<p class="ql-block">作者：廖晓</p><p class="ql-block">美篇号：1286338</p><p class="ql-block">菜品制作、图片：廖晓</p> <p class="ql-block">民以食为天，在除夕的温馨时刻，年夜饭是爱的团圆，是家的传承。我爱美食，喜欢下厨，所以我亲自掌勺为家人们烹制一顿别具风味的年夜饭。虽是普通的食材，但倾注着我对美食的爱恋，对家人的感激，对过往岁月的敬意，以及对未来日子的美好期许。</p> <p class="ql-block">提前数日，我便开始构思年夜饭的菜单，既要兼顾传统，又要融入新意。我穿梭于市场与超市之间，精心挑选着食材。每一颗蔬菜，每一片肉，都承载着我对家人的爱与关怀。女儿一家远在海外不能回来，我就把妈妈和弟弟他们接过来，分享美食和快乐。</p> <p class="ql-block">年夜饭</p> <p class="ql-block">厨房里，锅碗瓢盆的碰撞声与食物的香气交织成一首美妙的交响曲。我穿着围裙在灶台前忙碌，心中满是幸福感。卤菜是必备，香气扑鼻的卤锅里有色泽诱人的牛肉、猪肚、凤爪、鸡蛋等，卤好的菜分包装好，分享给邻居们一些。</p><p class="ql-block">菜品五人份，量适中，基本空盘。</p> <p class="ql-block">随着最后一道菜的出锅，年夜饭正式拉开序幕。家人们围坐在餐桌旁，脸上洋溢着笑容，眼中闪烁着幸福的光芒。我们举杯相庆，感谢这一年的风雨同舟，祈愿来年的平安与顺遂。每一口食物，不仅仅是味蕾的享受，更是情感的传递，是家人之间无需言语就能感受到的默契与温暖。</p> 菜品分享 <p class="ql-block">锦鲤戏荷、迎宾牡丹是餐前水果，用草莓、蓝莓、橘子等精制而成。创意和美感吸引眼球。</p> <p class="ql-block">苦瓜肉丸：是妈妈家乡的传统菜，也是每年年夜饭必须保留的，苦瓜独有的清香与五花肉交织在一起，鲜而不腻。</p> <p class="ql-block">小青迎春：蛇作为十二生肖之一，具有独特的象征意义。其神秘、深邃的形象深入人心，代表着智慧、敏锐和生命力，是中华文化中不可或缺的精神标识。蛇有着许多传奇色彩的故事和传说。如《白蛇传》中的白素贞，她以蛇仙的身份出现，美貌绝世，善良温婉，与许仙的爱情故事传为佳话，展现了蛇的温情与感动。</p><p class="ql-block">用黄瓜做成的蛇，衬托着凉伴牛肉，画龙点睛今年的生肖年。</p> <p class="ql-block">翅展宏图：烤鸡翅是小侄女的最爱，腌制好的鸡翅用空气炸锅烤成二面金黄，外酥里嫩。</p> <p class="ql-block">招财进宝：用白蘑菇去蒂，加入鹌鹑蛋做成元宝，上锅蒸熟后淋上调好的汁就OK，简单、好吃，讨个好彩头。</p> <p class="ql-block">油炸海虾：将新鲜的深海大虾去头，挑出虾线，背上剪开，用玉米淀粉、胡椒、姜末、少许盐腌制半小时，将虾裹上一层薄面糊，炸好后装盘即食。</p> <p class="ql-block">筒子骨花生莲藕汤：用湖南湖北特有的莲藕加上新鲜的筒子骨、姜片、红枣煨出来的汤味道鲜美，养胃养颜。</p> <p class="ql-block">西芹百合：兰州百合、西芹、红椒、腰果，爆炒片刻即可，清澈爽口。</p> <p class="ql-block">肚条炒蒜苔：卤制好的猪肚切条状，配蒜苔、红椒爆炒即可。</p> <p class="ql-block">蒸排骨：排骨洗净后放姜片、盐、料酒腌制半小时，在油锅里炸成金黄，放自制剁椒蒸二十分钟。</p> <p class="ql-block">抓财凤爪：卤出来鸡爪很入味，是一款好吃的下酒菜。</p> <p class="ql-block">豆豉蒸鱼：9斤的草鱼切成小块，用盐、料酒、姜片腌制一天。洗净晾干水，放油锅炸成金黄，分成若干份分享一些给邻居们。把姜、蒜、紫苏等佐料炒香后放在鱼上，蒸透即可，好吃的湘菜。</p> <p class="ql-block">在这爱的盛宴里，家人们的味蕾得到了充分的满足，我希望未来无论世事如何变迁，我们都能经常围坐在一起，共享爱的盛宴。年夜饭，不仅仅是一顿饭，它是家的象征，是爱的传递，是我们共同记忆中最美好的篇章。</p> <p class="ql-block">86岁的妈妈</p>