过年吃饭礼仪：“茶满欺人，酒满敬人”什么意思？

路冰

“被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常”。

清词三大家之一的纳兰性德喜饮茶、善喝酒，不仅是他，细数古代文人雅士、贩夫走卒，不管是居庙堂之高，还是处江湖之远，茶和酒总是不可或缺的。

茶酒文化，作为我国文化中浓墨重彩的篇幅，无论是在诗词雅赋中，还是在日常生活的待人处事中，都是一门值得深究的大学问。

中国是礼仪之邦，凡事讲究一个礼，在古代饮茶和喝酒就都是一种礼仪。

并且中国是茶文化和酒文化的发祥地，所以在接待客人之时，好茶好酒是必不可少的，但敬茶和敬酒的规矩却是不尽相同。

俗话说“茶满欺人，酒满敬人"！

茶满欺人‍‍‍‍‍‍

所谓“茶满欺人”，就是在劝诫我们，给客人斟茶的时候不要将客人的茶杯倒得满满的。

这是因为中国有句古话，叫做“一杯茶水，倒满七分茶，剩下三分情”。

一杯茶水倒七分满，剩下的三分空隙可以用来给茶回香，这样客人在喝茶水的同时，也可以闻到茶的香气。

茶香醇厚，茶水甘甜，才是真正的待客之道。在沏茶之时，将茶杯倒满是十分无礼的行为。

是一边品茶，一边谈话。

假如给客人倒了满满一杯滚烫的茶水，客人在端起茶水饮用的时候一定会不方便。

不仅茶水会洒，而且很有可能烫到客人的嘴，所以说把茶倒满，就显得我们不欢迎客人，不够真诚。如果客人此时急忙去喝，避免茶水洒落，失了儒雅，也失了喝茶的情趣。

另外，客人来访，先喝茶后吃饭，如果主人一味劝客人喝茶，客人喝了一肚子水，吃饭吃不下，这是非常失礼的一件事。

按照饮茶的规矩，只有在赶客的时候，才会故意把茶倒得很满，甚至溢出来，这是拒客的潜规则。

当然，客人喝茶的时候也不能如同牛饮，小口慢慢细品，才是喝茶之道。

酒满敬人

喝酒和喝茶刚好相反，俗语中说“酒满敬人”，意思就是喝酒的时候给客人的杯子里倒满酒是对客人的一种尊敬。

所谓民以食为天，我们喝的酒是用粮食酿造出来的，那么酒对于农民来说不就更为珍贵了。

而喝酒喝的就是一个豪放，自然要敞开胸怀，痛饮一番，三杯两盏下肚，朋友间更显亲热。

所以在请人吃饭喝酒的时候，将客人的杯子倒满酒，能够体现出待客的热情和真诚，会让客人感到自己受到了尊重。

古人讲究"酒满敬人"，在宴席上招待客人，倒酒千万不能小气，会失了很多礼数。

因此请人吃饭喝酒时，把酒倒满，能显示出主人家富足。所以倒酒一定要倒满，才能显示出主人家的待客之道。

酒是粮食酿造而成的，因此在古代，酒也是一种珍贵的东西。古人说“无彝酒”，意思就是指喝酒时必须一滴不剩喝干净，不能浪费。

据说古时喝酒，还有人故意在倒酒时把酒溢出来，就是为了彰显自己的财富。