【春节见闻】年夜饭的演变：从享受美味到非遗传承

鹏程万里

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　　在中国，年夜饭无疑是一年中最令人翘首以待、最具仪式感的一餐。它绝非仅仅是一顿饭，而是承载着无数家庭对团圆的深切渴望、对亲情的无比珍视。每当春节的脚步渐近，无论人们身处何方，都会怀揣着对家的眷恋，踏上归程。在外求学和务工的游子，甚至是远在海外的赤子，都不顾路途的遥远与旅途的艰辛，只为在除夕之夜能与家人围坐一堂，共享这顿意义非凡的团年饭，这顿饭是阖家团圆的象征，是亲情的纽带。

女儿，女婿今年做的丰盛的年饭。有清蒸桂鱼、蒜香排骨、回锅牛肉、黄闷圆子、香肠炒藜蒿、清炒菜苔、油煎蟹饼、鸡汤、红烧肉烧虎皮鸡蛋、白灼基围虾。主食有花馍，大米饭。

女儿女婿及亲家母在厨房忙碌的背影。

　　孩提时代的我，对年夜饭充满了无尽的期待。那时的期盼，纯粹而直接，源于对美食的热爱与向往。因为只有在这顿年夜饭上，我才能品尝到平日里难得一见的美味佳肴。那时的年夜饭，于我而言，是一场味蕾的盛宴，是满足口腹之欲的最佳时机。

然而，随着岁月的流转，物质条件有了很大的改善，曾经那些遥不可及的美食，如今已不再是稀罕之物。但对年夜饭的期盼依然强烈。记得我成家后，每年除夕，无论天气多么恶劣，我总会携妻儿到父母家，和父母及兄弟姐妹团聚，一大家子人，围坐在一起，互诉衷肠，互道祝福，那温馨的场景，就是人生中最幸福的时刻。年夜饭的餐桌上，虽然依然摆满了各式各样的佳肴，但这时的年夜饭，吃的是不仅是美味，更是家的温馨和团聚的喜悦。

女儿正在烹饪菜肴，女婿在一旁指导，场面很是温馨。

　　父母去世后，每年的年夜饭我成了主角，以前那种一大家子人围在一起吃年饭的场景少之又少，取而代之的是和女儿、女婿及外孙一起吃年夜饭。虽然只是一个五口之家，但年夜饭的仪式感丝毫没有减弱。我和老伴为了让年夜饭做出新意，很早就开始筹备，尽量满足孩子们的口味。到时了，如果孩子们还没来，老伴就会不断打电话催促。这时我就会联想到父母在世时，除夕之夜，母亲都会坐在家门口，用焦急的目光，等待子女归家的情景。一家人坐在一起，共享人生中最美好的时光，其乐融融。这时的年夜饭，吃的不仅是佳肴，更是一种年味，一种相思，一种亲情。

过小年的当天，我们兄弟几家人的祖孙三代，在餐厅吃年夜饭。

　　近两年，女儿考虑到我们年龄大了，女儿和女婿主动承担了年夜饭的重任。除夕夜我和老伴在女儿家团聚，看着女儿和女婿做了满满一桌佳肴。心中充满了喜悦。其实，年夜饭早已超出了吃的范畴，此时一家人团聚在一起，胜过了一切美味佳肴，人间至味是团圆啊！当大家在餐桌上觥筹交错时，彰显出的是浓浓的亲情，是家的温馨。看到他们能独当一面做一桌丰富的年夜饭，我感到非常欣慰，是时候将做年夜饭的担子交给他们了，这应该是一种传承。中国几千年的春节文化，现在已经是世界非物质文化遗产，只有在一代又一代的人中不断地继承好，发扬好，我们的民族文化才能不断发扬光大，生生不息。

我们兄弟几家人就餐的温馨场景。

　　更值得一提的是，随着时代的进步，年夜饭的形式也在悄然发生着变化。从传统的家庭自制，到如今的餐厅预订、外卖送餐，甚至是线上直播共享年夜饭，人们的选择变得更加多样化。但无论形式如何变化，那份对家的思念、对亲人的牵挂，始终如一。

年夜饭的演变，从最初对美食的渴望，到后来更是从年饭中品味到家的温馨和团聚的喜悦。它见证了时代的变迁，也承载了人们对美好生活的向往与追求。它不仅仅是一顿饭，更是一种情感的寄托、一种文化的传承。我从父母手中接过接力棒，现在又交给了我女儿手中。正是一代又一代的传承，中华文明这博大精深的文化，才能在世界多样的文明中，璀璨的绽放，成为人类非物质文化遗产。在这个充满仪式感的日子里，让我们共同珍惜这份难得的团聚时光，用心感受家的温暖与亲情的可贵。

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