腊月29，家里要杀几只老母鸡，还要从火炕上取一块腊肉下来，和鸡一块炖煮，母亲还买回了牛肉，羊肉和大草鱼，都要在今天一起做成半成品。还要把家里的卫生彻底搞一遍，老家叫打扬尘，够一整天了。

这一天，我们也相继到家了。母亲还要做饭给我们吃。“妈——有什么好吃的？”“有啊”随着我们的呼喊，母亲忙的不亦乐呼，她准备了那么久的年货就开始派上了用场。

大年三十。母亲早早的起来，做早餐给大家吃。儿女们起来的时间不一样，她就轮流做。有传说，年三十不摔碎碗碟，如果碎了碗碟这个家庭第二年就会有不幸的事情发生。所以母亲做年饭，都是小心意意的生怕摔烂碗和碟，也担心孩子们摔坏，所以母亲不喜欢别人插手做年饭，事事都亲历亲为，当满桌的佳肴上桌时，儿孙们十多个人一起围了上来。母亲洗完手，接受儿女们的问候“妈除夕快乐”“奶奶除夕快乐”“妈辛苦了”。这时母亲的脸上挂满了快乐。年饭后，儿孙们自是玩牌，聊天。但母亲还要收拾晚筷，晚餐自然就是吃年饭后的剩菜了，工作量小了些，但还是要做给大家吃的。晚上消夜，茶和点心也都是要吃的，母亲都会细心的准备好，母亲累得腰都酸了，但我感觉到，孩子们都回来了，她很踏实。

大年初一，大家都还没有起床。母亲很早就起来了轮换着给儿孙们作早餐，过了除夕，母亲依然是一日三餐照顾我们，每天的菜就不一样了，桌子上的大菜就是分别把除夕没有吃完的大菜一天消灭一到两盆，其他的菜母亲变着花样给我们换疏菜，今天罗卜、白菜，明天芥菜、青菜，后天红罗卜、藕。

时间过的很快，初六初七孩子们相继该回去上班了。母亲为每个孩子都准备了很多土特产。腊肉，干红椒，红薯粉，炒货，一包又一包。母亲的家就像是孩子们的储备库，取之不尽。

孩子们走的那天，母亲都要送上车。看到车开走了好远，母亲还站在那里，眼里含着泪花。

这一走，最少又要一年。

其实我们回家过年，母亲

很累。整整一个多月，母亲的年才过完。